“你这渣羊，还回不回广州了？自己说说看多久没推荐过广州的店？或是旅居厦门或是浪在杭深成的我被怼得无话可说，确实即便回到广州，不是躲起来赶稿，就是宅家护肝，很久没有出门跑吧探店，说起最近的新店哑口无言。于是，趁着这几天不用出远门，去了广州一些新开的咖啡馆和酒吧，在此分享给大家。

VITAL

庙前西街28号

在一个暴晒的下午，提早完成了手头上的工作，顶着烈日出门喝咖啡。第一站本想去壕爷开在署前路的NOT COFFEE不啡，结果这位朋友放着咖啡师不当去当网红出外景让我吃了闭门羹。不过没关系，东山口咖啡馆多过凉茶铺，走几步就有一家，走着走着看到店面有型、潮人聚集的VITAL。

刚经过时，还以为VITAL是一家附带有咖啡卖的时尚买手店，店里的潮流气息与周围的街拍氛围融为一体，进去后才发现实际上是一家潮流结合度很高的咖啡馆。径直走到吧台向高颜值店员点一杯冰美式，被告知说有冷萃，自然是要萃一个。

不萃不要紧，一萃上了瘾，VITAL的冷萃不仅极其清亮纯净，而且风味还相当饱满馥郁，爱到连喝两款不同口味还想打包。看到吧台后酒架上的酒款、材料有不少，原来除了咖啡之外还有鸡尾酒，下次过来要尝一下咖啡师的调酒功力如何，大白天喝酒从我做起。

OHO-COFFEE

均益路5号

几个月前，广州潮流教父陈伟就对我说他即将要开一家咖啡馆，叫我开业时要过来玩。结果，自OHO-COFFEE开业起，我几乎都在各地浪着，放了他不止一次鸽子，非常不好意思。终于来了OHO，第一感觉是又潮又壕。

在楼密街窄的老东山拥有一个宽敞店面已经相当不容易，而OHO竟然独占一个单院独栋的花园洋房，相当任性。新潮咖啡店里出现收藏级潮玩已经不算新鲜事，但像OHO这样拥有画廊般的专业空间做成高端潮玩展供爱好者参观则不是一般的厉害。

潮玩展的右侧则是咖啡馆的本体，点完咖啡可以在院子里边翻潮流杂志边喝，当然还可以各种凹造型拍潮照。咖啡出品相当用心，无论是用SOE豆做的espresso，或是看上去也很潮的创意酒咖，风味都相当讨喜。有颜有品，不服不行。

Cobble Stone Coffee

体育东路72号1层

在广州探店真的很奇妙，之前晚上跑酒吧无论去到哪都碰到认识的人也就算了，这次跑咖啡馆竟然也每家都有偶遇。遇到无论是啡客还是业者，听说我在跑店，都不约而同地向我推荐了这家Cobble Stone Coffee鹅卵石咖啡。

Cobble Stone Coffee的风格很有辨识度，从顺着地图找过来到走进店里到吧台前，给我的感觉这里是集社区咖啡馆、网红咖啡馆、专业咖啡馆于一身的有趣存在，细节设计相当合理，且有很高辨识度，独具魅力。

于我而言咖啡消费有两种，一种是消费产品，咖啡好喝就行，环境不舒服就直接带着走；另一种是消费空间，咖啡不难喝就行，关键要让人坐得住，能看个书写个稿开个会什么的。鹅卵石是难得的两者兼具，试了杯高要求的冰手冲，出品很好，店里店外多元空间设置让想坐下来的客人有各种选择，如果正好在天河，这里我会常来。

宋 · SONG Café

太古汇mu一食圈

我很喜欢宋老板，因为在务实的广州愿意凭一己之力用大投入拉高行业审美与品味的人少之又少，因为通常会吃力不讨好。从Song`s Club 到宋 · 川菜再到宋 · SONG Café，每家都是审美拔群、出品讲究、服务到位，却因为层次过高未必能够讨好大众而引起莫名其妙的非议。

然而时间能够证明一切，专业度与口碑好到爆炸的酒吧、开业一年就打破粤菜包揽局面摘星的餐厅，着实让本地消费者及从业者眼界与审美得到提升，一天连着光顾两次之后，我坚信这家没有顺应潮流迎合大众客群的咖啡馆亦会如此。

SONG Café采用流线型无边镂空设计，堂食与外带分成两个不同的入口分别位于吧台的左右两侧。很多奔着精致手作甜点而来的好品味女生不介意排长队等位，而我这种自然是选择外带直冲吧台。选豆、设备都非常优秀，美式与手冲的出品都有水准，高颜值咖啡师专业又贴心，还有超奢华外带杯，延续宋系列不考虑成本只求做到最好的风格，爱了！

斯蒂勒 Stiller

环市东路花园酒店二楼泰安门旁

泰安门在广州开业是轰动饮食圈的大事，营业第二天我就尝试了广州的第一版菜单，详细的体验内容在《食不厌精，华南顶尖料理四重奏》中，感兴趣的朋友可以点进去看一下。以菜单换得勤闻名的泰安门如今已经上了第二份菜单，由于位置少又太火爆尚未能体验到，这次先尝试一下由同一团队主理就在隔壁开的餐酒馆Stiller。

相比起标准fine dinning的泰安门，餐酒馆Stiller更轻松也更亲民，建议对泰安门好奇但对fine dinning接触不多的朋友可以先试一下Stiller。翻开菜单，与泰安门的料理逻辑一以贯之，只是做了些简化和家常化，与泰安门比起来就像是着装里的formal dress与smart casual的区别。

菜式选择不少，我们点了好些来尝，冷盘、下酒小菜、主食都非常出彩，每一道都展现出高水准，反倒是猪牛羊几道肉类主菜，换作在别的餐厅这样出品也还行，但作为泰安门系统的出品，就略为差强人意。不要以为Stiller只是餐厅，作为餐酒馆，酒绝不容忽视。香槟非常划算，葡萄酒选择丰富，还有系列精心设计的创意鸡尾酒，不比任何专业酒吧差。

NO KEY · blend

猎德大道31号中海璟辉华庭二期101铺

又是一位我见证着从吧台小鲜肉成长为独当一面的精英调酒师再到拥有自己的酒吧的主理人，认真、专注、细腻、周到的卡卡从琶醍Hugo到兴盛路Song`s Club跟着Saxo磨砺多年后开了一家属于自己的小店NO KEY。

虽然碰上疫情，但用心经营让小店的口碑与市场反响都相当好，为了有足够空间一展所长，今年搬回兴盛路更大的店面，有了NO KEY · blend。NO KEY · blend分为上下两层，一楼是更年轻时尚的风格，大胆的湖蓝色调，延续NO KEY的中央岛形吧台，轻松喝酒愉快社交。

一楼的酒单出品风格以茶元素为主轴，舒适易饮无压力；二楼风格则完全不同，呈现古典英伦风格，可以雪茄搭配威士忌，调酒也没有多元原创的选项，只专注于经典鸡尾酒，给到不同需求客人两种选择。相较起来我个人比较喜欢一楼的氛围，可以随时走进来喝上两杯聊会天。

MASS minors

华成路8号101铺

有外地酒吧从业者来广州想要逛吧的话，P.O.P总会在我们推荐的清单里，它underground风格以及非常有想法的调酒出品，是广州独立且美好的一方存在。今年P.O.P在珠江新城开设了理念更新设计更精的MASS minors。

我一直说，人是很主观的生物，每个人有自己的标准，因此很难界定一家好的酒吧，但不难定义一家我自己喜欢的店：好的审美，对的音乐，用心呈现的酒饮，以及让人愉悦的服务。以这个标准衡量，MASS minors完美契合我喜欢的店。

MASS与minors是店中两个独立且关联的空间，通过计时器与镜面的“时光隧道”相连，MASS空间更有氛围感，minors空间则充满故事性，就像P.O.P一样是城中独一无二且魅力无法简单描述的存在，强烈建议大家置身其中亲自体验感受。

Gossip霏言

富力·东山新天地F 102铺

“最近哪家的谁离开了在哪里开了家新酒吧”是广州近年来常常听到的对白，新店大多是本城调酒师流动开出，好像不怎么听到有外来的新鲜血液注入，正因如此，当Gossip霏言开出来时，业内热议度瞬间高起来。其主理人Billy在澳门工作多年，红伶、麦卡伦吧、丽思卡尔顿等银河旗下各家酒店酒吧都有服务或主理过，亦有不少比赛奖项加身。

Billy回广州开店备受关注是情理之中的事，新店开在杨箕的东山新天地，离远看到一个与周围简约调性不一样的欧式风格门面就知道是Gossip霏言了。店里的设计装潢也是偏欧式风格，不过并不古朴沉闷。坐在吧台前与Billy聊了半晚天之后，发现整家店就是他个人性格的呈现，热爱经典又不是摩登，对品味与风格有自己的理解和坚持。

目前只有Billy一位调酒师在吧台前服务，但Gossip霏言的酒单无论丰富性还是呈现度都丝毫不马虎，我一口气尝试了4杯调酒，从原创到经典，从复古到即兴都喝了一遍，必须要说有真材实料很是能打，是一家非常值得推荐的新店。

Loop Bar

恩宁路自编188号

作为传统生活老区，西关一直是广州非常有魅力的一方存在，专程过来觅食的朋友不在少数，但专程过来喝酒的人有吗？在当年STM火爆全城的年代，还挺多的，后来还有Suger Cube，再之后仿佛就剩下永庆坊的Old House在坚守。去年开始陆续有新血液出现，由香港靓仔Micky和广州帅哥柠檬一起开在永庆坊二期正对面的Loop Bar正是其中一家。

两人的分工明确，Micky主外全世界飞到处浪，柠檬则顾店服务做研发，明明可以靠颜值的一对巴打非要用才华征服大家，说要给到酒客们一个夜访西关的充分理由。我尝试过好几杯店里创作的鸡尾酒，风味很有意思，尤其是一杯有香菜和肉味喝起来有点像鱼头豆腐汤且毫无违和感，很是有趣。

Loop Bar的主题是美式复古与黑胶音乐，因此以loop作为酒吧名字，这个主题和方向我很喜欢，不过以我去过两次的感受来看，风格呈现还没有很到位，用口语表达就是“胶味”不太够，我会期待能够有种走进王家卫《蓝莓之夜》电影中的体验，希望未来能够更加完善。

浩馆HOWQUA

恩宁路209号永庆坊二期内

开店第一年就成为我心中年度最佳新酒吧的Evening Standard在杨箕市场稳定，并拥有颇高业内知名度与良好口碑，然后团队将目光投向西关，看准未来前途大有可为的永庆坊二期，在这里开出一家将岭南特色、摩登元素、跨次元文化结合的新店浩馆HOWQUA。

愿望很美好，现实很骨感，遇上反复不定的疫情，永庆坊二期的热度来得比设想中要晚一些，浩馆HOWQUA也在运营过程中发现了之前设计装修时不够周全的地方，遇上趁机重新调整后再度亮相，并推出全新设计的新酒单，万事俱备，只待一大波人潮涌来。

浩馆HOWQUA的新酒单以岭南饮茶文化为灵感，整份酒单设计得就像是茶楼里的“点心纸”，从清爽易饮的“茶”，到风味在地有趣的“点心”，再到颠覆常识认知的“主菜”，以及一系列不怎么甜的“糖水”，很有特色。我尝试了姜葱鸡和开心果这两杯，必须说是我近来喝过“浪”的一份酒单，风味很颠覆且极具记忆点，又没有冲突或不舒服，艺高人胆大。

庙前三酉

天河东路75号超级文和友3楼

很多朋友看到这里会问说，这期不是新店探店集合咩？超级文和友中主打白酒鸡尾酒的庙前三酉又不是新店为什么会在列？是不是夹带私货？是又怎么样？不过如今的庙前三酉确实是新的。

当你现在走进去，会发现跟记忆中的模样有很大区别，之前右侧门内像冰室或凉茶铺那样的立可饮空间已经不复存在，变成了有卡座组成可以安静喝酒聊天约会的独立空间，风格有点阿飞正传又有点旺角卡门，完全变了一种调调。不仅与酒水风格契合，与外部环境也搭，有兴趣的话建议来感受一下。

Nightcap · 鸡尾酒

东华西路182号群星大厦首层

说到新，Nightcap比庙前三酉更加牵强，但是没办法，谁叫我喜欢呢？既然是羊男槽记，写什么自然是羊男本羊说了算，就是这么任性。相识多年、始终保持高水准的主理人Mikey昨晚邀我去试Nightcap新酒单，近二十款新酒一口气试了一多半，很是喜欢，必须推荐。

酒单很新，不仅是酒款是新设计的，而且连理念和风格都与以前不一样了，不再如之前那么极端抠细节，每杯酒也不像之前那样操作与风味复杂度都相当高。如今整份酒单的定位是social drink，虽然依然融入大量独特的自制风味，但温柔平顺，调得快喝得易，多喝几杯没压力。喜欢个性风味的饮家朋友，千万不要错过了。

推送的最后，为大家预告一下未来一周将在广州发生的一系列客座调酒活动，好戏连场，非常热闹，切勿走宝。首先是7月31日即明天晚上，北京Paper Planes纸飞机酒吧联合创始人Ken Gump在Loop Bar客调，难得这位北漂已久的广东之光回来一趟，一定要去捧场。

8月3日周二晚上，上海Broken Dagger酒吧经理、纪凡G`vine 金酒品牌大使Melody Liao将在Evening Standard带来一场以纪凡金酒为主题的客调活动，想要感受纪凡金酒的葡萄藤花的清香和葡萄基酒的细致酒体以及美女调酒师的美味出品就记得按时出现咯。

8月5日周四晚，百加得BLCC中国总冠军、南京AMEBA酒吧联合创始人、调酒圈肌肉猛男Choni Song将在NO KEY · blend客座，无论是想要喝冠军调酒，还是想亲手感受八块腹肌的纹理和硕大胸肌的抖动，请必须要来了才有机会。

8月7日周六晚，广州瑰丽酒店Black Iron黑金燚迎来首场客座，来自台湾、不仅自己获奖无数而且带出多位全国及世界调酒冠军的深圳Bar Choice联合创始人Nick Wu，与用三年时间书写从爱好者到全国调酒冠军传奇的深圳Bar Choice联合创始人Ring Zhao双剑合璧，我一定会在，欢迎偶遇。

以上便是本期推送的全部内容，祝大家周末愉快，吃好喝好。如果最近有遇到觉得很赞的新店，也请在评论区留言告诉我，我找时间去体验感受一下，谢谢。

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