生长板上的蔬菜碧绿青翠。

大小新闻客户端3月31日讯（YMG全媒体记者 苗春雷 通讯员 宋秀英 摄影报道）养鱼不换水而鱼类能健康成长，种菜不施肥而蔬菜口感更好。这样新奇的鱼菜共生模式，在烟台蓬莱盘中参生态种植养殖家庭农场成功实现。

“鱼菜共生其实就是把水产养殖与水耕栽培两种技术结合起来的新型农耕模式，用养鱼的水种菜，用菜的根系过滤水，过滤后的水再养鱼，形成一个小型生态系统。”3月24日，蓬莱盘中参生态种植养殖家庭农场负责人于佳强解释说，鱼肉没有土腥味，蔬菜能“吃出小时味儿”，这种可以自证有机的种养模式受到了消费者的喜爱。目前，农场年生产蔬菜产值40万元左右，鱼类产值16万元左右。

　　省工省力循环利用

养鱼池里，鱼儿活蹦乱跳，激起阵阵水花；生长板上，蔬菜碧绿青翠，一片勃勃生机。

在蓬莱盘中参生态种植养殖家庭农场，记者见到了这种鱼菜共生的场景，其实就是一个循环系统，通过水泵将养鱼大棚鱼池里的水抽到蔬菜大棚的菜池里，然后再流回鱼池，一直不停地循环。

于佳强说，在循环过程中，需要加入硝化细菌，分解水体里的鱼粪和饵料残渣，使其转化为植物生长所需要的氮、磷、钾。植物的根系在水里纵横交错，充分吸收分解后的养分，过滤水质，达到饮用水的标准，然后再流回鱼池，帮助鱼类健康生长，让鱼、菜、微生物三者和谐共存，形成一个小的生态系统。

“简单说，就是鱼粪和投喂的饵料残渣，经发酵后为生长板上的蔬菜瓜果生长提供各种营养成分，再由蔬菜根系吸收净化循环回养殖区，实现水资源的循环利用。”他说道。

　　正是这种循环利用，实现了省工省力的目的。每周只需补充约5立方米水，用水泵抽20分钟左右，就够一周的蔬菜吸收和阳光蒸发了。

省工省力的优点，还体现在日常管理中。在鱼菜共生模式中，菜苗被一棵一棵种在种植篮里，悬浮于水面，所以不会长草，对比常规农业节省了大量的时间和人力。“日常管理两个人就够用了，种菜和收菜的时候可以临时雇佣本村的闲散劳动力。”于佳强说。

　　绿色有机风味十足

　　清香、甘甜、筋少、水足，与普通的土壤栽培相比，水培芹菜风味十足，吃完后口有余香。

“这里的蔬菜都是绿色有机的。因为系统里有鱼，我们不能、也不敢用农药化肥，所以生产出来的蔬菜是真正的绿色有机蔬菜。”于佳强说。

他告诉记者，鱼粪是所有动物粪便里养分最全面的有机肥之一，而在鱼菜共生模式中，所有的蔬菜养分都来源于水体里的鱼粪和饵料残渣。这也意味着，蔬菜全程以鱼粪为养料，不需要再添加任何肥料。“通过三年多的种养，已经验证了一个鱼池供养8个菜池，养分足够。”于佳强说。

此外，鱼菜共生模式不用、也不能打农药。“因为水里有鱼，也不敢打农药，万一鱼出现了问题，整个系统都会崩溃，这也是我们鱼菜共生可以自证有机的一点。”他告诉记者，这些蔬菜全部种在水里，地面也全部硬化，隔绝了害虫的繁殖。通风口全部架设了防虫网，害虫不会轻易进到棚内，即使进来了也是个别的，人工清除就可以，不会造成大面积危害。

　　零污染的鱼菜共生模式也做到了低碳环保。鱼菜共生模式不对外排放任何废物，水常年循环，只需要每年清理一次菜池里沉淀的鱼粪即可。不过，这些鱼粪已经完全发酵，对果树来说是不可多得的有机肥料。

　　线上下单线下直发

目前，农场有10个大棚，其中1个养鱼大棚，8个蔬菜大棚，1个黄蟠桃大棚。经营的蔬菜产品有生菜、头菜、花菜、甘蓝、韭菜、苦菊、西兰花、西红柿等品种，鱼类有鲂鱼、鲤鱼、中华鲟、鲤鱼四种。

于佳强说，因为所有蔬菜养分都来源于鱼粪，加上全程在水里栽培，所以口感特别好，客户嘴里最常说的一句话就是“能吃出小时候的味道”；因为水质好，又是全程高暴氧，逼迫鱼儿在水里不停游动，所以鱼肉质紧致口感非常好，味道鲜美，没有土腥味。

在好味道的基础上，线上、线下结合，创新营销方式。“我们建立了‘鱼菜共生’家庭农场微信群，及时推送销售信息和线下活动。接到订单后，‘时时鲜’货车农场发车直达蓬莱城区，第一时间送货上门，确保客户收到最新鲜的农产品。”他说，目前，合作社年生产蔬菜的产值在40万元左右，鱼类的产值在16万元左右。

下一步，农场将适当增加餐饮和旅游业态，让顾客在农场就能品尝到放心产品，还能让孩子自己动手采摘蔬菜，了解新型农耕模式。依托附近温泉，增加游玩场地，让游客喜欢来、待得下、留得住、还想来，做成一个袖珍的一二三产融合发展的典范。在此基础上，扩大经营规模，创造更高效益，为周围村民提供更多就业机会，同时为村集体带来更大收益。

　　责任编辑：赵璇

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