春天吃春菜，不负好食光。当春天遇到预制菜，鲜食预制菜这一细分品类焕发出新的活力。

三四月份是春菜集中上市的季节，一些触觉灵敏的企业走在了前面，将新鲜的春菜制作成预制菜，得到了市场和消费者的青睐。

时下正是鲜食预制菜渗透市场抢占消费者餐桌的最佳时机，想要抓住消费者的胃，先要抓住他的心，品牌纷纷借助华语传媒电梯广告，将春天的滋味送到消费者每日必经的生活半径，调动人们的味蕾同时成功打入心智，打响鲜食预制菜之战。

预制菜新鲜升级

在这个春天之前，很多人对预制菜的印象还停留在狮子头、酸菜鱼等冷冻菜肴，随着今年春天预制菜的“新鲜”升级，头部预制菜玩家开始在“时令”“鲜”上下功夫。

从2月中旬到4月，盒马鲜生陆续上新了40款预制春菜，春菜季更是推出“咬春八鲜”系列商品，围绕刀鱼、春笋、樱花等8种时令食材，不仅上架了时鲜，还将其做成了预制菜，让消费者能够一步到胃地锁住春鲜。

“不时不食，适时而食”是盒马在预制菜上的“升级”， 盒马数据显示，春菜系列上市以来销售环比增长92%，今年刀鱼、鲥鱼、河豚（冰鲜+预制菜）整体销售同比去年增长441%，店日均销售相比去年同期增长681%。

当季尝鲜上朴朴，聚焦快手菜的朴朴超市3月以来推出“新春尝鲜正当时”专区，内含芦笋、荠菜、红香椿、蚕豆仁等时令春菜，深得市民喜爱。

春天是吃鲜笋的好时节，朴朴超市精心挑选建瓯春笋并制作成预制菜，30分钟配送到家，让消费者品尝到最新鲜的春天滋味。

预制菜迎来新的“春天”

随着新消费的升级以及懒宅经济的兴起，C端用户的刚性需求，进一步加速了预制菜行业发展。

如果说三年疫情让预制菜走进人们的生活，那么政策扶持则为预制菜赛道的快速发展再添一把柴。

2023年2月，中央一号文件提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。” 预制菜首次被写入中央一号文件，预制菜产业迎来政策性利好，产业活力被进一步激发，“万物皆可预制菜”成为趋势。

资料显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年将达10720亿元。尽管2022年餐饮消费整体下滑了6%，但细分赛道预制菜却取得了20%涨幅的逆势增长。

今年以来随着餐饮市场的复苏，2023年预制菜市场的爆发已经成为共识。

得品牌者得天下

市场火热发展下，预制菜行业同质化竞争也愈演愈烈。在群雄逐鹿的预制菜江湖中，未来竞争格局将进一步向头部集中，事实上头部企业已悄然展开消费者心智的争夺战，竞争重心终将由产品层面跃升至品牌层面。

也就是说，谁能让消费者在有购买需求时首先想到自己，谁就能建立竞争壁垒，成为头部玩家。

预制菜是日常生活的刚需商品，对消费者而言，安全性高，知名度高，辨识度高，信任度高的品牌将直接影响其消费决策。流量换规模的时代已经一去不复返，品牌就是企业最大的资产和利润。

在这场预制菜之战中，更多的品牌开始以消费者为中心，回归消费场景，发力线下渠道，把最新鲜的时令美食通过“不打扰”的方式送到消费者的餐桌，用润物细无声的方式满足消费者的味蕾。

社区电梯是家庭消费者每日必经的生活空间，梯媒则为家庭消费品牌与消费者沟通建立了最优通道。试想一下，下班后走进电梯看到新鲜脆嫩的预制春菜广告，在吃腻了外卖之后，一盘香椿炒蛋赶走工作的疲惫，唇齿之间净是春的滋味。

第一次对电梯里的海报或许没有察觉，但每天出现在上下班的路上，尤其是饥肠辘辘的时候，总会勾起你对美食的向往。

华语传媒在全国400多座城市分布150多万电梯媒体，并与4500多家物业达成深度合作，无缝对接城市主流消费人群，为品牌扩张提供强有力的支撑，帮助品牌在窗口期实现0-1的突破。

预制菜想要持续增长，必须培养消费者的复购习惯，而让消费者复购的一个重要条件则是对品牌产生信任和好感。想要成为消费者的心智首选，做好品牌是必经之路，得品牌者终究得天下。

冷链服务业务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：绍兴80岁奶奶卖小吃，曾登上央视火爆一时，如今为何无人问津？

下一篇：预制菜国际博览会上200余家企业晒“厨艺”