老马扎市井小火锅加盟简介

老马扎市井小火锅品牌简介

“老马扎市井小火锅”创始团队深知市场规律，主动分析市场，迎合市场潮流，，创新推出了市井小火锅的新型平价火锅模式，在继承了火锅的麻辣鲜香烫的特点，同时增加了烧菜的形式：无需锅底费，30-60元的人均消费享受火锅的体验。

“老马扎市井小火锅”集有料小火锅、烧卤菜、小碗冒菜、小笼蒸菜、特色甜品于一体，适合午餐、晚餐、夜宵、聚餐、工作餐等多种消费需求，打破传统餐饮中午时段营业乏力的困局。各种时尚主题，集合传统老火锅口味，新增当下时尚的市井小火锅等不同形式，适用各个季节。

老马扎市井小火锅品牌故事

大锅作为中国的传统美食，发展时间悠久，群众基础广，凭借麻辣鲜香的口味征服了大部分中国人的味蕾。然而，疫情导致的经济下行及收入的降低，传统大锅动辄一两百元的人均消费让无数火锅爱好着望而却步。四川老马扎餐饮管理有限公司旗下“老马扎市井小火锅”创始团队深知市场规律，主动分析市场，迎合市场潮流，创新推出了市井小火锅的新型平价大锅模式，在继承了大锅的麻辣鲜香烫的特点，同时增加了烧菜的形式：无需锅底费，30-60元的人均消费享受火锅的体验，极致的性价比与品质让老马扎俘获大批的“死忠粉”，大爆川渝市场。

老马扎市井小火锅项目背景 消费降级时代来临、消费逐渐趋于理性

两年多的疫情，产生的问题最直接的就是对经济发展和清费能力的形响。据国家统计局的统计数据，今年一季度，杜会请费品零售总领108659亿元，同比增长仅为3.3%。扣除价格因素，一季度社会消贵品零售总额同比实际增长仅).3%。在此种种的客观形势下，清贵降级成为一种必然。液情下的轻济增长缓慢，收入的不稳定筝因素导致人们的清费行为逐晰趋于理性，不再盲目追求高消费，然而，长期养成的品质清费习惯却难以改变，价格亲民的品质餐饮成为清费最新趋势：老马扎正是站在此次消费降级的风口之上，30一60元的人均清费，享受成都老火锅的品质，凭借出色的口味和较低的价格俘获大批的“美食忠粉”。

老马扎市井小火锅门店分布

主流平台实力认证

2023中国餐饮红黑榜

红榜餐饮品牌

2023上海餐饮连锁加盟

最具投资价值餐饮品牌奖

流量·话题度***

门店全时段爆满

经营效果

一日三餐尝尽市井百味

老马扎市井小火锅产品系列 一、有料小火锅

【招牌豆花牛肉锅】

精选优质牛后腿肉片

滑嫩牛肉搭配鲜嫩豆花

【鲜烧牛肉锅】

鲜烧牛腩和牛杂的组合

厚实牛肉炖得耙烂入味

牛肚，牛蹄筋，牛头肉

【香辣冒烤鸭锅】

外焦里嫩的鲜香烤鸭

配以荔枝汤汁的清甜

麻辣酥软叠加一丝清甘

【番茄手工丸子锅】

肥牛卷与手工丸子香咸入味

融合浸满汤汁的可口番茄

【特色酸菜滑肉锅】

川渝特色嫩滑肉片

搭配浓郁酸汤锅底

二、市井烧卤菜

烧牛腩 烧肥肠 卤凤爪 卤素菜

各个都是精品市井烧卤尖货

可上桌直接吃 也可锅里涮烫再吃

三、小碗冒菜

脑花 鸭血 千层肚 火锅粉

小碗摆满一桌

四、小笼蒸菜

特色粉蒸系列 软糯可口

鲜嫩牛肉蒸煮之后米耙肉糯

肥肠弹脆可口

排骨肥瘦相间入口即化

五、自制甜饮

【茉莉冰豆浆】

黄豆浆加上茉莉花茶

豆香浓郁加上冰块 解暑又清爽

【茉莉冰豆花】

抹茶清香搭配豆奶醇香

老马扎市井小火锅合作条件

01、具有较强的进取精神，有一定的经营能力和经验，对餐饮管理具有基本概念认同老马扎的经营理念；

02、对餐饮行业的经营管理保持全身心的投入，能持续的提升训练；

03、具备一定的资金实力，资金取得合法，有良好的资金信用；

04、严格按照公司的要求统一品牌名称、统一品牌形象；

05、经营内容必须要专营老马扎产品系列，不得经营经营其他产品；

06、产品的制作必须严格按照流程进行，保证口味、口感一致；

07、不得销售过期变质产品，确保产品质量，自觉维护品牌形象。

老马扎市井小火锅合作流程

合作申请→项目考察→合作签约→人员培训→选址指导→店铺装修→物料配送→开业支持→运营指导

老马扎市井小火锅产品优势 打品类叠加组合概念、赢未来餐饮商业模式

01、丰富的SKU产品矩阵，传统小火锅、烧菜小火锅、麻辣烫、蒸菜、特色冒菜、小吃、特色饮品等多种产品形式，满足多种消费需求。

02、精选上等肉料食材，百余种品质菜品，每份食材都能追溯产地与时间的新鲜。

03、锅底采用二十余种天然香料 、十余种中草药等秘制而成，营养健康， 唇齿留香，回味无穷。

04、完美满足午餐、晚餐、夜宵、外卖等多种消费需求，并集合线上外卖和线下用餐体验的经营模式打破传统餐饮中午时段营业乏力的困局，全时段爆满！轻松适用各个季节，全年皆旺季。

05、出餐快捷方便，顾客无需长时间等待，提升消费体验。

06、人均30-60元快餐价格即可享受成都火锅品质的大餐，性价比十足。

老马扎市井小火锅合作保障

五大合作保障为投资护航

1、供应保障

与信良记、草原兴河、北京天露、蜀海深度合作，通过国家卫生安全检测，新鲜健康食材，买断式采购，价格优势。供应链24小时全程冷链运输，从工厂直接到老马扎门店短链供应，保证新鲜。供应链系统与SAP深度合作定制京东货架式采购平台，支持一键采购，商式管数据库更新迅捷，物流信息即时跟踪。

2、营收保障

根据市场竞争差异，把握时尚潮流，定期推出新品，保证消费热度。

3、竞争保障

设立了区域保护政策，坚持1.5公里范围内只设置一家门店的原则，营造良好经营环境，片区内垄断经营。

4、培训保障

专业麦肯锡团队为各级合作伙伴提供免费培训升级服务，并提供因地制宜、操作性强的经营方案。

5、物流保障

由总部仓储统一发出专用物料，全国48小时内发货，全程可跟踪物流信息。

老马扎市井小火锅合作支持

无需经验，无需大厨。

一站式输出保姆式扶持

1、装修设计

高识别度、形象统一的VI设计，塑造独特的品牌形象。

2、促销计划

根据当地的消费特点和习惯，推出开业针对性促销话动。

3、运营辅助

制定针对性制度并培训，促使店铺的营运工作正规化。

4、基础培训

品牌介绍，开业准备，产品知识，陈列标准，服务礼仪等。

5、推广支持

大型话动赞助，多样化品牌话动，微信、微博新媒体宣传。

6、下店支持

督导老师开业带店5天，不定期巡视，找出问题，解决问题。

7、日常支持

提供年度促销计划产品与方案，协助分析数据，全面提升销量。

8、培训支持

7天在总店的经营及技术培训：餐饮基础理论知识、技术培训、门店运营、营销推广。

9、外卖支持

免费外卖运营指导、外卖代运营。

10、信息支持

产品视频库，保证时刻同步生产标准、每月经营分析报告、物料在线下单无忧订货。

11、新品支持

合作期内持续共享品牌及产品升级，每月上新，在线培训。

12、品宣支持

免费热点图片、免费推广图片、免费各类图片设计全程店面选址指导方案、提供店面具体装修设计方案 包括厨房的排烟排水排电（平面图、360°效果图）、提供全程营销宣传、广告策划方案。

老马扎市井小火锅形象店展示

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