小吃

消费受众年轻化

美团研究院和中国饭店协会的问卷调查结果显示，小吃消费呈现年轻化趋势，主要受众为20-35岁年轻人，“90后”“95后”女性是小吃的消费主力军。尤其是未婚青年呈现出消费时间多、消费意愿高、消费场景多元化、社交需求频繁的特点，而小吃以其便利性、高效性和社交性，满足了未婚青年的消费需求。

小吃快餐复苏迅猛

餐饮重点品类中，不难看出“烧烤品类”复苏速度最快，撸串喝酒成为疫情后最受欢迎的放松方式；其次“饮品”发展速度远超其他类别，成为热门项目。即便今年初深受疫情影响，但根据大数据显示，今年7月的小吃订单量超过去年同期水平，8月小吃品类订单量同比增长12.5%，高于整体餐饮业8月的增速。小吃快餐异军突起，逐渐成为年轻人的主流餐饮消费方向。

大牌餐企布局进军

单品爆款、小吃快餐是资本比较看好的方向，这也暗示着其具有的巨大发展空间。许多大规模的餐饮品牌也瞄准了小吃快餐，比如海底捞、九毛九以及西贝等都在积极布局各自的小吃快餐品牌店。这无疑预示着未来一段时间内，小吃快餐会成为餐饮创业者的不二之选。许多创业投资者市场触觉灵敏，很快就发现了小吃市场的极大空缺与潜力。可是如何破解“餐饮技术”这个首要难题，将成为先人一步占领小吃市场的关键因素。2020年初冬已经到来，错过了盛夏的小龙虾市场、告别了烧烤集市，创业者们不能再错过2020年的最后一个月，选一个适合自己的热门项目，爆赚这个冬天，高起点迎接2021年！

然而，许多创业不知道选择什么项目，适合冬季餐饮创业的项目有哪些？强烈推荐你来看看！

火 锅

2020年第一片雪花飘落，喜欢围炉取暖的新疆人怎么能少得了一顿火锅？一顿治愈寒冷的火锅，可以有很多方式，老北京铜锅、九宫格火锅、羊蝎子火锅，都是创业开店不错的选择！

奶 茶

小成本创业者难以承担昂贵的加盟费和房租，但是可以通过学奶茶技术、创立独家品牌这一出路开始。前期开店只需要几平米，真真的是低成本创业者的首选。就连娃哈哈品牌都在布局茶饮店，足以见得奶茶市场潜力巨大。

米 线

新疆的冬季天黑的早，人们下班回家的时间也相对较晚。晚餐吃什么？始终是个难题，一碗热气腾腾的米线更适应快节奏的上班族。不想回家亲自下厨，来一碗米线既能驱寒又能温饱，简单又方便。米线课程，传授汤底料配方与制作技巧，技术毫无保留地传授，让学员短短几天即可学一门米线技术，信心百倍的开启创业之路。

如果你也有开店创业的心愿，无论是小本经营，还是连锁扩张，或是已奋斗在创业之路上，有哪些心得或者增加项目的想法，评论区开放给你，欢迎留言分享。

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