【信阳毛尖的泡法】信阳毛尖怎泡才好喝

信阳毛尖是绿茶的一种，所以它的泡法跟其他绿茶的冲泡方法是差不多的，那么怎么样才能泡出一杯好喝的信阳毛尖呢？今天茶小绿就来跟大家具体说说哦。

信阳毛尖的泡法

视频解说下投法和中投法冲泡信阳毛尖

信阳毛尖的冲泡视频不好找，都是些茶艺表演类的，相信这种视频，对于初学者是没什么帮助的，还好找到了这个视频，不但详细解说了下投法和中投法冲泡信阳毛尖，还对信阳毛尖做了一些基本的介绍。（如果想看信阳毛尖的详细介绍可查看文章《信阳毛尖属于什么茶》）

信阳毛尖的冲泡步骤

主要用具

冲泡信阳毛尖，为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水

沏信阳毛尖茶对水的要求是很高的，上等的水是山泉水，其次是汇集的山水。地下硬水和含碱较高的水是不能用的，否则沏出的毛尖茶是无法品尝的。信阳人过去喝茶用的都是汇集于深山的师河水，现在改用师河上游的南湾水库的水，其水质是一样的。如河南的平顶山、山东的青岛等地的水沏毛尖茶都很好。好在现在纯净水较多，当地水质较差的用产自水质较好地的纯净水来代替。

冲泡水温

信阳毛尖一般采摘于4月中旬，特级毛尖多采用1芽1叶制成，芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80°左右为宜。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失。因雨前茶太嫩水温不能太高，对春茶、夏茶、秋茶水温可高些。

信阳毛尖具体冲泡步骤

一、温杯：取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

二、置茶：用茶匙取信阳毛尖茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3-5g信阳毛尖茶，放入茶杯待泡。置茶量也可依据个人偏好，再酌情添加，

三、洗茶：冲泡泡茶讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水时应把随手泡拉高，这时倒出的水流才有气势，可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来，使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快。

四、高冲：用水壶将80℃左右的温开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。

五、品茶：赏色冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立，时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。闻香信阳毛尖“头泡香高，二泡味浓”，茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香，叶底嫩绿匀整。

注意：杯中的茶水每次最好不要喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。信阳毛尖口感纯正，色味俱全。

以上便是信阳毛尖的冲泡方法，至于如何泡出一杯好喝的信阳毛尖，除了要掌握上述的基本知识外，还要多加尝试，毕竟每个人的口味都是不一样的，只有不断的尝试才能泡出自己喜欢喝的信阳毛尖，所以，赶快亲自动手去冲泡一杯信阳毛尖吧。