泡好龙井茶的注意事项

西湖龙井的冲泡比较简单，人都会泡茶，但是要真正冲泡出西湖龙井茶的品质却不是那么简单的，只有一部分朋友能做到。这里分享下冲泡西湖龙井茶的4个注意事项1、水质的选择水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。西湖龙井茶叶的价格不菲，茶友们应该尽量用好水。以山泉水为最佳。2、泡茶的水温古人对泡茶水温十分讲究，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。3、茶叶的用量茶叶用量，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的好茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度.4、茶具的选择用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。有利于龙井茶叶的分辨好坏。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶，古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮.且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。只有先牢记泡茶叶的注意事项才能的保证龙井茶的味道，并泡出好喝的茶。