茶树菇的功效

老妈会

煲

各种美味的汤：党参小肠汤、猪肝豆芽汤、姜母老鸭汤、茶树菇排骨汤等等。无论是哪种汤，都特别的爽口，口感更不赖。

尤其是那道

茶树菇排骨汤更是我们全家人的最爱，所以有时候上饭馆吃饭也经常点这道汤，

不过

味道都不

及

老妈自己做的。

后来有一次，

不知道是

茶树

菇变质还是受污染的原因

，

在饭店吃到一次会发苦的茶树菇后就不敢

在外面再点这道汤了。

茶树菇原是长在

野生茶树

蔸部的食用菌，纯天然无公害、营养丰富、外形美观、香气独特，是集保健食疗于一身的菇中珍品，民间称之为“神菇”；又因有

很

好的抗癌作用，所以又被称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。而经人工驯化后，茶树菇除了可以生于油茶树上，也可以利用油桐、枫树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料。所以

呢，

茶叶

一定是

长

在茶树上的，但

并不是所有

的茶树菇

都是

长在茶树上

的

哦。

不过，

不管

茶树菇是野生

的

还是人工养殖的，这些并不影响其营养价值，

更

因为经过优化改良后，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳。中医认为：该菇性平，甘温，无毒，具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、抗衰老、益气开胃、健脾止泻、降低胆固醇、防癌和抗癌等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。临床实践

也

证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其

对

小儿低热尿床有独特疗效。

因此，

多吃点茶树菇有益无害，但我们平常在挑选时一定要注意：霉变的

要

坚决舍弃；粗大的、杆色比较淡、白的也不行，稍微有些棕色比较好；大小不统一的话就说明里面掺有陈年的茶树菇。而在煮或炒之前，先用用温水把茶树菇泡上10分钟，除了可以去除异味，也能把伞茎里面的杂质去除的更干净。另外相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以可不要随意去除茶树菇的柄哦。

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