【霍山黄芽介绍】霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽是黄茶的一种，主要产于安徽省霍山县大化坪金鸡山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”

该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，有板栗香气。

霍山黄芽属于中国地理标志产品。同时有说法将其归为安徽三黄之一。

产地介绍

霍山黄芽现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇、佛子岭水库上游大化坪、姚家畈、太阳河一带，磨子潭水库以东东西溪乡一带，其中以大化坪的金鸡山，太阳的金竹坪，诸佛庵的金家湾，姚家畈的乌米尖，东西溪的杨三寨，即“三金一乌一寨”所产的黄芽品质最佳。

黄芽产区位于大别山北簏，地处县境西南的深山区，可谓“山中山”。这一带峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，泉多溪长，三河（太阳河、漫水河、石羊河）蜿蜒，二水（佛子岭水库、磨子潭水库）浩淼。年平均温度15℃，年平均降水量1400毫升，生态环境优越。

霍山黄芽鲜叶细嫩，因山高地寒，开采期一般在谷雨前3-5天，采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。

品质特征

霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

等级标准

霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级、二级和三级，他们的标准如下：

霍山黄芽特一级：采摘刚刚出展≥90%的一芽一叶为标准。外形看似雀舌且整体匀齐。香气比较持久。茶味鲜美而又醇厚。茶色嫩绿鲜亮。

霍山黄芽特二级：采摘刚刚出展≥80%的一芽一叶为标准。外形看似雀舌且整体匀齐。香气比较持久。茶味鲜美而又醇厚。茶色嫩绿鲜亮。

霍山黄芽一级：外形整体尚且匀齐、茶叶色泽呈现微黄白毫、茶香尚可持久、茶味醇尚甘、茶汤黄绿清明。

霍山黄芽二级：外形直微展、茶叶颜色绿微黄有毫、茶叶带有清香不持久、茶味算是鲜醇、茶汤呈现黄绿尚明。

霍山黄芽三级：外形尚直微展、茶叶颜色绿微黄、茶味醇和、茶汤黄绿。

功效作用

据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

具体可查看《霍山黄芽的功效与作用》。

以上便是关于霍山黄芽的简单介绍，希望对你有帮助哦。霍山黄芽属于黄茶。