茶中贵族—安吉白茶之淡雅篇

      一直认为，绿茶是最考验茶人的品种，安吉白茶尤为如此。水温太高，她会在焦灼中枯萎：水温太低，又难以激发她漫妙的舞姿和醉人的香氛。心浮气躁或漫不经心，都无法让她把最美妙的芳华倾吐。只有适当的水温和平和宁静的心境，才会开启她高贵的心灵。

     惬意的午后。阳光穿越绿植的空隙丝缕而来，就像一位优雅的指挥家，不急不徐地带动着空气中的每一粒微尘，奏响着春天的圆舞曲。粉玫瑰的幽香顺着乐曲隐约而来，青花茶盘上，洁净透明的玻璃壶一如此刻的心。

     将白茶投入壶中，一枚枚干茶象熟睡的公主，唇边似乎仍带着甜美的笑意。待水温初降，沿杯壁注入少许，先行润茶。哦，这清澈的山泉定是她们的梦中王子吧!只需轻轻一吻，就可以唤醒一个世纪的沉睡。看，她们渐渐醒了，慢慢舒展着春天的消息，虽然还有些迟疑，有些谨慎，有些羞涩…

     安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香！

本文来源于【耕读茶研所】
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