杯中水温的变化是否会导致安吉白茶口感变化

经常喝安吉白茶的朋友是否发现有这样的问题，每当杯中的水温变低的时候，就我自己的感觉大概水温在30~40摄氏度的时候，白茶的口感就变了。不知道这是个例还是很普遍的一个现象，这倒成了安吉白茶的一个缺点，估计很多绿茶都有类似的特点，对这点原因我是很疑惑的，不知道有没有办法能解决这个问题。

我们平时在冲泡安吉白茶时是很讲究用水的温度，以免水温过高导致茶汤变味，但是很少注意当茶杯中的水逐渐冷却的时候给白茶带来的影响。这个我也已经发现很久了，只是一直没有特别的注意。我觉得要是能解决这个问题，或许可以为茶客们创造更好的饮茶环境。

安吉白茶属于绿茶，在制茶过程中也是简单的加工，并没有很好地研究对一些加工细节对茶的影响。很多时候我们只考虑冲泡后的味道，一般指的是热气腾腾的时候。但是对平时生活中可以不喝凉茶，但是谁也做不到每次喝茶都是现泡现喝啊，所谓的茶道要求太高了，我们难免会喝30~40度水温的白茶。我相信生活中很多人还就是选择这个时候才去品尝，虽然不是白茶最好的味道，但是水温室最合适的，我有时候也会这样去做，尤其是在口渴的时候。

现在这里买一个关子，也是希望通过一些渠道试图解决一下个问题，我觉得这一定是加工方法有待改造，或许是制茶流程中缺少了一个环节吧，当然我们更多的只是猜想，要想试验还得等到明年春茶上市，或许能做一些新的尝试。

或许这与白茶的通透性强也有关系，也许是更空气中的氧气有一定关系，总之一定有原因。最好是从茶中物质组成成分来做分析，白茶味道的变化一定伴随着茶中物质变化。本文由【白茶阁】编辑，如有转载请注明原文出处！

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