安吉白茶新鲜口感更好

常喝茶的朋友一定听说过这样一句话：一年茶，三年药，七年宝。这说的是福鼎白茶，但是对于安吉白茶而言一般情况下恰恰相反，安吉白茶则更注重的是新鲜，陈茶一般不受欢迎，这样与传统意义上的白茶有所区别。

为什么福鼎白茶越陈越好呢？而安吉白茶则要新鲜。我觉得这是两种不同的茶，从茶的制作方法上有着很大的区别，所以在茶的一些特性上也会发生较大的区别。正如前者属于白茶，后者属于绿茶，说到这里很多人就会更好理解了。比如我们很熟悉的绿茶龙井茶，对于龙井茶而言有茶客喜欢喝陈茶吗？答案是绿茶的陈茶不受欢迎，主要还是口感不如新茶。安吉白茶也是这样，新鲜的采摘制成的白茶口感鲜美，但是长期存放尤其是没有做好存储工作的茶，茶的味道会变得很差，当然茶中的营养物质也将随着时间推移变成有害物质。

安吉白茶虽然属于珍稀绿茶，有普通绿茶有些不同，正是因为这些我觉得就更不能饮用，安吉白茶的陈茶。很多喜欢喝安吉白茶的茶客对这种特殊的味道极为敏感，是不是陈茶尝一口就能分辨了。之所以选择安吉白茶选的是健康美味的口感，一些不是很了解安吉白茶的朋友，不能以福鼎白茶的标准来衡量安吉白茶，尤其是受到这些传统思想的影响。

总之安吉白茶要的越新鲜越好，芽头越嫩越好，采摘越早越珍贵。这也就是为什么明前白茶价格高于雨前白茶的一个道理，从选料到制茶都极为讲究，成了安吉白茶一张生态有机名茶的明星片。本文原创，如有转载请注明！

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