理想化安吉白茶烘焙形式

记得今年春茶采摘的时候，我也是无意之间做了这样一个小实验。将一枚安吉白茶鲜叶用火直接烤制并烘干，这样一个挺有意思的的尝试。当时也没有想太多，只是自己有新的想法，就这么做了。

我记得当时也是恰好没有把这枚鲜叶烤焦，反正是一次“无心插柳吧”，烘烤的安吉白茶特别香，不知道如何表达。也可以举一个例子，就像是烹饪中的清蒸和红烧，烘烤过的白茶就跟红烧有相似的特点。我当时也是被这种香气受吸引的，试一次偶然也是一次新的尝试，这样的香味并不是很一般。唯一很可惜的是只有唯一的一枚，之后也做了很多尝试，但效果都没有第一次好。

我也用这唯一的一枚烘烤的安吉白茶泡了一小杯白茶，感觉香气是融于水中的。但这样由于是经过高温在很短时间将茶叶中水分烤干的制作工艺，是不可逆的，茶叶泡出来不好看，没有通过通过传统工艺加工出来的好看。但这种新形势的茶可以弥补安吉白茶茶香不浓郁的问题，也可以研发新形势的速冲饮料。弥补安吉白茶产品单一化的现状，为创新发展开立先河。

这虽然是一次偶遇吧，但要正规大规模生产还是有很大难度的。这不仅仅是温度的控制技术要升级，相应的加工设备要改造升级，以及员工需要技术培训。关键是这个技术培训得要自己先有技术才行，这是一道坎。

关于这理想化的产物以后的市场定位可以选辅佐安吉白茶的“宰相”职位，也可以“另起炉灶”独辟蹊径。本文由【亿风博客】编辑，如有转载请注明原文出处！

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