茶叶知识

春季喝什么茶最好？2013-09-25
　春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。　　夏季，气候炎热，适宜饮用绿茶。因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。　　秋季，选用青茶最理想。青茶性......
如何辨别茶叶是否有香精？2013-09-25
　　读者：如何辨别茶叶中是否添加香精？　　回答：茶叶本身具有天然的茶香，虽然也有部分商家在茶叶中添加香精，但这类现象还是比较少的。如果怀疑茶叶中添加香精，可以采用冲泡的方式来分辨：将茶叶放入杯中，加入1/5茶杯的开水，茶......
怎么冲泡黑茶？2013-09-25
近两年，黑茶慢慢被人熟知，且销售情况火爆，但很多人却不知道如何正确的饮用黑茶。记者查阅资料以及采访黑茶专家了解到，黑茶属于后发酵茶，是很多紧压茶的原料。由于采用的原料粗老，在加工制作的过程中，堆积发酵的时间较......
湖南黑茶品鉴(图)2013-09-25
黑茶是“边销茶”中的主要品种，湖南又是黑茶的“故乡”，是全国最大的边销茶产茶省份。
湖南安化黑茶不同于其他茶类，因此其存放方式也有所不同。茶乃南方之嘉木，源于巴蜀，自秦人取蜀后，便开始......
中国茶艺的分类方法研究2013-09-25
　　当前我国茶艺最大的问题是没有分类去深入地研究，不明白茶艺具有不同的功能，而不同功能需要有不同表现形式的茶艺。在研究茶艺时可以有不同的分类方法，我主张主要根据茶艺的功能及表现的形式分类，辅以按茶艺所表现的主......
好水泡好茶茶叶对水有讲究2013-09-25
　　1月24日讯：为你的茶找对一杯水，其实就表示着为你的茶找一杯合适的水，品茶的金贵也在此显现，每一款茶叶都要为它度身选择合适的水来冲泡。很多人都会不倦地周游于世界各地找到属于自己的那一瓶好酒，那么好水呢？或许对它......
泡铁观音使用自来水矿泉水搭配效果更好2013-09-25
1月26日讯：一般评委们对好茶的评定程序是，统一用盖碗泡一定的时间，然后再挑出各种缺点。如今，私房爱好者却反其道而行之。“我会试着找出各种茶的优点，千万不要用一种标准去泡茶。”元唯茶叶负责人吴玉芬说......
茉莉花茶道及龙井茶的冲泡技巧2013-09-25
备具：一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用玻璃盖杯的。烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，然......
西双版纳：茶树起源地、茶的故乡、云茶之源2013-09-25
　　经科学家从古地理古气候和生物进化论的观点进行研究，以及境内木棉、望天树等上纪孑遗植物大量存在的事实表明，西双版纳未受到第四纪冰川袭击，气候、土壤等条件是茶树系统发育的天然之地。20世纪50年代初，茶叶科技工作......
送茶礼选择什么茶叶好2013-09-25
　　1月29日讯：春节将至，也是广大茶友们选购茶叶的旺季。众所周知，红茶具有很要的养生功效，尤宜冬季饮用，春节馈赠红茶亦是首选。而在红茶中，属正山小种品质最佳，金骏眉更算得上是正山小种红茶中的贵族。据了解，正山......
工商提醒：买茶叶鉴别品质优劣要看干燥度2013-09-25
　　1月30日讯：广州市工商部门提醒消费者，在购买茶叶时应仔细检查茶叶干燥是否良好。轻握时微感刺手，用拇指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5％以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质......
茶味是如何形成的？有哪几味？2013-09-25
　　1月30日讯：茶味的形成是茶叶中各种化学物质组合的结果。茶有鲜甜苦涩酸等滋味。多种氨基酸是鲜味的主要成分，部分氨基酸鲜中带甜，有的鲜中带酸、涩的主要物质是多酚类化合物；甜味主要来自于可溶性糖和部分氨基酸；苦味......
茶有花红黑绿养生常饮香茗2013-09-25
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茶叶知识：品茶室2013-09-25
普洱茶是哪类茶？天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生！如有相关话题、问题，都可发送短信到18005957709，我们将邀请资深专家为你解惑。读者:普洱茶是属于哪类茶？它有什么特点？回答:属于黑茶。因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得......
掌握沏茶时投茶叶的先后2013-09-24
沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为“下投法”；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称“中投法”；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为“上投法”。......
教你泡壶安溪式好茶2013-09-24
要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性，那么怎样才能泡出茶的“韵味”呢？这就不得不说到“安溪式泡法”。安溪人民不但精于种茶、制茶，而且善......
足不出户安享茶趣2013-09-24
家庭茶艺既可以在闲暇之余自己静下心来悠闲自得地体验茶艺，也可以在家里摆茶招待客人。以茶会友增进友谊。如此足不出户便可以随时享受茶艺之乐，比起到茶馆里品茗来，自然另有一番情趣。
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台上一分钟台下十年功2013-09-24
想泡一壶好茶除了要选择优质的茶叶为前提外，同时也需要过硬的冲泡技巧哦，所谓“台上一分钟，台下十年功”，要练就一番熟练的冲泡技巧，需要平时日积月累的练习哦。接下来告诉大家茶叶的冲泡技巧的三个要素。......
泡出视觉与味觉的享受2013-09-24
安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧，才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

安吉白茶冲泡前的准备

1.茶叶选择：要选择一......
个性普洱是这样泡出来的2013-09-24
普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性，茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢，甚至于......
冰茶冲泡法2013-09-24
（1）茶具配置茶盘（竹、木）、冲泡壶、冷却壶、开水壶、茶杯、小匙、冰块缸、茶样罐、茶巾、茶匙筒。（2）冲泡技艺 ⒈备具泡茶台居中摆放大茶盘。大茶盘内左边放四套玻璃杯具，呈两两方阵且杯子反扣杯托内；大茶盘内右侧前......
雪兰弘泡茶用水2013-09-24
讲到泡茶用水，让我们翻开《茶经》580页从“茶的冲泡”开始认识：喝茶人人都会，但要冲泡得法，并非易事。茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果，而且差异非常明显。　　我国......
瓷杯泡饮法2013-09-24
适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利......
好茶的冲沏方法2013-09-24
有了好茶、好水、好茶具，还要采用合适的冲沏方法，才能泡出好茶。冲茶要做好如下的准备工作：　　1．涤器。茶具必须洁净干燥，要用开水烫洗，用干净的毛巾擦干，然后放在干燥处的竹架上。　　2．煮水。煮水的燃料要讲究，宜用木......
茶的艺术2013-09-24
茶的艺术在中国绝对可以说是源远流长，自从上古时代神农氏遍尝百草发现了茶之后，中国人品茶的历史就开始了。茶树生长的环境条件相当苛刻，温度、湿度、光照、土壤等等都有要求。因而茶叶，尤其是名牌茶叶每年的产量......