茶叶知识

煮茶要诀2013-09-24
煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做“绞枳炭”，“绞织”是一种很坚硬的树木，烧成炭后，绝无......
惠明茶茶艺2013-09-24
一、器皿选择盖碗(三才杯)若干只，电随手泡一套，双层木茶盘一个，茶道具一套，锡茶叶罐一个(内装好足量的惠明茶)，香炉一个，香一支，茶巾一条。二、基本程序1．静心焚香静气2．洗杯白鹤戏水3．取茶仙茗出宫4．赏茶初展仙姿5．洗茶瑶池......
三道茶茶艺2013-09-24
在我国流传着三种三道茶。一种是众所周知的白族三道茶，另一种是鲜为人知的湖北三道茶，还有一种是武夷山近年才流传的三道茶。本节我们着重介绍白族三遭茶茶艺。一、用料普洱茶、红糖、核桃仁、蜂蜜、花椒。二、......
泡茶的学问2013-09-24
头泡茶不能喝。茶叶在生长和采摘过程中，表面会有些滞留的农药或微细杂物，在炒制前没有经过冲洗，因此，头泡茶可以起到洗茶的作用，用低于摄氏80度的开水半杯冲泡，过一分钟左右将茶水倒掉。这样洗过的茶叶就可以冲泡了。......
一场别开生面的斗茶法2013-09-24
　　1. 选取价格相近 , 种类相同 , 口味相似的茶叶 , A茶与B茶。并用100cc土质相同的标准壶2支。　　2. 以天秤称同等重6g的茶叶 , 并将茶叶分别放入100cc标准壶内。　　3.以一般泡茶方式, 用95℃热水冲于壶内，每回浸......
餐饮礼仪茶具的选择2013-09-24
饮茶是一种文化，所以在选择茶具时，既要干净、卫生、实用，又要美观、大方、悦目。

　　饮茶之时，所选茶叶的具体品种不同，所需茶具的品种也会有所不同。不过在一般情况下，饮茶大都少不了储茶用具、泡茶用具、饮茶用具。......
宜茶之水水与饮茶2013-09-24
水之于茶，犹如水之于酒一样重要。众所周知，凡产名酒之地多因好泉而得之，茶亦如此。再好的茶，无好水则难得真味。故自古以来，著名茶人无不精于水的鉴别。水的好坏对茶的色、香，味影响实在太大。明人田艺衡在《煮茶小品》......
品茗环境2013-09-24
力求茶的质地优良，水质纯净，冲泡得法，茶器精美，这是饮茶的基本要求。但要使饮茶从物质享受上升到精神和艺术的享受，那么，品茶与周围环境间的关系就显得相当重要了。清山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，当然是理想的品茗环......
品茗话茶杯2013-09-24
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功夫茶的功夫2013-09-24
功夫茶，流行于我国东南福建、广东等地。其品茶方式极为讲究，其中最有代表性的是潮汕功夫茶。潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技巧、巡茶艺术、评品质量为一体的完整茶道形式。潮汕功夫茶一般主客共限四人，客人落座后......
怎样饮茶才更香？2013-09-24
绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒......
冲茶水温不宜太热2013-09-24
中国人喜欢喝茶，不仅是因为三五知己可边喝茶边闲话西游，是一件赏心乐事，而且也因为他们认为喝茶有益健康。不过，要懂得喝茶才能真正获得喝茶的好处。首先是泡茶的水温在80℃左右就可以，切忌用100℃或以上水温，因为......
饮茶方法之薄荷糖茶烹饮法2013-09-24
饮茶方法之薄荷糖茶烹饮法中国古人饮茶，采用烹煮，并加香料和其他调味品共饮。这种古老的饮茶文化后来传往国外，现在的非洲西北部国家，如摩洛哥、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、马里、塞内加尔、冈比亚、几内亚、布吉纳......
东顺茶叶冲泡2013-09-24
铁观音是乌龙茶的极品乌龙茶是我国六大茶类之一，称为特种茶，故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩，香漂四海，饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而......
元宝茶茶艺2013-09-24
元宝茶茶艺源于江南一带的农村。青橄榄两头尖，形状如元宝，故用橄榄泡的茶称为元宝茶。同时青橄榄又名 “大福(腹)果”，且有“请过来”的谐音，春节期间用青橄榄泡茶招待客人不但象征主人好客，而且可去腻消食，所以在民间......
泡工夫茶的技巧2013-09-24
首先，要泡出一壶好茶，必需先准备好上等的乌龙茶，一般是用的是铁观音，其它的如黄枝香、大红袍、水仙茶也可以。
茶具最好用中国的宜兴紫砂茶壶。水以山泉水为上，矿泉水次之，用过滤后的自来水也可。火最好用炭火，不过......
盖杯（盖碗）的冲泡方法2013-09-24
盖杯是用於个人独享或开会时，为节省时间的喝茶法。为单次、短时间使用的个人用简便品茗茶具，还可以将盖杯当作冲泡器使用，在一般试茶时也适用。　　如欲享用标准浓度的茶汤，可依茶叶的种类、性质、时间、场合及饮用者......
普洱烤茶饮法2013-09-24
普洱烤茶
将“普洱茶”放入瓦罐中，放在火塘上用慢火将茶烤香。其方法是：烤茶时不断转动瓦罐，使茶叶受热均匀，待茶叶烤成黄色、梗子发泡时，及时将沸水冲入瓦罐，煮沸后即可倒入茶具饮用，此为烤&ldq......
壶质与泡茶的关系2013-09-24
壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、青茶......
品茗三绝2013-09-24
长兴“品茗三绝” 茶是水神，水是茶体，器益茶功，我们长兴县的紫笋茶金沙泉紫砂壶，早在唐代就是贡茶、贡水、名壶，到宋朝更有“紫瓯甲天下”的盛誉，堪称茶事“品茗三绝”。　　紫笋茶产于我县水口乡顾渚村。顾渚山东临太湖......
怎样形容秋天的天气2013-09-24
12许诺12Lv365次20121221 9:27茶艺茶道知识20121222 3:30初秋，是最舒服的时节，轻柔爽朗的秋风吹过脸庞，便会感到一种被她爱抚的温暖，静静聆听她的温柔话语，为你讲述着一个又一个古老神秘的神话传说，却是幸福乐事。秋的天......
喝乌龙茶能减肥么?2013-09-24
15lurf49Lv3107次20121013 16:37茶艺茶道知识20121013 22:34根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普耳茶、砖茶等紧压茶，更有利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资料显示: 云南普耳茶和沱茶具有减肥健美功能和防止心血管病的......
气血两虚秋天做什么，女性2013-09-24
a52052066Lv345次0424 9:36茶艺茶道知识0424 10:15气血虚弱用要补，秋天也是个补的时节。对于症状来说，可以吃一些补气血的药物，阿胶，红豆，红枣泡黄芪茶等从病因上来说要看是什么原因引起的，比如操劳过度，营养不良等等中......
喝乌龙茶能减肥么？2013-09-24
syx025Lv317次0419 20:03茶艺茶道知识0420 12:25根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普耳茶、砖茶等紧压茶，更有利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资料显示: 云南普耳茶和沱茶具有减肥健美功能和防止心血管病的作用。临床......
喝什么茶夏天能养胃2013-09-24
houwenzhong01Lv359次来自360安全卫士0606 20:39请问喝什么茶夏天能养胃的？有什么夏天能养胃的茶可以喝的？茶艺茶道知识0607 17:00饮茶能养生，对此人们已是公认。按照我国传统医药学的说法，茶叶的因品种、产地不同，便有寒......