茶话天下

普洱茶分类2017-01-14
　　1.按存放方式分　　干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。　　湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。　　2.普洱......
台湾名茶--文山包种茶2017-01-14
　　「包种茶」名称的由,相传於距今150余年前,大击福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法,每一株或相同的茶叶分制造,再制好的茶叶,每四两成一包,每包用福建所产的毛边二张,外相包成长方形的四方包,包外再盖上茶叶......
如何辨别春茶、夏茶和秋茶？2017-01-14
　　在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，茶叶通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。　　春茶、夏茶与秋茶的品质特征春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面......
南非大学里的下午茶2017-01-14
　　南非开普敦街头每日咖啡飘香，让你感到这是一个吸收了多元文化的国度，茶文化的氛围每时每刻包围着你，让你感到故乡并不遥远。　　初次感受英国下午茶，是在开普敦大学每日下午3时的休息时间，教职员工都关上办公室的门，纷......
土家茶文化2017-01-14
　　土家人是具有博爱精神的人，即使到了今天的现代社会，他们也依旧崇拜大自然。比如对于茶叶，他们就视茶叶为灵物，认为山有山神，茶有茶神，因而在长期的生产生活实践中，他们形成了属于本民族的独特茶文化。　　一是敬茶。禁忌......
香茶喝到老　茶名知多少2017-01-14
　　俗话说：“香茶喝到老，茶名记不了。”我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。　　绿茶：绿茶的特点是“绿叶......
绿茶之北港毛尖2017-01-14
　　岳阳自古以来为游览胜地，其所产北港茶在唐就很有名气。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，邕湖就是其中之一。唐代李肇《唐国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的记载。相传，文成公主当年出嫁西藏时，曾带去邕湖茶。　......
茶叶也有保质期辨别过期茶叶有妙招2017-01-14
　　昨日，家住青山的王女士打来电话询问，一盒新茶买了不到两个月，就出现了一股霉味。专家解释可能是因为保存不当，导致茶叶提前过期。　　专家指出，茶叶其实也是食品之一，除了发酵茶普洱，其他茶叶都具有保质期。根据茶叶品......
茶叶为什么分为绿茶和红茶？2017-01-14
　　茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。　　　　红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化......
龙珠茶文化―神奇龙珠寺2017-01-14
　　说起龙珠茶，可以说在川东地区无人不知了。据史料介绍：自清康熙时龙珠茶再被列为贡茶后，龙珠茶的名气就斐声在外。听我爷爷和父亲说，“秦巴文化的走廊”茶马文化古道正是以茶叶和布匹为主要贩运形式，早在１９世纪３０－４０年代，我爷爷......
日本茶道思想之"牵牛花"2017-01-14
　　绿茶捣成粉末（日文叫抹茶），和竹匙一起放入茶碗。水煮至微滚将沸顺竹匙冲入碗内。然后用竹指搅拌器搅匀。茶道表演时，即使烧水的木炭也是特制的。僧侣和以往的武士一样，严格遵循一成不变的规矩。　　在日升之国，人们习......
冲茶小常识2017-01-14
　　从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。　　从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身......
茶的传说---洞顶乌龙2017-01-14
　　顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品，与包种茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙，但味更醇厚，喉韵强劲，高香尤浓。因产于冻顶山上，故名冻顶乌龙。　　冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉，海拔700多米，月平均气温在20℃左右，所以冻......
开县茶文化的形成及发展2017-01-14
　　开县古属巴地，而且是“周武王伐纣，前歌后舞”中的巴人栖息地区。据史料记载，大约在商末周初，巴人已经饮茶，公元前1066年，周武王伐纣时，巴人已用所产之茶作为“纳贡”珍品。应该说，开县的茶史已有近3000年的文明史。　　开......
西藏高原茶文化2017-01-14
　　每个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。　　西藏......
云南民族茶文化研究会举行年会2017-01-14
　　昨日，云南民族茶文化研究会在昆明康乐茶文化城举行年会，成立学术委员会并举行“弘扬民族茶文化，推动云茶产业发展论坛”学术研讨等活动。　　云南民族茶文化研究会成立两年来，组织策划了一系列活动，在国内外茶叶界产......
云南民族茶文化研究会举行年会2017-01-14
　　昨日，云南民族茶文化研究会在昆明康乐茶文化城举行年会，成立学术委员会并举行“弘扬民族茶文化，推动云茶产业发展论坛”学术研讨等活动。　　云南民族茶文化研究会成立两年来，组织策划了一系列活动，在国内外茶叶界产......
论道：中国茶文化的灵魂出窍2017-01-14
　　对于热爱奢侈品的人来说，摩纳哥是天堂。50万人民币每平方米的海景房足以吓退那些腰包半鼓的人，住在那里是“招摇式”挥霍最直接的奢侈表达。每年一度的摩纳哥世界顶级私人物品展，其顶级生活风向标的号召力足以让世界......
福建省茶文化研究会成立2017-01-14
　　11日，福建省茶文化研究会成立大会在福建农林大学举行。省政协副主席陈家骅到会祝贺。　　福建是中国产茶第一大省，随着茶产业的发展，茶文化也日益繁荣。为了适应形势发展的需要，原福建省茶叶学会茶文化研究会经省有......
广东茶文化让时间变得有滋有味2017-01-14
　　广东早茶点心有干有湿。湿点以粥花样最多：香米粥、紫米粥、皮蛋粥之类；干点嘛，以精致为佳，皮子透明，好像玻璃纸裹着馅，如饺子、云吞、水晶包，里面的馅抱紧成团，咬得出弹性；半透明的是素包子，隐隐约约的绿，像初春的江南田野；不......
中日茶文化浓淡总相宜2017-01-14
　　在优雅动听的古乐声中，在日本茶艺师细致的讲解、娴熟的搅拌后，一碗淡绿色的日本抹茶就呈现在眼前，回味浓香爽口；在庄严平和的佛乐声中，在中国禅茶师的三支竖香后，一系列的茶艺表演结束了，一碗飘着热气的中国禅茶被呈了上......
心情果茶美颜养生2017-01-14
　　泡上一壶清甜微香的水果茶，冬天的阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来。在茶中加入各种新鲜水果材质，不但可以品尝到清爽多变的天然风味，而且还可兼收美颜养生之功效。不妨根据自身的体质来选择不同的果......
属于十二星座的香醇好茶2017-01-14
　　白羊座VS 美式红茶：　　个性独立的白羊座，美式作风，喜好分明，所有红茶类中，就属与美式红茶的个性最“速配”，美式红茶冲泡容易，对怕麻烦的白羊座而言，无非是一种最快能享受到香醇好茶的妙方。　　・金牛座VS 红茶：　　......
畲族与茶文化2017-01-14
　　我国是一个多民族的国家，畲族是56个民族中的一员，历史上居无定所，四处迁徙，而且大多散居在峰峦重叠的深山，这些地带气候土壤十分适宜茶树生长。加上畲族是一个勤劳且勇于开拓的民族，因此畲民迁徙到那里，拓荒到那里，种茶到......
美国青睐中国绿茶和特种茶2017-01-14
　　近年来，美国茶叶消费者青睐中国绿茶和特种茶。2006年我国对美国茶叶出口量1.88万吨，金额3538万美元，同比分别增长2.9%和19.9%。其中，绿茶出口1万吨，金额1770万美元，同比分别增长33.4%和52.7%；红茶出口7461吨，同比下降11.5......