茶籽油的用途

茶 籽 油 的 用 途

经 过 ２０ 年 的 研 究 和 推 广 ， 我 国 的 茶 籽 制 油 工 业 已 发 展 起来 了 。 作 为 商 品 生 产 ， 茶 籽 制 油 的 产 、 供 、 销 渠 道 已 经 沟 通 。现 在 主 要 产 茶 省 区 和 一 些 大 型 茶 场 都 建 立 了 茶 籽 油 生 产 厂家 ， 提 高 了 茶 叶 生 产 的 经 济 效 果 。 随 着 科 学 技 术 的 进 步 ， 茶 籽

油 的 利 用 途 径 也 逐 步 扩 大 ， 归 纳 起 来 主 要 有 两 个 方 面 ， 一 是供 食 用 ， 二 是 工 业 用 。关 于 茶 籽 油 的 食 用 ，如 前 所 述 。 近 代 的 研 究 更 证 明 了 它 是一 种 富 有 营 养 价 值 的 食 用 植 物 油 脂 。 根 据“ 食 品 安 全 性 毒 理 学评 价 程 序 ” 对 茶 籽 油 进 行 动 物 试 验 ， 小 白 鼠 经 Ｌ Ｄ ５０ 大 于 １０ 克D公 斤 体 重 ， 属 实 际 无 毒 类 ， 食 用 安 全 。 在 茶 籽 油 商 品 指 标 方面 ， 要 求 精 炼 茶 籽 油 的 酸 价 不 大 于 １ ， ２８０℃ 加 热 试 验 无 析 出物 ， 成 品 油 含 水 量 不 超 过 ０ ．１ ％ ， 从 而 保 证 了 茶 籽 油 的 质 量 。

茶 籽 油 的 工 业 利 用 途 径 很 多 ， 就 像 其 他 植 物 油 一 样 ， 可以 用 于 轻 工 、 化 工 以 及 纺 织 工 业 等 ， 作 为 生 产 助 剂 和 表 面 活性 剂 的 原 料 ； 可 以 直 接 磺 化 ， 制 成 磺 化 油 用 于 丝 绸 工 业 ； 可以 皂 化 用 于 制 皂 工 业 ， 特 别 可 以 制 成 丝 光 皂 ， 用 于 印 染 工 业 ；通 过 氢 化 制 成 硬 化 油 ， 用 于 制 茶 工 业 ， 这 是 近 年 来 茶 籽 油 应用 的 一 大 进 展 。 根 据 研 究 结 果 ， 利 用 氢 化 茶 籽 油 炒 制 龙 井 茶 ，可 以 提 高 炒 茶 锅 的 润 滑 性 ， 改 善 劳 动 条 件 ， 有 利 于 提 高 茶 叶品 质 ， 比 用 其 他 植 物 油 炒 茶 好 。