专业技术

怎样鉴别花茶的质量2014-04-13
　　怎样鉴别花茶的质量　　花茶可以清热解毒等功效，也被很多爱茶者喜爱，但是怎样鉴别花茶的质量就成了花茶爱好者的麻烦事了。我们从五个方面来介绍怎样鉴别花茶的质量。　　鉴别一、看形状。花茶的......
死在过往的风花雪月2014-04-13
“高考结束时候，我们就去咖啡吧约会吧。我希望有一天可以和你在咖啡吧里约会。我们不喝咖啡，只要两杯茶。红茶，甜蜜的花香。那个时候我们毕业了，不用再躲避父母，可以在街上牵手，拥抱。然后我......
好茶自然显韵，追求茶韵最佳境界2014-04-13
　　一杯茶，只要用心慢慢品尝，用心仔细体味，你就会领略到茶的神韵，得到美的享受。“好茶，有韵。”品茶，追求最佳境界就是它的茶韵。　　好茶自然显韵。茶韵更是精神层面上的东西。饮赏茶，讲究......
芒康举办茶马古道旅游文化艺术节2014-04-13
　　和茶资讯9月4日讯：芒康县位于西藏自治区东南部的横断山脉，昌都地区的最东部,地处川、滇、藏三省区公路交汇处，东与四川省巴塘县，南与云南省德庆县毗邻，西与左贡县接壤，北与贡觉、察雅县相接，芒康县......
安溪铁观音茶市风向标――感德茶市2014-04-13
　　说到安溪茶叶，这些年人们总首先提到感德茶叶，原因是这里的茶叶，已被视为安溪茶叶的代表。人们说，感德茶业的崛起和发展，是安溪现代茶业发展的缩影。安溪地处戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平......
茶经――七之事2014-04-13
　三皇：炎帝神农氏。　　周：鲁周公旦，齐相晏婴。　　汉：仙人丹丘之子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄。　　吴：归命侯(1)，韦太傅弘嗣。　　晋：惠帝(2)，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳(3)，傅司隶咸(4)......
肝火旺盛的人喝苦丁茶试试2014-04-13
　　夏天到了难免会出现一些肝火、心火等火气比较的旺盛。往往很多小毛病都不受大家的注意，这些都是由于火过旺而造成的。例如：头晕、烦躁、感到恶心等。对于这些平日里的小症状和茶网推荐不妨饮些......
故乡的茶故乡的茶文化2014-04-13
　　记得在很小的时候当时我还是在乡村生活，那时候人们的生活过的有点苦，但是对于饮茶却是人们一年四季都少不了的，特别是在夏天的时候，最缺少不了的当属茶了。大热天人们从田里面干活回来，从茶壶中倒......
茶点心的起源及发展的介绍2014-04-13
　　茶点心的起源及发展的介绍　　(一)茶点心的起源及发展　　“茶食”尽管着一“茶”字，但其主要则是点心，茶点心一词最早可追溯于金朝。现代社会则堪称茶点心的黄金时期，人们......
冬天喝乌龙茶好吗2014-04-13
　　寒冷的冬天又将来临，人们又要开始多吃少运动的生活，这时候，女性朋友就会特别在意自身的体重问题。而乌龙茶一直有减肥的功效，那么冬天喝乌龙茶好吗? 会有减肥功效吗? 　　冬天喝乌龙茶好，因为冬天......
闲谈民族茶风俗2014-04-13
　　民族茶文化在中华茶文化中占有特殊的地位，不同的民族有不同的茶俗、不同的风情。　　白族“三道茶”　　云南白族“三道茶”，久负盛名，茶分三道，味各有异，表达的涵义不一样，泡......
储存茶叶四种方法2014-04-13
室温干燥储存：准备一只陶缸，底置1/3份量的生石灰包，另用牛皮纸将茶叶包成小包，叠放数层，缸口密封。低温处理：用铝箔袋将茶叶包装好，再放入双层盖的防潮茶罐内，另外也可以放入干燥剂，收进冰箱。......
影响茶叶变质的环境因素2014-04-13
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。 (一)温度温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。 (二)水分......
金属罐贮茶法2014-04-13
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩卖两层盖子的不......
低温贮茶法2014-04-13
将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意： 1.贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。 2.......
茶叶长期贮存再处理方法2014-04-13
1.茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。 2.茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至......
储存茶叶有妙招2014-04-13
买回家后的茶叶都有重新包装和保管的问题。如果保存方法不当，就会在短时间内失去原有味道，而且越是名贵茶叶越难以保存。　一位长期从事茶叶销售的业内人士称，保存茶叶的关键就是“防压、防潮、......
陈年老茶的贮存方法2014-04-13
茶叶因为不当的贮藏而发生质变，但如果茶商以适当的环境保存茶叶，虽然因为时间因素会降低茶汤的清香与敏锐度，但其多酚类因为继续氧化聚合所产生的后发酵作用，会降低茶中咖啡因的苦味，使茶汤更醇厚，其......
茶树菇保鲜2014-04-13
茶树菇不仅菌盖可食，且菌柄也十分脆嫩，应连盖带柄一起采收。当子实体长出后，菌盖尚内卷、孢子还未大量发生时采收。采用一次性采收，也可采用采大留小、采老留幼的方法分批采收，分批收获时要注意保护......
塑料袋、铝箔袋贮存法2014-04-13
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以......
低温贮存法2014-04-13
将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意： 1、贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。 2、......
了解茶叶变质的原因2014-04-13
要想长时间贮藏茶叶，让茶叶的品质能长久不变，首先必须了解导致茶叶变质的原因所在，然后再根据可能发生的不良因素，做适当的防范与改进。一般而言，茶叶变质不处以下两大主因： ① 受了潮湿成品......
德信茶保鲜技术2014-04-13
德信茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数......
花草茶的保存2014-04-13
1、最好使用密封的陶瓷罐保存花草茶，防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。 2、不同种类的花草茶不要混合储存，否则容易串味，特别是香气较重的品种，如熏衣草。 3......
技术与文化含量――茶包装关键2014-04-13
茶叶包装的关键是什么呢？有关人士认为“茶叶的包装材料必须无毒、无味、密封性好，符合国家卫生标准，且美观入时”。而从严格的专业意义上说，茶叶包装的关键在于不同类型包装所起的作用。大包装......