专业技术

哪些人不适合饮用苦丁茶2014-01-23
　　苦丁茶是一种天然的健康饮品，经常饮用苦丁茶对人体有着许多功效，不过我们知道很多东西都是有所禁忌的，那么对于苦丁茶来说，有没有哪些人是不适合饮用的呢?下面我们就来看看吧　　体质虚寒者：苦丁......
敬亭绿雪与绿雪的关系2014-01-23
　　敬亭绿雪属于绿茶类，产于安徽省宣城市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名，其中以“敬亭绿雪”最为著名。敬亭绿雪......
茶叶与茶具的搭配讲究介绍2014-01-23
　　茶叶与茶具的搭配讲究介绍　　我们知道并不是所有的茶都适合用随便一种杯子去泡，选择正确茶具去泡对茶，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。下面就茶叶与茶具的搭配讲究做一介绍。　　只......
哪里生产的碧螺春茶最好2014-01-23
　　　　碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。所以那里生产的碧螺春最好，最地道。　　碧螺春产地气候温和，雨量充沛。而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶......
白毛猴茶是什么茶白毛猴茶的品质特征2014-01-23
　　白毛猴茶是什么茶　　白毛猴为历史名茶，属绿茶类。创制于民国初。　　白毛猴，或称白绿，属半发酵茶，原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛......
大容量茶的保存2014-01-23
茶叶作为国际性饮料，生产和贸易量通常是很大的，加上其性易变，这就给大批量茶叶的运输、加工、保存带来如何才能减少品质损失，又最经济方便的问题。目前世界上红碎茶的生产，不论在主产国的印度、斯里......
茶博士――科学贮茶2014-01-23
藏茶禁忌：1、忌茶叶含水量较多 2、严禁茶叶与异味接触 3、防止茶叶挤压　　明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。唐代韩琬的《......
无公害茶叶的贮藏技术2014-01-23
无公害茶叶的贮存茶是一种经过加工处理的农产品，具有鲜爽清雅的自然风味，在贮藏过程中稍有不当，就会失去原有的风味。影响茶叶变质的主要原因是水分、温度、氧气和光线。在茶叶的贮藏保鲜中，......
名优绿茶的贮藏方法2014-01-23
名优绿茶品质佳，经济效益高，近年来生产、消费一直呈上升趋势。但因其质嫩，容易变质陈化，因此，选择合适的包装材料和正确的贮藏方法，是提高名优绿茶经济价值的重要保障。一、名优绿茶常用保鲜方法......
茶叶的保藏技术2014-01-23
为防止茶叶吸收潮气和异味，减少光线和温度的影响，避免挤压破碎，损坏茶叶的美观外形，必须采取妥善的保藏方法。贮藏大批茶叶的仓库，应根据茶叶劣变的原因进行设计和修建，而小批茶叶可采用生石灰和......
新茶贮存五法2014-01-23
新茶如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。笔者根据经验，介绍一些贮存新茶的方法：生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干......
茶叶的贮存与保鲜技术2014-01-23
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学作用下，易发生变化，就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁......
茶叶保鲜剂的提取2014-01-23
现代科学研究证明，茶叶中含有20％～35％儿茶素类、黄酮甙类等30多种具有较强抗氧化性能的酚类物质，对霉菌生长有较强抑制能力，可用作食品保鲜剂。据有关专家介绍，茶叶中保鲜剂提取方法如下：一、浸......
茶叶密封贮藏法2014-01-23
选用瓷坛、铁桶(盒)等干燥无味、结构严密的容器，以木炭、石炭或硅胶为吸湿剂，将茶叶密封贮藏，可较长时期保持茶叶质量不变。具体做法是：贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶甏，放入木炭等吸湿剂0.5......
茶叶低温贮藏法2014-01-23
将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内，再套塑料袋防潮，放入冰箱，如温度在5℃以上，可贮存一年以上。用这种方法贮藏名茶和花茶最好。由于冰箱内较潮湿，放置各种食品容易串味，因此放置茶叶的容器，必须密封......
茶叶的贮运2014-01-23
根据《茶叶卫生管理办法》，茶叶在贮存过程中要注意防潮、防霉防污染。处于生产和流通过程中的名优茶必须贮存在专用仓库中，仓库要干燥、通风、隔热，要按品名、等级单独成堆。有条件的生产和经营企......
常温保鲜陶罐的技术性能与使用方法2014-01-23
常温保鲜陶缺罐系采用国家知识产权局授予的实用新型专利技术（专刊号：ZL002295946）依据茶叶加工厂、茶叶商店和千家万户实施茶叶保鲜的需求、设计了紫砂、精品罐、宜昌彩陶罐，普通陶罐，分别选用优质......
茶叶贮存的环境条件2014-01-23
在茶叶质变的原因中，已提到水分、温度、氧、光等因子的综合作用下均会影响到茶质变化，故茶叶从加工后，到饮用前的贮存中，应严格控制环境条件，具体要求如下： 1、库房的基本要求。茶叶仓库要防潮、......
茶叶商品包装的广告设计2014-01-23
茶叶与咖啡、可可被公认为是世界上的三大饮料，茶叶在中国更被器重，因为我国是茶叶的故乡，自唐代饮茶之风遍及民间以来，茶叶就作为中国的正宗代代相传了来，自古以来，茶叶就有着自己的广告。随着社会生......
茶包装之“典藏黑金”设计特点2014-01-23
『典藏黑金』一年生产一次，由于需摘取经由浮尘子吸吮过的茶菁为原料，因此年产量仅1000kg。透过经验丰富的烘焙师，以龙眼木炭进行历时30天的高低温交叉烘焙，才能焙制成兼具炭焙香气与烟茶口感的『典......
茶包装之“自然之味”设计特点2014-01-23
茶，数千年文化的演变与改进，始终是最符合中国文化的代表。即使受到了未来文化的冲击而改变，却仍不能影响他最真实的本质。茶，唯有【不加料、不熏花、不喷香精】，才能展现它最自然的风味。如同我们在......
茶叶包装要以文化底蕴为基础2014-01-23
现在的茶叶包装，无疑比过去进步了很多，那种简陋透薄的塑料袋大包装，在市面上已不多见了，代之以考究的材质、漂亮的设计、精巧的小袋包装等。笔者从货架上令人眼花缭乱的茶叶包装中，却发现这些茶叶在......
崂山茶的辨别2014-01-19
随着夏天的来临，绿茶销量增大，而作为青岛本地产品的崂山绿茶由于其味道醇厚备受市民青睐。近日，记者在采访中了解到，崂山绿茶的价格根据品质差别很大，同时很多市民并不太了解该如何选择绿茶。对此，莱西质监部门表示，市民可以......
铁观音毛茶与精制茶有什么区别2014-01-19
在市面上有两种形态的铁观音，即：铁观音毛茶与铁观音精制茶。铁观音毛茶及精制茶两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。铁观音毛茶与精制茶具体有什么区别?小编为大家说明如下：铁观音毛茶鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由......
科学饮茶五不宜2014-01-19
茶是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。其已经是人们日常生活中不可缺少的饮品之一。医学研究表明，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳......