专业技术

茶膏的品饮及存放注意事项2014-01-19
存放：1、请放置阴凉处存放，避免阳光直射;2、存放茶膏地方应保持一定湿度，以湿度55--65度为最佳;3、整块的茶膏最好采取平放，长期直立容易使茶膏变形。让你了解普洱茶膏品饮要求：1、一克普洱茶膏可溶水500--800毫升，根据品饮......
铁观音精品茶选购秘诀2014-01-19
选购优质铁观音不仅仅要靠观铁观音茶的外形、色泽，还要品饮铁观音的茶汤，听铁观音茶在茶壶中的声音。选购精品铁观音有什么秘诀?小编为您介绍如下：观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，......
普洱玫瑰茶的调饮2014-01-19
平时我们喝普洱茶，一般都是喝它的原滋原味，去感受香气中的内敛，喝惯了香味浓郁的铁观音和绿茶的人，一开始难免喝不惯。特别是女性朋友，她们喝不习惯普洱醇厚的口感，因此根据个人的喜好会加入玫瑰、蜂蜜、枸杞之类，让茶更适合......
家庭适用的几种贮茶方法介绍2014-01-19
明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。唐代韩琬的《御史台记》写道：“贮于陶器，以防暑湿。”宋代赵希鹄在《调燮类编》中谈到：&......
大红袍易变质，需注意保存2014-01-19
大红袍是茶叶市场上最受瞩目的茶叶之一，每年大红袍即将上市之前，各路媒体均会热烈讨论关于大红袍的所有方面，大红袍在国际上的声誉也是非常闻名的。大红袍主要是凭借其优秀的茶叶质量才获得今天的成绩，但是，大红袍还是需要......
滚筒杀青制作的普洱没有收藏价值2014-01-19
以正春晒青毛茶为原料、以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值。“云南传统的普洱茶加工，提倡的是纯手工制作、低温晒青的加工工艺。现在为了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滚筒杀青的办法。”滚筒杀青机......
教您泡制地道西湖龙井2014-01-19
西湖龙井茶是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西......
黑茶砖茶的制作工艺2014-01-19
黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥，黑茶一般原料较粗老。黑茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。因此黑茶砖茶是将黑毛茶压紧后的成品茶。那么黑茶砖茶的制作工艺是怎么样的呢?下面我们......
简单介绍如何饮泡太姥银针2014-01-19
太姥银针产于福建福鼎，是白茶中的极品。福鼎一带每家每户都用此来招待客人，当地人在家中饮泡太姥银针虽不讲究茶艺茶道的表演形式，但冲泡的要点丝毫不怠慢。冲泡太姥银针注意要点在于水、茶具、水温以及冲泡时间的长久。......
以鱼泡茶你见过吗?2014-01-19
以鱼泡茶听起来有点不可思议，但是今天茗山生态茶告诉你，以鱼泡茶的确是存在的。但是，并不是什么鱼都可以泡茶，而是一种被称作"琴鱼"的才能够经特制成为茶，所以鱼茶就是“琴鱼茶”。在安徽泾县有一山溪冲击而成的......
金萱茶在制作时水分的变化2014-01-19
金萱茶在制作时，做青是关键的工序。在做青时要进行“走水”，水分参与做青过程的一些列化学变化。其一、走水过程青叶的水分含量在做青阶段渐趋减少.但这不是这—过程的技术要旨。更重要的是反映水分在......
低温贮存太姥银针的注意事项2014-01-19
茶叶的保存并不是简单的把茶叶冷藏起来就可以保证茶叶的鲜度，这里面是有学问的，稍有不慎也会使茶叶产生茶变。那么太姥银针在低温保存的过程中需要注意哪些?1、贮存期六个月以内的太姥银针，冷藏温度以维持0～5度C最经济有......
绿茶蜂蜜蛋糕做法2014-01-19
高筋面粉110克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，绿茶粉5小匙，水3小匙，蛋白200克，细砂糖110克，蜜红豆120克。烘焙：中层 180度 30分钟左右(根据自家烤箱酌情调整)制作：(18x18cm贝印方模)1.高筋面粉玉米粉......
自制简单又实用保健茶饮2014-01-19
下面教大家做几种既简单又实用的保健茶饮:枸杞菊花明目茶做法:准备菊花若干,枸杞若干,适量冰糖,将洗干净的枸杞和菊花用热水泡开,放入冰糖,沉淀几分钟即可。功效:菊花和枸杞一起泡水喝,有清肝明目的效果,是长时间面......
低产茶园的原因分析及改造技术2014-01-19
一、低产原因1.茶树老化。年老树衰时表现为生育能力弱，鸡爪枝多，甚至形成“二层楼”状况。2.重采轻管。茶树种植后未曾定型修剪，致使树冠零乱，有些茶园过早投产，掠夺式的强采、滥采，上下、左右、里外一把抓，严重......
茶叶贮存注意要点2014-01-19
茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：首先，茶叶盛器应密闭。盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。第二，茶......
识别乌龙茶质量优劣2014-01-19
乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和叶红镶边。优质乌龙茶的特征：(1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。(2)色泽：乌龙茶色泽......
茶园管理须知2014-01-19
季前：管理要“五提早”早修整树冠。经过采摘多年的茶树，树冠生长枝一般都较细弱且“鸡爪枝”较多，影响茶树养分的供给和新梢枝的生长。因此，要在春芽萌发前进行修整，剪去“鸡爪枝”和枯死......
安溪铁观音的制作工艺及鉴赏2014-01-19
安溪铁观音一年四季都有适合采制的时间，那么九茗茶品牌网今天就给大家介绍一下它的制作以及鉴赏。安溪铁观音夏茶采摘时间现在是夏季，而安溪铁观音的夏茶采制比较适宜在夏至到小暑期间进行，而且最好是采摘成芽茶叶，采摘的......
泉岗辉白茶的采摘2014-01-19
泉岗辉白茶亦称前冈辉白茶。产于嵊州卮山乡前岗村。该茶始创于清代同治年间，并被列为贡品。特征是，似圆非圆，盘花卷曲，紧结匀净，翠绿披霜;汤色黄明，叶底嫩黄，香气浓爽，滋味醇厚。是中国圆形绿茶中的珍品之一。泉岗辉白一般在......
品茶观色2014-01-19
品茶的品字三个口，包含了品评、鉴赏、体验茶带给人们物质和精神上享受的意思，品茶与喝茶不同，喝茶主要是为了解渴，满足生理需要，往往几口就将一碗茶一饮而尽，没什么讲究,而品茶则是为了追求精神上的满足，重在意境，将饮茶视为......
铁观音浓香或韵香冲泡用具不同2014-01-19
乌龙茶是中国十大名茶之一，而铁观音是乌龙茶的代表，铁观音是一种半发酵茶，它处在绿茶和红茶之间，饮用起来有独特的“观音韵”。冲泡铁观音，茶具的选择非常重要，冲泡时要根据不同类型的铁观音来选择茶具。浓香型......
关于瓷杯怎样泡绿茶的介绍2014-01-19
现在大家喝茶有的用玻璃杯，有的用瓷杯泡茶喝，但是不同材质的杯子，在泡茶方面是有不同的讲究的，下面就关于瓷杯怎样泡绿茶的做一介绍。瓷杯泡绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类......
苍山雪绿的品饮程序2014-01-19
苍山雪绿属于绿茶名茶茶品，品质优异，口感佳，对于苍山雪绿来说。要品味其品质，首先肯定要进行冲泡了，本文将为大家介绍的是关于苍山雪绿的品饮程序，下面我们就来看看吧。苍山雪绿品饮程序材料准备：冲泡苍山雪绿茶之前要先将需......
蒸青绿茶的冲泡方法2014-01-19
蒸青绿茶色绿汤绿叶绿，十分悦目。蒸青绿茶是利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺制成的，如今在市面上蒸青绿茶也非常受人们的喜欢，喝茶当然离不了正确的冲泡方法，那么蒸青绿茶的冲泡方法有哪些呢?蒸......