一、白芽奇兰属于什么茶？

白芽奇兰是乌龙茶，鲜叶采自无性系良种茶树奇兰品种，制成的乌龙茶，因为有奇特的兰花香，所以人们将其取名为奇兰，白芽奇兰茶的特点为外形紧实匀称，深绿油润，兰花香显著，味醇厚，清爽细腻，汤色清澈橙黄。

白芽奇兰茶树，属于无性系新品种。灌木型，中叶类，晚生种，是科研人员从当地群体中采用单株育种法育成，1996年通过福建省农作物品种审定委员会审定。，现在市场上的白芽奇兰，有浓香型与清香型之分。浓香型白芽奇兰经过一定的焙火，干茶和叶底略有转色，汤色金黄。清香型白芽奇兰干茶和叶底呈砂绿色，汤色较浅。

作为闽南乌龙的“近亲姊妹”，白芽奇兰与铁观音的确有几分相似，而且香型都属于兰花香。比较优雅，而白芽奇兰的香气更加高扬、浓郁。茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，这就是白芽奇兰的特点。

二、白芽奇兰的产地

福建省漳州市平和县大芹山、崎岭乡彭溪村、九峰镇眉山村及新山村等地，茶园大都分布在平和县海拔800m地区，以大芹山、彭溪等地岩壑，以大芹山、彭溪等地岩壑，最具山谷风韵和“奇香兰韵”。

三、白芽奇兰的历史

相传清乾隆年间，在大芹山下的崎岭乡彭溪村“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。人们采摘其鲜叶制成的乌龙茶有奇特的兰花香味，故取名为“白芽奇兰”。后经无性繁殖的方法扩大栽培至今，现已是漳州茶叶栽培面积最多的品种，和铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、永春佛手一起跻身福建五大茶叶名品行列。

四、白芽奇兰的滋味特点

1、香气：清高爽锐、带兰花香

2、汤色：清澈透亮，橙黄透红。

3、滋味:醇厚，顺滑，厚实感足，水重，香气留于颊齿鲜活，回味持久，稍稍回甘。

五、白芽奇兰的等级，及如何辨别白芽奇兰

（一）特级

2、形状：条索紧结、匀整美观、重实

3、色泽：青褐油润稍间蜜黄

4、汤色：橙黄明亮、清澈

5、香气：清高爽锐、带兰花香

6、滋味：醇厚、鲜爽

7、叶底：软亮、红绿相映、具山谷风韵

（二）一级

1、形状：条索紧紧结、匀整美观

2、色泽：青褐较油润

3、汤色：橙黄尚明亮

4、香气：清高持久、有兰花香

5、滋味：醇厚较爽、尚回甘

6、叶底：较软、红绿相映、匀齐

（三）二级

1、形状：条索尚紧结、匀整

2、色泽：青褐色

3、汤色：橙黄色

4、香气：清香持久

5、滋味：醇厚

6、叶底：尚软、略有碎

六、白芽奇兰的加工工艺

1、拼配

2、筛分

3、分选

4、拣剔

5、复火

6、摊晾

7、包装

8、装箱

七、白芽奇兰应该如何储存？

乌龙茶的保质期一般为24~36个月。

小袋装乌龙茶：只需要用将未开封的小袋子，用铁罐装好，放置在茶几、书架之上即可。

散装的乌龙茶：需要使用铝箔袋将其封装，并采取抽真空措施，如不具备，尽量挤掉多余空气。

然后将袋口密封严实，最后放入铁罐或瓷罐内，盖好盖子，放置在阴凉、干燥、无异味、避光、防潮的地方即可，如书架、茶几上。

控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

八、白芽奇兰的冲泡方式

1、第一步：温杯

2、第二步：备茶，建议投茶量5g

3、第三步：醒茶，冲泡水温100℃

4、第四步：注水冲泡，高冲低泡、沿壁碗注水

5、第五步：出汤，5~10s

细品白芽奇兰，每一道茶汤都有不同风味，头道茶汤，金黄澄澈，兰花香升腾，入口茶气重，略苦，舌上生甜，喉底不甘；二道茶汤：略呈桔色，入口香甜，有滞涩之感；三道茶汤：汤色浓艳，微有苦味，有花生香，甚为奇特；四道茶汤，汤色不褪，苦涩尽去，喉底生甘；五道茶汤，平而甘甜，舌底有淡淡青草涩；六道茶汤，汤色不减，余味悠长，回味无穷。

九、白芽奇兰有什么功效？

白芽奇兰茶的功效为抵抗衰老，生津解渴，醒脑提神，其次也能促进中枢神经兴奋，起到增进思维，提高效率的目的，可以加快身体新陈代谢速度，对于脂肪以及油腻具有一定的改善作用，长期饮用白芽奇兰茶还具有清热降火，利尿通便，促进消化等功效。

1、减肥美容

白芽奇兰中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。

2、抵抗衰老

白芽奇兰茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。

3、生津利尿

白芽奇兰中的咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、清热降火

白芽奇兰茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于白芽奇兰中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

5、提神益思

白芽奇兰可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

十、白芽奇兰的参考价格区间

白芽奇兰特级茶的价格为20元／50克左右

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