点击蓝字关注我们对于爱茶之人来讲，春茶是翘首以盼了一年的尖货。因为越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。我们通常将立春到谷雨前这段时间采制的茶叶称为“春茶”，而其中清明和谷雨则是春茶采摘的两个重要节点。那么，明前茶和雨前茶到底有什么别？它们的滋味又会有什么不同呢？采制时间不同明前茶：顾名思义明前茶是清明节之前采摘、制成的茶品，一般在每年的4月4日~4月5日之前的时段。雨前茶：雨前茶是清明到谷雨之间采摘芽头制成的茶叶，一般在每年的4月5日以后至4月20日左右。干茶外形不同明前茶：明前茶多为芽芯茶或是一芽一叶初展的芽嫩尖，所以芽叶质地细嫩。明前茶色翠香幽，带油光，碧绿新鲜。雨前茶：雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶，茶形肥硕扁直，尖端不弯曲。雨前茶油润感略显不足，茶叶色泽多偏黄绿，汤色嫩黄或呈嫩绿色。滋味口感不同明前茶：明前茶干茶香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。口感很柔和，不会有很浓的苦涩味。雨前茶：雨前茶干茶香气馥郁持久，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。滋味清新刺激，雨前茶叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重。此外明前茶氨基酸的含量比雨前茶更高，而具有苦涩味的茶多酚则相对较低，如果用两个字来概括的话，明前茶是“鲜甜”，雨前茶则是“鲜醇”。产量价格不同明前茶：由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有 “明前茶，贵如金”的说法。雨前茶：雨前茶相对来说，由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，产量自然也就上来了。物以稀为贵，所以明前茶价格自然会比雨前茶贵得多，但也不能因此就说明前茶一定比雨前茶好。其实买茶不能单纯靠茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏，茶叶的口感、茶汤的色泽、茶叶的形状还有产区等等，都是判断茶叶优劣的因素。所以明前茶并一定比雨前茶好，买茶还是要看品质，不要盲目跟风，如果只是为了尝尝鲜，那倒也是可以的。注：文中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。▼点击下方卡片 发现更多茶知识往期干货推荐1、红茶天花板，正山小种和金骏眉有什么不同？2、六大茶类代表名茶有哪些？3、都是变异茶，安吉白茶与黄金芽有什么不同？虎

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