ming明qian前

cha

茶

“丝丝缕缕拂面来，朵朵簇簇迎眼开。

春风化雨明前茶，都是我辈山上摘。”

明前茶是大自然的馈赠

也是春天的礼物

迎着春意，共沐春风

带着诗情画意

向我们走来~

“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”的日子到来了。明前茶都是茶友口中的“尖货”，清明临近，桃溪茶场进入明前茶采摘的忙碌时期，采茶女们背着竹篓在茶山穿梭，娴熟地轻捻茶树上新冒出的嫩芽，茶农抓紧时间采摘、加工、制作新茶，以便能赶在清明前把透着香气的茶叶送到市场上。

层层薄雾宛若丝带般缓缓划过山峦，茶树悄然苏醒。每到这个时候，漫山遍野的绿茶和采茶人组成了桃溪特有的一道风景线。

明前茶，来自春天的馈赠，顾名思义就是清明前采制成的茶叶。明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此明前茶特别受到茶友的青睐。

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春天是一场茶的盛会，春风料峭，屋外淅淅沥沥下着小雨时，泡上一壶，将春日的第一杯茶一饮而下，嗅觉在甜润的空气中被馥郁茶香轻轻唤醒，弥漫着清晨的雾岚。于是方觉，万物，都复苏了。

无由持一碗，寄与爱茶人。爱茶人总喜欢细细品尝茶中的滋味，捻上一撮刚刚出炉的明前茶，在热水的撞击下，每一片茶叶在杯中欢舞，轻轻入口，浓而不涩，醇厚回甜。

在春意盎然的日子里，因疫情不能出门的日子里，饮上一杯明前茶，闻茶香阵阵，把春天搬进家中，享受生活带来的一缕清闲。

“八闽绿茶看武平，武平绿茶看桃溪”，桃溪镇共有茶园面积9236亩，是武平绿茶的主产区，素有“绿茶之乡”的美称，是全国“一村一品”示范村镇、中国特色炒绿之乡、福建名茶之乡、省级特色商务镇。经过了采摘、摊晾、杀青、作形、干燥等工艺而制成的桃溪绿茶，凝结了这清风明月的精华，处处飘逸着茶香，让人沉醉其中。

好茶知时节，定心品春意

春有约，茶不误

想喝第一口明前茶？

桃溪绿茶与你相约！

来桃溪

游福山、玩福水、品福茶~

来源：武平县桃溪镇人民政府

编辑：兰萍

审核：黄梅平

监制：钟红晖

总监制：舒健

投稿 · 联系：18039832196@163.com

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