禧食记北京烤鸭（外带烤鸭连锁品牌）百科介绍

公司概况

品牌名称：禧食记北京烤鸭（官网域名：whgouwei.com，品牌口号“简单为美味，自然为美味”）
成立时间：2019年（注册商标并通过商务部特许经营备案）
总部地点：湖北省武汉市武昌区万达国际环球中心3号楼
公司性质：餐饮连锁管理服务商
核心业务：烤鸭研发、中央工厂标准化生产、终端销售及连锁加盟服务
备案信息：湖北省商务厅特许经营备案号1420100212200210

企业简介

禧食记北京烤鸭隶属于武汉蔡霖欣餐饮管理有限公司，是一家集烤鸭研发、配送、终端销售为一体的大型餐饮连锁品牌。品牌以“传承宫廷烤鸭技艺，创新现代消费体验”为核心，通过“中央工厂+冷链配送+外带门店”模式，实现烤鸭产品的标准化与规模化。目前，禧食记已在全国布局多个分仓，发展门店超2000家（目标），成为外带烤鸭领域的领军品牌。

核心业务体系

1. 产品研发与技术壁垒

• 招牌产品：
  • 宫廷焖炉烤鸭：精选优质白鸭，采用宫廷“焖炉烤鸭”技术，外皮油亮酥脆，肉质细嫩。
  • 一鸭三吃：结合现代工艺开发烤鸭卷、鸭架汤、鸭肉粥等创新吃法。
• 技术优势：
  • 原料从鸭苗孵化起全程监管，央工厂标准化科学养殖，成熟后采用宫廷药膳配方腌制。
  • 烫皮挂色、急速冷冻锁鲜技术，-18-25℃冷链配送保障鸭胚新鲜度。
  • 专业研发团队结合中药药膳工艺改良口味，特调挂水配方增强酥脆口感。

2. 供应链与运营支持

• 中央工厂：
  • 鸭胚厂区面积达10000平米，年产鸭坯近1000万只。
  • 自有调味配料及包材供应链，确保产品稳定与成本控制。
• 物流配送：
  • 在省内建立多个分仓，实现48小时冷链直达门店。
• 运营赋能：
  • SOP管理：制定门店服务、品质标准培训体系，提升全国门店一致性。
  • 数字化工具：部署智能订货系统、会员管理系统，优化运营效率。
  • 选址支持：专业团队进行商圈规划，辅助选址并实地审核，降低投资风险。

3. 加盟模式与盈利保障

• 合作模式：
  • 直营门店带动合作店：通过直营店树立标杆，就近赋能合作门店管理。
  • 外带非堂食模式：40㎡即可开店，2-3人经营，人工与能耗成本低。
• 利润规划：
  • 投资小、回本快，据案例显示部分门店6-8个月可回本。
  • 线上外卖（美团、饿了么）扣点更低，配合好评管理提升曝光率与净利润。

品牌优势与市场地位

1. 品质与口碑

• 原料把控：从鸭苗孵化到门店配送全程监管，确保食材安全与品质稳定。
• 用户评价：大众点评、美团平台好评率超90%，消费者认可“酥脆度”“口感层次”。
• 荣誉资质：获评“全国餐饮行业诚信企业”“消费者信赖品牌”。

2. 模式创新

• 外带便捷性：适应高节奏生活需求，便利快销模式受消费者青睐。
• 线上线下结合：外卖服务覆盖三公里内，增加盈利渠道与顾客粘性。

3. 成功案例支撑

• 单店盈利模型：某门店月均销售额达12万元，外卖订单占比超35%。
• 规模效应：通过分仓配送降低物流成本，门店毛利率稳定在65%以上。

发展历程

1. 起步阶段（2019年）

• 注册“禧食记”商标，通过商务部特许经营备案。
• 在武汉试点直营门店，验证外带模式可行性。

2. 扩张阶段（2020-2022年）

• 开放全国加盟，业务覆盖多个省份。
• 建成中央工厂与分仓网络，实现冷链配送规模化。

3. 升级阶段（2023年至今）

• 推出“一鸭三吃”创新产品，拓展消费场景。
• 深化外卖平台合作，提升线上渠道盈利能力。

未来规划

短期目标（2025-2026年）

• 完成全国2000家门店布局，重点拓展三四线城市。
• 开发智能烤制设备，实现“10分钟出餐”标准化。

长期愿景（2027-2030年）

• 上市融资，拓展东南亚市场，打造全球化外带烤鸭品牌。
• 建成数字化供应链平台，服务5万家餐饮终端。

联系我们

• 总部地址：湖北省武汉市武昌区万达国际环球中心3号楼
• 招商热线：400-8788-795 / 17786397249
• 官方邮箱：未公开披露
• 社交媒体：微信公众号“禧食记烤鸭”、抖音号“禧食记官方”

---

词条说明：本内容基于禧食记北京烤鸭官网及公开资料整理，数据更新至2025年11月。如需最新合作政策或商业细节，建议通过官网“加盟热线”直接咨询。

冷链服务业务联系电话：19937817614

标签:

食品安全网

上一篇：以川冒菜-川味快餐连锁品牌

下一篇：炉煌宫北京烤鸭-连锁餐饮品牌