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中国有10亿人没有坐过飞机，13亿人没有出过国，90%的人没喝过星巴克，50%以上的中国人没有喝过农夫山泉——中国很大人口很多！你以为普通的事情可能并不普通；你认为牛逼的事情，可能并不牛逼。

在茶饮圈，即使喜茶奈雪常处于热点榜首，但是依然有10亿人不知道、没喝过。在你的城市风靡大街小巷的茶饮品牌，在其他城市可能被吊打。不同城市有的的生活习惯和调性，孕育了不同的品牌。每个品牌带有不同的城市基因，在各个城市传递品牌的精神和格调。

茶饮品牌知名度和茶饮品牌数量，成为一个城市茶饮实力的指标之一。

广东

 品牌数量：★★★★★ 

 创新性：★★★★★   

01

论茶饮品牌，深圳一马当先。拥有奈雪の茶及姐妹品牌台盖、gaga鲜语 、芭依珊、有茶等多个新式茶饮品牌的深圳，新式茶饮之都的称号绝非浪得虚名。据不完全统计，深圳有1.5万家茶饮店，除了上述知名茶饮头部品牌，还有大量茶饮优秀品牌。

行业小白想要了解目前茶饮市场，去深圳的海岸城、壹方城、万象城走一圈，大致就知道目前火爆的产品是什么。而深圳这个城市，在茶饮方面有着得天独厚的优势。

1）年龄。数据显示,深圳全市非深户人口的平均年龄33.9岁, 常住人口平均年龄为32.5岁。19—35岁的年轻人达到839万,占52.56%。（2017年，南方日报）

2）气温。深圳年平均气温24°C，一年中有9个月处于高温期。

3）收入。深圳的收入水平在全国排名靠前。

4）文化。外来人口多，年轻思想活跃。

天气适合，人群喜欢；消费人群喜欢新鲜事物、爱好休闲消费，且消费力旺盛。

广州有1.9万家的茶饮门店，数量上超越深圳，凭实力在全国茶饮城市里排名靠前。除了广州和深圳，广东其他城市也有许多茶饮品牌做的很不错。如果把广东作为一个单位来看茶饮市场，广东是全国茶饮潮流最前线。

广东除了拥有一批头部茶饮品牌，还有更多特色品牌，比如主打柠檬茶细分品类的挞柠、以星座茶为特色的星茶师、主打气泡水的地表最强、泰式奶茶的素匠泰茶、柑普茶饮首创者布维记、主打特色雪顶鲜奶的维星等。

以柠檬茶为细分品类为例，目前有挞柠、丘大叔柠檬茶、大C柠檬茶室、1柠1柠檬茶 、手摇柠檬茶、大葱柠檬茶等等以柠檬茶为主打品类的店。此外广东在黑糖细分品类、奶盖细分品类等方面做的很出色。

不过广东也是快招品牌的聚集地，品牌鱼龙混杂。

02

上海

品牌数量：★★★★ 

创新性：★★★★

贰

假装是一个标题

假装是一个没有灵魂的副标题

全球最大亚洲售价星巴克烘焙工厂花落上海；台湾手摇茶龙头品牌清心福全大陆首店落户上海。魔都的魅力，品牌无法抵挡！不在来福士广场露过脸的品牌，都不好意思说自己是网红。拥有近1.5万家茶饮店的魔都，在茶饮圈必须拥有姓名。

上海本土茶饮品牌不少，包括现在新茶饮赛道上的强劲选手乐乐茶、主打港式奶茶的桂源铺和米芝莲、快乐柠檬以及姐妹品牌茶阁里的猫眼石，以及主打奶茶的朴素型选手沪上阿姨，针对商务白领的TEAsoon；还有一批咖位不及头部品牌但是在表现突出的新式茶饮选手TPlus茶家、春阳茶事、恋暖の初茶、朴茶等。

相较于广东茶饮的创新性，上海略逊一筹。广东是先锋部队，上海是大战场。

北京

品牌数量：★★★

创新性：★★

03

帝都作为一线城市，茶饮品牌的热烈程度因为位置气候生活习惯等原因，落后于广沪深。不过北京的茶饮品牌也不少。比较高调的因味茶雷声大雨点小，借力东哥和奶茶妹妹高调出道，但是未能在茶饮圈占领一席之地。北京地区黑马选手瑞幸咖啡力排众议一骑绝尘直接杀到纳斯达克。

争议恒久远，上市永流传。

同上海一样，帝都是茶饮品牌的战场，不是发源地。

04

浙江

品牌数量：★★★★★

创新性：★★★★

贰

假装是一个标题

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如果以省为单位，浙江拥有绝对的竞争力。浙江茶饮市场一个典型现象是一个公司做多个品牌。

博多系奶茶品牌遍布全国拥有万家门店，有蜜菓，甘茶度，奶茶博士，茶桔便，遇见奶牛，九龙巴士，张阿姨奶茶，黑泷太郎、黑玉、觅城鲜饮，印茶等，此外还有数十个餐类、小食品牌。投资一芳水果茶的企业参投鹿谷製茶；果麦和黑泷堂本是同根生；弥茶和大通冰室是一母同胞。

拥有7千多家茶饮店的杭州本地一些小茶饮品牌特色非常鲜明。以藕粉为特色的佳藕天成，以豆乳为特色的蓝气球豆乳等门店是一批极具个性有待发展的品牌。主营极寒境莓果鲜榨饮品的莓兽是个人美路子野的小仙女，其标志性的精灵女王图案曾吓哭过1岁半的宝宝。

浙江其他城市的一些茶饮品牌非常强势，比如台州的古茗，金华的新时沏。古茗2017年底突然火爆起来；品牌在定位、营销、产品等方面都做的很成功。一些区域的加盟店成绩亮眼。

广西

品牌数量：★★★★★

创新性：★★★★ 

05

广西在茶饮界必须拥有姓名！奶茶之乡平南曾引领一个茶饮时代，是叱咤风云的存在。

现在广西本土茶饮品牌竞争力也很强。即使和喜茶、奈雪正面刚，南宁本土网红阿嬷手作无惧色。萃茶师在新式茶饮的路上快马加鞭，取得不俗的成绩。察理王子、梁小糖、大口九、雀圣冰室、大维饮品等品牌是广西茶饮的中坚力量。

06

湖南

河南

贰

假装是一个标题

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多次霸占茶饮圈热门榜的茶颜悦色，代表长沙茶饮实力。

中国风、仕女图、幽兰拿铁成为茶颜悦色的关键词。茶颜悦色在中国风奶油顶领域，一直被模仿从未被超越，享受着独孤求败的快感。长沙的另一个壕气冲天的茶饮品牌，是文和友旗下的MAMACHA。和茶颜悦色密集小店步步为营不同的是，MAMACHA主张生活美学空间，用艺术打开感官的舒适体验。MAMACHA每个店都是件艺术品，其耗资千万打造的解放路店曾经刷屏一段时间。这二个品牌相同点是都立足长沙，坚持直营。

除了这二个个性突出的品牌，长沙还有果呀呀、几个果子这类坚持鲜果制作的品牌；约茶日记、昼夜茶事等新式茶饮品牌；奶熊等传统奶茶品牌。

湖南和河南在茶饮方面类似的一点是，本土茶饮品牌集中在省会城市，其他城市实力不突出。

郑州有吐槽与支持并存的蜜雪冰城，一边是产品太便宜的吐槽声，一边是门店销量的惊叹。蜜雪冰城收争议于囊中，默默发力，用门店业绩做回应。同城的眷茶，则是顺应新茶饮潮流而生， 让郑州人民在新茶饮竞争中扬眉吐气——“我们也有自己本土的新茶饮品牌！”

江苏

安徽

07

老虎堂黑糖专壳进军大陆市场落户南京，这一举动让南京的茶饮市场更热闹了。

源于南京的无邪，掀起过一阵抹茶热。很多城市的商场都跟风过抹茶甜品店，热一阵之后陆陆续续倒闭。不过无邪是抹茶品类中的战斗机。

無邪抹茶、汴京茶寮、伏见桃山、虎屋茶寮同属南京一家公司，这家公司主打日式新茶饮，门店装修都很日式。汴京茶寮意在日式煎茶，产品名字很洋气。厝内小眷村是发源于南京的品牌，但是品牌标榜“台湾运营团队”，这一点从名字也略知一二。

貌似一旦有台湾的团队或者品牌因素，一些品牌就喜欢把加盟费卡在40万+，比如一点点是40万，厝内小眷村是45万。这里的加盟费包括品牌合作费、保证金、店铺装修、开店物料、人员培训等费用（不含店铺租金转让费等）。

苏州的茶饮实力不差于南京。现在很火爆的主打杨枝甘露的7分甜，明亮黄色调的门店很有辨识度，“杨枝甘露更好喝” 的slogan简洁好记。社会我7哥，人狠话不多，就一个字——火！

同属一家公司的RB&巡茶和RB&珍奶会所是台湾人在苏州做的品牌。门店主要集中在江浙沪包邮区的茉沏，和一点点一个套路——主打性价比。

卡旺卡在安徽茶饮圈拥有绝对的群众基础。卡旺卡因为温暖周到的服务被网友称为“奶茶界的海底捞”。也有网友称卡旺卡为“茶饮界的苹果”。

卡旺卡的服务员对顾客说“早上好、晚上好、上午吃了早饭没有”之类的问候语，而不是“欢迎光临”。近年来茶饮行业注重服务，一些品牌强调注重服务，但是卡旺卡的这个操作是在几年前就进行的。卡旺卡在服务方面很潮很领先，至今依然服务很牛逼。

现在一些品牌只知道要做好服务，模仿其他品牌做服务，但是很刻板很模式化。当员工说“你好，欢迎光临，再见、慢走”问候语的时候，口气生硬的像在完成任务。

蚌埠的甜啦啦门店数量也急剧增加，发力品牌营销见成效。除此，巢湖的台萃、无为的奶茶故事在本地都有一定的知名度。

08

四川、湖北、甘肃、贵州、福建、辽宁

贰

假装是一个标题

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四川在茶饮方面可谓是百花齐放春满园。书亦烧仙草、丸摩堂、茶百道等品牌品类和价位细分的非常明确，每个品牌都有自己的顾客群体。如果加上重庆的一只酸奶牛、盖不同、嫩绿茶、茶托邦、熊芒，西南地区的茶饮品牌很丰富。

湖北也是茶饮的品牌众多，益禾堂作为一个纯正的武汉茶饮品牌，却在广西一战成名。拥有吾饮良品、港饮之港、柠檬王子、芒果萌、茶玛、泡沫剧茶、赫里、积慕の茶等中多茶饮品牌的湖北，有着旺盛的生命力。

天津的夏树奶沫，被一研发小哥哥称为产品360度无死角。渐渐走出天津，在其他城市开疆辟土。

大西北也有自己的网红品牌，放哈甜醅子奶茶成为“兰州版的答案茶”——兰放哈、心放哈、如放哈、赛放哈、禾放哈、金城放哈、不止放哈等等。被山寨也正说明了放哈在兰州的火爆。甜醅子是甘肃的一种特产，由青稞和莜麦发酵所制，待两三天闻到清香酒味时便成。

有家贵阳媒体曾做过“喜茶VS宜北町，你更爱谁”的一个投票。贵阳女孩子们在接纳喜茶的同时，依然爱从小喝到大的宜北町。贵阳老牌茶饮品牌宜北町一方面在转型升级寻找突破——去茶山是升级版的宜北町；另一方面宜北町在成都开疆辟土。

宜北町

吸引茶饮、放牛斑曾经在厦门的街头风光无限。无奈新茶饮的潮流太凶猛，品牌需要及时转型升级。鲜芋仙、澜记老香港茶点，KOI等品牌是在福建的茶饮市场里浓墨重彩的几笔。今年凭实力抢镜的SEVEN BUS，红白色调清新脱俗，特色产品豆乳奶盖赢得好评。

相对于南方，东北的茶饮市场比较内敛。今年年初沈阳的700CC都市茶饮因“50分钟煮奶茶”圈粉一大波。源自鞍山的品牌大叔私房茶近年来成绩亮眼，发展很快。

总体来讲，华南华东地区茶饮品牌在场景、品类、模式、体验、运营和产品等方面做的更好。华北地区华中地区在区域性突破上还需要下功夫。北方的品牌不如南方会做互联网营销——能抓住年轻消费群体的注意力。在打造品牌热度和知名度上，北方和南方差的远。

1）本文不是营销文，不给某个品牌做宣传，文中提到的品牌及门店数量仅是举例，不是官方代表；

2）文中涉及品牌与加盟无关，不要以此文作为创业或加盟凭证；

3）文中未涉及品牌方淡定，不提不代表不好，提了不代表好；品牌太多内容有限；

4）此文仅代表一家之言，接受并欢迎不同观点与思想的交流和碰撞，但不接受杠精死杠；

（文章来源于柠檬小课（ID：lemon_class）文中涉及品牌无关好坏，无关乎加盟。开店需慎重）

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