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“竹筒奶茶”火遍全国,茶饮界的财富密码终究是“模仿”?

时间:2023-03-31 05:00:48来源:admin01栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

网红奶茶,终于不能免俗地成为了网红脸。

短短几个月时间,竹筒奶茶迅速占领了各大城市的古街、夜市、旅游街区,几乎达到了人手一杯的程度。

从苏州杭州扬州,到北京南京,再到宁波厦门哈尔滨,一夜之间,手捧“竹筒”拍照打卡成为旅行出游的标配。

拿到竹筒奶茶后的第一步,不是猛吸一口或者舀一勺奶油,而是摸出手机,打开摄像头,拍张美照。

作为2023开年才爆火的网红打卡单品,竹筒奶茶的辐射速度和广度都是其他品牌想都不敢想的。在苏州平江路,每隔三五十米,就会出现一家售卖竹筒奶茶的店铺,而在南锣鼓巷,数百米的长街散布着12家竹筒奶茶店。

竹筒奶茶火了,但是,被网友们称作“正牌”“首家”的苏州茶饮品牌“茶色烟雨”却没能趁势晋升为顶流,反倒是因为单品的火爆,不可避免地陷入了被“模仿”的怪圈。

据了解,这家成立于2019年、定位苏州特色茶饮的品牌早在2022年4月便推出了竹筒奶茶产品。但在这个概念火了之后,一大批“烟雨江南”“茶颜烟雨”“竹色烟雨”等类似品牌纷至沓来。

茶饮是一种类似于休闲类的快消品,可以创新和升级的空间并不大,要复制一款产品并不难。由于竹筒奶茶里的内容物大多只是茶底、奶油、装饰物的排列组合,在制作流程和原材料上也没有什么门槛,以至于效仿者迅速蔓延。

事实上,消费者也并不在乎买的到底是哪家的竹筒,这样的情况,直接导致了对品牌价值的损伤。

只是靠新奇的包装设计吸引眼球,这必然是一种“短线思维”,毕竟包装的潮流已经变幻了很多轮。塑料袋装奶茶、饮水机奶茶、桶装水果茶……各类不同的形式都曾在小范围内短暂流行过,而包装的更换很少能真正令一个品牌打造足够的品牌力。

运营好一个品牌不容易,自己辛辛苦苦耕耘,却被山寨品牌摘桃子,竹筒奶茶的“烂大街”也是给行业的一个警醒:企业应思考如何做好防护墙,如何建立知识产权保护体系。

须知,产品本身没有办法成为一个茶饮品牌真正的壁垒,越容易被盗版的东西,越需要商标护城河保护。

而以奈雪、喜茶为首的头部玩家,更是为早早为包装袋子、冷饮杯、瓶口滤嘴器、杯套等罩上了一把“专利防护伞”,切实有效地阻碍了被山寨侵扰的麻烦。

开在景区、城市标签、拍照好看,有仪式感,借着旅游复苏的东风,海量的客流涌入,也为竹筒奶茶的爆发提供了时代机遇。

面对消费者只认竹筒,不认品牌的情况,要想实现真正的突围,除了加强品牌升级和营销之外,也要聚焦产品创新和品质提升,多措并举才是长远的“生财之道”。

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