周杰伦都无法割舍的珍珠奶茶雪媚娘，和关键词奶茶一起做吧

时间：2023-04-01 22:02:32来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

当“周杰伦”遇上“奶茶”，这两个关键词一出现，必定又是热搜爆款。十几年前可能提起周董和奶茶，最大的关联可能只是一句“这样就可以把你捧在手心里了”，而如今周杰伦凭借对奶茶执着的爱，硬生生的把自己变成了行走的奶茶代言人，贡献了无数茶余饭后的奶茶梗。今天关键词奶茶就给大家带来珍珠奶茶雪媚娘的做法，周董也无法割舍的爱，大家快来试试吧~

准备材料：

1. 雪媚娘皮：红茶6g、牛奶190g、糯米粉100g、玉米淀粉30g、细砂糖30g、植物油20g

2. 奶茶奶油：红茶10g、淡奶油100g、细砂糖10g、淡奶油200g、糖粉20g

3. 手粉：适量的糯米粉炒熟备用

具体方法：

1. 提前一天做好红茶酱。把红茶叶+淡奶油+细砂糖倒入锅中开小火煮沸，然后过滤掉茶叶渣，盛在瓶中冷藏备用。

2. 起锅烧开水然后倒入黑糖珍珠，开大火煮大概20分钟后关火焖15分钟，把焖熟的珍珠倒入一大碗冰水中，冷却后沥干水备用。

3. 雪媚娘皮准备材料中的红茶和牛奶倒入小奶锅中开小火煮至冒泡，然后过滤掉茶叶渣，静置室温冷却备用，等到奶茶液冷却下来以后加入其余所有雪媚娘皮的材料搅拌均匀。

4. 用保鲜膜把碗口包住，记得留一小个透气口哦，放微波炉里面叮2-3分钟，雪媚娘皮全熟以后就可以了，放在一旁冷却备用。

5. 雪媚娘皮冷却后反复揉至光滑不粘手，平均分割成8个40g左右的面团儿，撒上手粉，用擀面杖擀成薄皮，然后覆盖一层保鲜膜防粘。

6. 淡奶油+糖粉+做好的红茶酱搅拌均匀然后用打蛋器打硬，打完倒入已经做好的黑珍珠搅拌均匀。

7. 一张雪媚娘皮+两勺珍珠奶茶奶油，像包包子一样捏起来，收口处一定要注意捏紧以防露馅。做好以后就可以密封起来放进冰箱冷藏啦，一定要密封好哦，要不然辛辛苦苦做的雪媚娘皮就会变硬啦。