近日，老奶洋芋奶茶、滇式卤鸡法棍等创意美食风靡各大社交平台，吸引不少猎奇食客关注。已有不少网友留言表示跃跃欲试，但也有不同声音，认为这些食物是噱头多于口味。要说创意美食好不好，其实消费者最有发言权。

酥皮脑花寿司

创新是推动食品消费的重要动力，但最能打动消费者的是真材实料好味道。打开外卖平台，千篇一律的菜品容易让人产生审美疲劳。创新创意成为商家整活拉顾客的有效途径，甚至一个创意店名都能吸引消费者多看几眼。无论商家是在生产、销售中的哪个环节灵光一闪，只要给消费者耳目一新的感觉，都能产生一定的宣传效应。但是食品销售，食物本身才是最重要的买卖，创意会过时，但好味道经久不衰。譬如云南过桥米线，其独特的烹调方法造就了它的好味道，不将食材用高温热汤烹烫至熟的那些煮米线，无论吆喝得再响亮，也比不了过桥米线。所以老奶洋芋奶茶这种新吃法，究竟是噱头还是好创意，消费者会作出选择，时间会给出答案。

辣椒拌菠萝

创新值得鼓励，更重要的是让消费者放心。对于商家推出创意美食而言，诚信经营是底线，食品安全是红线。老奶洋芋奶茶，让本就内卷的洋芋系列美食又多一种吃法，也让消费者多一种选择。同为洋芋系列，同样在社交平台上大火的七彩洋芋，受到顾客当场质疑，“彩色的洋芋是加了染色剂吗？”制作者立时回应，其中绿色的黄瓜，红色的是胡萝卜……这才打消疑虑让人放心买，放心吃。可见安全放心的创意食品，才谈得上是美食，才能在市场上有话语权。

折耳根美式

　　创意美食频出，必有优胜劣汰的过程，众口虽难调，也会有大众喜爱的美食出圈。这些食物好不好，消费者最有发言权。（掌上春城评论员 李冬雨）

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