中新网上海新闻6月27日电（记者 缪璐）作为中国餐饮最大的品类赛道，火锅早已陷入同质化竞争的泥沼，一个火锅品牌要想实现长久的发展，不仅要打出差异化的竞争优势，还要成为一个资源整合者。去链接各方优势资源，转化成自身的核心壁垒。

小小河边鱼总经理马青林表示：“小小河边鱼的策略就是切细分市场，聚焦鱼火锅细分品类，坚持活鱼现做，锅底单锅现炒，十足烟火气，给顾客提供极致新鲜的用餐体验。”从规模体量到品牌势能、用户认知，小小河边鱼把黄辣丁鲜鱼火锅，塑造成了品牌的超级符号。

眼下火锅的竞争维度已经不只是食材、口味，更是创新、效率、品质的竞争。如果活鱼现做，是小小河边鱼从客户价值需求出发、锚定长远未来的初心所在，那在内部做好颗粒度细致的运营管理，就是小小河边鱼以成本和效率穿越市场周期的信心来源。

依托华鼎冷链科技全国的17个中心仓、全程冷链配送、高效稳定的日配模式，小小河边鱼所有区域门店的食材供应得到了有力保障，在开疆拓土的时候没有供应端的后顾之忧。华鼎冷链科技全程数字化在线，由传统的客服人工做单，到门店实时线上报货，全程数智化订单跟踪，提高门店商品库存成本管理，很好的提升了的门店的运营效率。

有了华鼎冷链科技的供应链赋能，小小河边鱼实现了从标准化到高效率，再到总成本领先的竞争势能升维，把更多精力倾注于门店端的创新升级，给客户带来更具性价比的美食体验。

不光是火锅赛道，整个餐饮行业的厮杀漩涡还在持续。作为一家以餐饮供应链为基础的技术与服务企业，华鼎冷链科技正以一体化供应链解决方案，构建新的价值护城河以平台模式推动餐饮供应链数智化升维，实现体验更优效率更高成本更低，与更多像小小河边鱼这样的优秀餐饮品牌，共同应对挑战，实现共生共赢。(完)

编辑：缪露

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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