非遗大师亲制的香甜茉莉针王，花魂入茶骨，喝一口鲜灵沁心~
来源： 作者： 发布日期：2020-04-20 14:50:00
文章简介： 茉莉，虽是六月时花，但自从遇上绿茶，被制成茉莉花茶，其鲜灵滋味里的浓郁花香，却意外让人有一年四季喝到，都有“万物复苏、春天到来”的奇妙感觉。 尤其是福州茉
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期间，陈师傅还伺机将提前预留的1/10茶坯，盖在裸露的花上，锁住花香。
5个小时后，将原本的窨堆扒开摊凉，再收摊打薄，不让高温把花的活性或茶的味道破坏掉。
再等上4个小时，待花香全部吸进茶骨，花瓣转至微黄，陈师傅便把窨过的花剔除，只留下香气入魂的茶叶。
烘去茶叶的水汽，封存稳定芳香，这便完成了第一窨。
而做“换骨香”，需重复窨9次后，再用少量茉莉提香，让茶的香气达到超饱和，完成最后“一提”，才算大功告成。
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