专业技术

无公害茶叶的加工技术2014-04-09
无公害茶叶的加工 1．加工厂的选择。茶厂要远离厕所、粪池、垃圾场、畜牧场、居民区，避开常规农田；常规茶园以及排放三废的工业企业等各种现实的和潜在的污染源；加工厂周围地区要禁用气雾杀虫剂......
加工好绿茶2014-04-09
绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不同，但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。现以我国产量最多的炒青绿茶为例介绍绿茶的加工工艺。杀青即通过......
名优乌龙茶――武夷水仙制作工艺2014-04-09
武夷水仙茶，是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来，本人在研究探索其制作工艺，终于制出了品质优异的成品茶，在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。......
茶叶深加工的含义和研究领域2014-04-09
茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。　......
改善芽形绿茶香气的制茶工艺2014-04-09
只采摘茶芽所制成的绿茶，通常称为“芽形绿茶”。1999年，经笔者审评的1500多只名优绿茶中，芽形绿茶占1/3以上。在这些芽形绿茶中，有近50%的茶叶带生青气，10%以上的茶叶带木炭异味。可见，问题比较严重......
日本开发茶叶加工新方法2014-04-09
日本茶叶产地静冈县的一家企业最近向市场推出一种茶叶新品--“热风褐变茶”，受到消费者的注目。　　据生产商原町造纸公司介绍，这种茶叶是一种绿茶，在干燥加工的时候向干燥机里鼓吹干热空气......
制茶技术与名优茶的质量2014-04-09
名优茶品质的形成，鲜叶是物质基础，制茶技术是关键。鲜叶确定之后，制茶技术即成为名优茶品质形成的决定因素。因此，要提高名优茶品质就必须掌握好制茶技术、精工细做。名优绿茶不同品质特点的形......
柿叶茶的加工制作2014-04-09
柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健饮品。柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素c含量丰富，每100g鲜柿叶中含维生素c 1g。经常饮用柿叶茶......
枸杞果茶的制作2014-04-09
1．加工设备胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置、封盖机。 2．原料与配方枸杞：15％；胡萝卜20％；砂糖：13％；蜂蜜：1％；酸味剂：0.5％；香料：适量；稳定剂：0.2％；其余以水补充。 3.工艺流程原料→选择......
茶叶萎凋方式2014-04-09
萎雕方式分自然萎雕，日光萎雕，人工萎雕三种。在本国各茶区多用日光萎雕，倘遇天雨时，则用火力干燥以行萎雕。兹将自然萎雕，人工萎雕，日光萎雕分别述之如下：（一）自然萎凋将鲜叶均匀摊于阴凉之处，或......
台湾茶叶制造法2014-04-09
茶叶制造分初制、精制两大步骤: 叶验收管理扩散水分浓缩叶内物酵素氧化作用最适温：26-32茶菁验收：以茶菁嫩度区分等级；细嫩鲜叶叶质肥厚柔软，萎凋失水慢，制成毛茶条索紧结锋细，内含有效化学......
茶花繁殖三个方法2014-04-09
茶花的繁殖方法很多，有性繁殖和无性繁殖均可采用，其中扦插和靠接法最为常见。 1．扦插法此方法最简便，扦插时间以9月为最佳，春季亦可。选择生长良好、半木质化枝条，除去基部叶片，保留上部3片叶，用利......
茶树修剪技术2014-04-09
茶叶修剪是茶园管理的重要工作之一。修剪的目的是使茶树有良好的树势和宽阔的采摘面，培养具有矮、壮、宽、匀的茶蓬，提高茶叶产量和品质，适于机械采茶和提高采茶的工作效率。一、幼龄茶树定......
茶树育种新技术2014-04-09
当前茶树育种虽然仍主要采用系统选种与杂交育种等常规育种技术但茶叶商品生产的发展，对育种工作提出了许多新的更高的要求，仅仅依赖于自然界的变异已经远远不够了，随着现代科学技术的进步，茶树育种......
蒸气杀青技术让秋茶如春茶2014-04-09
眼下正值秋茶上市。秋茶虽说也是新茶，但汤色不清，味道苦涩，与春天的新茶不可比。江宁区丹阳镇台子石林场今秋开始采用蒸气杀青技术生产秋茶，使秋茶汤色清绿，香味扑鼻。业内人士认为，该技术将会改变......
茶树栽培及管理2014-04-09
一、茶树茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有３纵棱，种子卵圆形、棕褐色。二、......
茶树无心土短穗扦插技术2014-04-09
目前茶树无性繁殖主要采用畦面铺心土的短穗扦插方式。这种技术固然可以有效地减少繁育过程中的病害和草害，但因其工作量大，投入成本高，在很大程度上制约了茶树良种的繁育和推广。近年来，我们通过较......
油茶插叶育苗技术2014-04-09
油茶插叶育苗是无性繁殖育苗的一种方法，它不仅能保持其母本的优良特性，而且还能提纯复壮增强抗性，提早开花结果，达到速生丰产。经试验，油茶插叶育苗成活率达８５％以上，其主要优点是：１、油茶枝叶多，是插......
有机茶生产关键技术2014-04-09
一、严格建园选园茶地的大气环境质量应符合GB3095-1996中规定的一级标准的要求；地的灌溉水质量应符合GB5084-1992中规定的旱作农田灌溉水质要求；茶地的土壤环境质量应符合GB15618-1995中规定......
扦插繁育技术2014-04-09
1．母穗园的培育穗源的多少与质量的好坏决定于母穗园管理水平的高低，为了提高苗木质量，必须培育专供剪穗的母本园，因此，要抓好如下几个环节： (1)根据树龄进行修剪：1～2年生幼龄茶树应采取定型修剪......
苦丁茶短穗扦插技术2014-04-09
一、苗床选择及处理选择地势平坦、背风向阳、有机质含量高、排灌方便、透气性好、土壤微偏酸的黄壤或黄沙壤土。经翻犁、整平、整细后做成床宽1．2米、高20―25厘米的苗床，长度视地块长决定，厢......
袋栽培茶新菇优质高产新技术2014-04-09
茶新菇，又名茶树菇，隶属真菌门，属于菌纲，伞菌目，盖锈伞科、田蘑属类。该菇与杨树菇为相似种，自生于油茶树的枯干上。是一种高蛋白、低脂肪、碳水化合物及纤维素含量高，风味独特，咀嚼感好，深受欧洲和东南......
茶树病害防治管理2014-04-09
茶树是经济价值相当高的作物，一般一年可采制 5次，分别是春茶、夏茶、六月白、秋茶和冬茶。为了使茶树健壮，提高茶菁的质与量，生长期中除了施肥、中耕除草、剪枝等作业外，病虫害的防治也是管理作业中......
茶树种植―22014-04-09
1、种植方式与密度合理密植是茶树栽培研究的重要内容。所谓茶树合理密植，它既要达到有效地利用空间和土层，又要使茶树个体和群体结构得以充分发展，从而取得高产稳产优质的目的。适合机耕机采，......
贵州着力打造茶文化旅游及休闲农业品牌2014-03-31
　　贵州着力打造茶文化旅游及休闲农业品牌　　贵州将力争用3年努力，把茶文化旅游做成贵州主打旅游品牌，把休闲农业打造成对国内外市场有强大吸引力的升级产品。　　记者了解到，贵州是全国油菜、无公......