专业技术

泡茶与水温2014-01-19
大多数人认为泡茶用开水最好，实际上并不是这样，这要根据茶的种类和老嫩来决定。一般的中档红茶、绿茶以90℃以上的沸水冲泡为宜，而高档的名优红茶、绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，则要用85℃--90℃的沸水冲泡，在这个范围内......
铁观音茶的泡饮方法2014-01-19
铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道：白鹤沐浴 (洗杯)：用开水洗净茶具;观音入宫 (落茶)：把铁观音茶......
健康喝茶三原则2014-01-19
茶作为传统健康饮品，怎么喝，还是很有讲究的。健康饮茶要“三看”：一看时间早起适合喝红茶，因为其属于发酵茶，性格温和，不会刺激尚未苏醒的身体;白天适合喝绿茶，有助提神醒脑;晚饭后则首推乌龙茶，既有助消食，又不会影......
从叶底来区分茶叶好坏2014-01-19
如何从叶底(即泡后的茶渣)来区分茶叶好坏呢?主要可以从以下五个方面来简单的辨别：第一看叶面展开度：冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄� �茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者，系幼嫩鲜叶所制......
夏天存放茶叶讲究“五防”2014-01-19
茶是夏季去暑解渴的好饮品。夏季对茶叶的保管比其他的季节更有讲究。由于夏季自身的气候特点，在存放茶叶时要做到“五防”。一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质;二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降......
蓝莓苹果普洱茶饮2014-01-19
普洱茶和苹果做茶饮，苹果要和茶一起煮软才够香。光把苹果切片泡茶不够果香味。在香港时髦茶室，把普洱茶和蓝莓、红莓一起打成果汁，据说很受欢迎。所以今天这里就创新一下，不妨找出家里的蓝莓干，和苹果一起煲普洱茶，煮出浓郁......
普洱茶七佳标准2014-01-19
1、质：即原料好。这是任何好茶的第一基本要素，第一物质基础。包括：产区，以版纳、普洱、临沧三地为上;树品，有野生型、过渡型、栽培型之分，又有古树茶、老树茶、台地茶、丢荒茶之别;时序，春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)。2、形：即茶......
茶宜群养不宜独存2014-01-19
茶多以新为香，独普洱茶久存更具韵味。故有风靡养茶者。味苦涩之茶适宜养，久而易有神变;味淡薄之茶不宜存，经久难出化境。养茶之机，自有文殊摩诘莲花喻菩提之趣。温湿气味诸因素，于养茶有大作用。过湿过温茶易陈，也易霉朽;过......
普洱茶存储注意事项2014-01-19
1、干仓陈化最好干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获......
如何辨别黄山毛峰茶的好坏2014-01-19
首先可从茶叶香气上来辨别。可抓一小撮茶叶凑近鼻端，如嗅之香气低闷、有粗老气，必为低质茶叶。反之，质好的高级绿茶，不但外形嫩绿白毫显露，且嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味;好的红茶嗅之有甜香或焦糖香;上等......
日照红茶制作流程2014-01-19
从每年的六月中下旬开始，便进入了日照红茶的生产期。自2009年以来，日照红茶市场从无到有逐渐广开销路，受到社会各界的喜爱。那么红茶是怎么制作的呢，下面九茗茶品牌网为你解答。萎调：使口感更纯正11点，记者来到红茶制作车间......
茶叶受潮该如何复原？2014-01-19
·茶叶加盟兔年创富新一波 ·一条街开7家茶店赚钱有道 ·独特文化：军队+学校+家庭 ·2013年什么好赚钱? ·最新茶叶火爆加盟 ·鹭岩茗茶中国好茶专家　　受潮的茶叶冲泡后的清香......
花茶有哪些药理作用？2014-01-19
女人似花，美丽的女人由花养成。花茶对于女性来说有着莫大的好处。不同种类的花茶，对于女性来说有这不同的滋润功效。花茶在中药医理中都有各自的药性。女性选对花茶不仅能够调理肝气，还能提高免疫力，预防疾病。小编为您介......
喝普洱茶会导致失眠吗?2014-01-19
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。有减肥、养胃等诸多保健功效的普洱茶越来越受大众关注和欢迎。但同时人们对它也有一些困惑......
中国十大名茶“鉴真防伪”之法2014-01-19
中国十大名茶相信大家都能脱口而出，西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖......喜欢这些名茶的人很多，但是能准确分辨出真假的却很少，想要买到正宗的好茶，就得长个火眼晶晶才行。你挑名茶遇到困难了吗?今天九茗茶品牌网特就和大家......
晒青毛茶的制作过程以及主要成分2014-01-19
云南晒青毛茶是茶叶初加工后的叫法(有称晒青绿禁或滇青)，是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的毛茶。晒青毛茶是制作普洱茶的初级原料。无论是传统普洱茶还是现代普洱茶，甚至深加工普洱茶产品，晒青毛......
解读收藏黑茶的意义2014-01-19
湖南安化黑茶，以前一直是朝廷管制品种，用于"茶马交换",安抚边疆稳定，肉食为主的西北少数民族将湖南安化黑茶尊为"生命之茶".2008年，湖南省安化县千两茶制作技艺、益阳市茯砖茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物......
茶叶的八大妙处2014-01-19
1.制作效果逼真的仿旧相片材料：袋装红茶1包、新相片数张、开水。作法：A 把红茶包放在饭盒里，用开水冲泡，放置约2分钟。B取出红茶包，把新相片平放进装有茶汤的饭盒中，浸泡约5分钟。(注意：此时茶汤仍是很烫的。)C 取出相片，用夹......
开沱茶的技巧2014-01-19
开沱茶尤其是开好沱茶是审评茶叶的重要环节。茶叶开得太碎，在冲泡的时候，茶碱的释出会较多，喝起来的口感会粗、苦、涩感过重，影响品饮。如果开茶能够尽量保持条索的完整，在冲泡时，茶碱的释出会较少，喝起来就会有柔、顺、细滑......
如何延长正山小种红茶保质期2014-01-19
正山小种红茶的保质期，一般买的时候相信标签上都写有，但这个只是代表一般的保存方法，不同的保存方法有不同长度的保质期，我们了解一下怎样保存才会有更长的保质期。正山小种保存方法1：罐子储存延长正山小种红茶的保质期，可......
如何自制减肥茶的小诀窍2014-01-19
茶是我国从古至今一直都在延续的一种文化，茶不仅仅可以名目养神，而且对于我们的减肥也是很有好处的哦，今天小编为大家带来了如何自制减肥茶的小诀窍，大家一起来看看吧!大麦芽茶体内排气不畅，也能造成腹胀和胃胀，推荐饮用大......
普洱茶那些久嚼不烂的老梗2014-01-19
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往......
饮用普洱茶有什么注意事项2014-01-19
好与坏、利与弊、美与丑等都是相对来说，普洱茶是云南的特产，也是中国历史名茶，受到很多人的喜爱与好评。普洱之所以受欢迎是因为此茶独特的保健功效与醇厚的口感，虽然普洱茶的保健功效有很多，但也要注意其饮用要点，你可知饮......
正山小种红茶与铁观音茶叶的区别2014-01-19
正山小种红茶。中国生产的一种红茶，是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种。正山小种红茶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市，因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶......
泡好茶，体会国粹普洱茶的真谛2014-01-19
如果没有一定的泡茶技术，在好的普洱茶也照样可以泡的难喝!泡一款普洱茶;不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做，为什么不那样做，是有原因的，各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少，就是说你是否真正地懂得了，普洱......