品味苦丁·甘苦人生

袁星忠

深山有好茶，好茶出深山。居于黔中腹地的余庆县，是中国小叶苦丁茶之乡。

我出生在贵州高原大山深处的乌江边，自幼聆听着乌江的涛声和船夫的号子成长。从记事起，就知道家里那个黑梭梭的大茶壶里，装的永远都是一种饮料，那就是苦丁茶。

我的父亲是个老实巴交的庄稼人，也是一位爱茶之人，那时候屋后有一垄老茶树，每年清明前后即可采摘，揉捻加工下来不过两斤左右的干茶，极为珍贵，只能是亲戚朋友来家里，方才泡上一回，平时我们喝得最多的还是苦丁茶。

我们小时候并不喜欢喝苦丁茶，于是，父亲就给我们讲了一个故事：明太祖朱元璋当上皇帝后，有一年患上一种肠道方面的顽疾，太医遍寻药方，终不能治，余庆土司长官以小叶苦丁茶进贡朝廷，治愈了皇帝的疾病，于是明太祖将其列为朝廷贡品。

后来，我还专门查阅过《明实录》和《康熙·余庆县志》，史书中记载，播州宣慰司及余庆长官司进贡朝廷的贡品中，确有茶叶特产，那时候余庆并不广泛种植绿茶，抑或甚至是没有绿茶，解放之初，余庆茶园面积尚不足100亩，我想应该就是小叶苦丁茶吧。

余庆县小叶苦丁茶的制作、饮用，有着悠久的历史，康熙年间的《余庆县志》中记载：“当地群众多饮野生苦丁茶、甜茶等”，从中可以推断出，余庆乌江两岸的先民们，很早以前就已经开始采摘、食用野生小叶苦丁茶。

为了对小叶苦丁茶作进一步的了解，我便在网上百度了一下小叶苦丁茶有关知识。原来，小叶苦丁茶实际并不是真正的茶，它是一种非茶类的植物茶，是木犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品。

历史上从明、清时代，苦丁茶逐渐大热，被各地的人赞誉，认为其有着无与伦比的神奇之处。鸦片战争后，英国殖民者在广州沙面十三里行租界，设点收购苦丁茶，换谷三十担，值银六十两，有“片片新芽片片金”之说。

在当代，小叶苦丁茶还被茶界泰斗庄晚芳先生称为“绿色金子”，被遗传学泰斗谈家桢院士赞誉为“山中灵芝”，说明其珍贵无比。我想，旧时苦丁茶的种植和繁殖技术落后，仅有少量母树，所以量少价高。

苦丁茶，距今已有2000多年的饮用历史，在古书典籍中，又被称作皋卢茶。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对苦丁茶描述到：“苦、平、无毒，南人取作茗，极重之，今广人用之，名曰苦登。”

《本草纲目》只是将苦丁茶作为药，并未将其作为茶，而且《本草纲目》中还记载说其味道远不及茶。我查阅了相关典籍资料，苦丁茶的功效与作用概括下来主要有五点：一是“降三高”，二是“降火”，三是“消炎”，四是“去口臭”和“润肺”，五是“提高免疫力”。可以说苦丁茶是一种多功能的健身茶或者叫益寿茶。

父亲经常说一句话：“清晨一杯茶，饿死卖药家。”我父亲钟爱喝茶，同时也是一位爱酒、爱烟之人。年过七旬，我们劝他把烟酒戒掉，可以保持喝茶这个嗜好，但他耳聪目明、“三高”不高，他不知道在那里听说过作家巴尔扎克喝茶，一定要加白兰地。他总是信奉“茶酒是一家”、“早茶晚酒黎明觉，闲茶闷酒湖涂烟。”的“养生歪理”。

话虽调侃，可是父亲总教导我们传承美好家风，做积善之人，心存善良，勤俭持家。“吃一点苦算什么？”这是父亲给我们的宝贵财富。

浅尝苦涩，回味甘甜!从此，我就慢慢的爱上了苦丁茶。也逐渐对苦尽甘来，甘苦相伴有了更深的理解。

是啊，茶如人生，人生如茶，多一片或浓，少一片或淡，无论是浓烈或者清淡，都要去细细的品味，苦乐都是滋味。

每当我们工作劳累一天，静夜，沏一壶苦丁茶独坐独饮，听一曲音乐、看看手机、刷刷抖音，或一段闲暇时光，一杯清茶、一本好书、足矣!体验着“清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外”的品质生活。

茶可独酌，也宜共饮。古人讲究以茶会友，佳茗、良辰、美景、知音、相聚品饮，雅俗共赏：“寒夜客来茶当酒”，老友相聚，沏茶小憩，谈笑品饮、虽不如酒后意气风发，却能带来一片祥和，使主客双方皆尽情意，谈艺论道、友情缓缓流动，谈兴徐徐舒张，茶是感情的纽带，友情的收获。

三国时期孙皓“以茶代酒”；苏东坡诗云“从来佳茗似佳人。”；梁实秋说“凡是有中国人的地方就有茶。”；鲁迅说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”；林语堂更有深刻独到的领悟“茶在第二泡时为最妙。第一泡犹如十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。深入细致的品茶，可品出茶外的许多人生韵味。从茶叶的品种和出处，可品尝出山川风情与大自然的精神。大抵，茶的妙处，抑或可以从中品出一种人生的滋味！

人生如梦，恍如一盏茶的功夫。尝茶中甘苦，品人生起伏。茶如人生的意思大概如此，有甘有苦，苦尽甘来。爱茶之人，很能从茶中品出人间百味，品茶越久，感悟越深。不同的阶段，能品出不同的滋味。

一杯清淡的茶，品味人生际遇。一颗平常的心，穿越万千世界。浅尝苦涩，回味甘甜!人在世间功名利禄浮浮沉沉，滚滚红尘荣辱炎凉，苦乐皆由心生、唯有淡泊，才能宁静，才能对人生有最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。

对茶的钟爱，大江南北都有不同的感悟。蒙古人是“宁可三天无油盐，不可一日不喝茶。”；西藏人说“藏人茶饱肚，汉人饭饱肚。”；湖南人说“吃饭靠禾蔸，用钱靠茶蔸。”；江西赣南客家治家谚语“勤俭姑娘，鸡鸣起床，梳头洗面，先煮茶汤。”；福建人常说“年头三盅茶，客符药店材无交家。”

人生就像一杯茶，不能苦一辈子，但要苦一阵子。人无贵贱，谁都有分。上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。

人们常说：“茶如人生，第一道茶苦如生命，第二道茶香如爱情，第三道茶淡如清风”。一杯清茶，三味一生，人的一生宛若一片茶叶，或早或晚要溶入这纷纭变化的大千世界。

品味苦丁，品着世间的阴晴冷暖；品味苦丁，品着人生的苦辣酸甜。初饮苦丁茶，是浓浓的苦，难以下咽。日复一日的喝，才慢慢悟出悠然的味道，才品出满口余香。

品味苦丁，品味人生；茶如人生，人生如茶。

标签:

上一篇：苦丁茶竟有这样的功效，赶紧试一试

下一篇：返回列表