图为：笋壳装防潮透气，利于转化

你真的会存茶吗？生活中往往我们司空见惯的，反而缺乏常识。保存普洱茶，尤其要注意细节。写这篇文章，源于最近遇到的几个小事。感觉存茶这件事，作为日常喝茶的茶客来说，大部分人还是很随意的，专业级的发烧友除外。很多人爱喝茶，但并不会特别注意存茶的环境，这是我观察身边几个爱喝茶的朋友得出的结论。

干燥、通风、不潮湿、防异味。这是我们常见的普洱茶包装说明上的文字，也是经营普洱茶的人可以套用的理论。然而，理论虽然正确，但因为大家都在说，成了套话。正如描述普洱茶汤红浓明亮一样，所有靓的汤，都可以这么说。看多了，也就无感了。

刚做茶那会，随手拿起一个茶来，注意事项，写上这几条，准没错。然而并没细究，别人问怎么保存，一深究，还是一头雾水。直到如今，观察了很多专业做茶的朋友店里坛坛罐罐的包装和架子，也请教过不少专业人士，才略知一二。

这里进一步延伸和具象，希望对大家有所启发。

一

家里有洗手间有味道（比如有反味，或偶尔清理不干净的串味。这些异味有时有，有时没有。那么只要是一次会有，都不是理想的存茶环境。）或者容易产生异杂味的环境，一定是不能存放普洱茶的。另外，普洱茶也要尽量避开花茶等其它香味重的食品。

二

通风的环境，其实与其说通风，不如说通气或者透气，不捂气。

空气能自然正常流通，但忌讳风吹日晒。比如阳台、比如阳光强烈的房间、比如长时间裸暴在空气中（这样的话，即使是通风干燥，时间久了茶叶的味道也是会慢慢散失的）。这里可以结合着传统木质结构的房子来思考，这种房子都是冬暖夏凉，通风通气，干燥，但又能很好地防风。若把茶放在这种房子的二楼，有点烟火气，相信定会不错。

三

即使在无异味、通风干燥的环境。普洱茶也要做适当的保护，即包装得当。

我们经常见普洱茶用笋壳装，或者牛皮纸装，并非无缘无故。笋壳包装既很好地做到了防潮，又和空气有适当的接触，为后期转化营造了很好的环境。而牛皮纸，长期放茶还是不如笋壳，但经济很多。这是茶企的选择。

作为茶客的我们，一旦茶入手后，除非是整件，或至少整提存茶，否则一般没机会用笋壳包。合适的选择是可以在家里买一个紫砂罐、木柜或者盐酸菜的那种坛子都可以。并且盖起来，不是全捂得不透气，也不是全敞开，总之就是避免太通风，但也要避免不透气。这几种材质都可以很好地做到这点。如是茶多，直接封起来用纸箱统一存储也可以。

像朋友说的把茶放在整理箱里，或者是其它的什么地方，个人感觉都不是很好。茶不喝的时候一定要好好地放起来，要喝的时候可依据茶叶情况适当地拿出来晾几天即可（即所谓的醒茶）。（作者：崔赛先，来源：新浪博客）

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。

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