恩施玉露，懂茶的人都爱“她”！

时间：2023-01-30 00:32:46来源：zdd栏目：茶百科阅读：

得闲饮茶

在2020到来之前，几乎谁都未曾想过今年会是如此光景。突如其来的疫情仿佛拨慢了世界的时钟，打乱了全球的脚步，让每个人的生活不得不慢了下来。以前我们常想“偷得浮生半日闲”，如今真是“闲”下来，心境却是大不一样了......

疫情之下，经济放缓，复产复工缓慢进行着，恐惧和焦虑若隐若现、如影随性......一壶好茶也许改变不了什么，但总能让急躁的心情得到片刻的抚慰和安宁。

而值此春夏相交之际，有一位“茶美人”就特别备受青睐，她还曾摘得“国家质检总局地理标志产品”的桂冠，她就是中国传统名茶——恩施玉露，外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。

春夏之交，得饮一杯闲茶，正是恰合时宜......《己有商城》近日便上新了“恩施玉露”，喜欢喝茶的朋友，千万不要错过咯！

（扫描图片下方二维码，pick这位“茶美人”！）

出生高贵

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恩施玉露，属于绿茶类，为中国传统蒸青绿茶，自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶（出江陵）；主要产于恩施市芭蕉乡，位于生态优越的武陵山腹地，所用茶叶鲜叶原材料主要是当地小叶种“苔子茶”和引进适制的小叶种国家良种茶；曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名为“玉露”。

地位显赫

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2007年，原国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。

2008年，被湖北省农业厅授予“湖北省第一历史名茶”称号。

2014年，“恩施玉露”传统制作技艺入列“国家级非物质文化遗产名录”。

2015年，“恩施玉露及图”获“中国驰名商标”，“恩施玉露”茶文化系统被认定为“中国重要农业文化遗产”。

2016年，进入“全球重要农业文化遗产”预备名单。

2017年，获“中国优秀茶叶区域公用品牌”。

2018年，经中国农产品品牌研究中心品牌价值评估组评定，“恩施玉露”品牌价值达到18.07亿元。

内涵丰富

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恩施玉露含鲜叶中的含硒量在0.03—4.1毫克，成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下。恩施玉露2杯茶（30毫升）抗氧化能力相当于：225毫升红葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋葱、六只（600克）苹果。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等功效。

品格考究

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恩施玉露茶，是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。相对比其他绿茶工艺而言，“蒸青”，是“恩施玉露”制作过程中的一项古老而独特的重要工艺。利用水蒸气超强的穿透性，可以在短时间内将鲜叶中多酚氧化酶活性钝化，对比烘青、炒青等工艺，这个过程可以尽量减少茶叶流失的营养物质。