钱钟书自制的三合红茶中的「湖红」到底是哪路神仙红茶?
湖红顾名思义就是湖南红茶,全称为湖红工夫茶,属于工夫红茶之一种,主要产地是湖南省益阳市的安化县,就是产著名的安化黑茶的那个安化县,安化县不但产黑茶,也产绿茶和红茶。 湖南省境内除了产湖红,其实还产宁红和宜红: 一般来说湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市产的红茶叫湖红。 湖南省常德市的石门县,张家界市区以及下属的慈利县,桑植县等县市所产的工夫茶习惯性叫湘红,因这几个地方的地利位置与宜昌红茶的主产地五峰县比较近,其实际工艺更接近宜红即宜昌红茶。 湖南省岳阳市平江县长寿街和浏阳市大围山一带因为比较靠近江西省大修水县,其所产的红茶工艺受到宁红的工艺影响较大,一般归为宁红工夫红茶类。 湖红工夫的主产区安化,新化,涟源一带,位于湘中地段,处雪峰山脉,位资江之中游,“缘安化三乡,遍地有茶,山崖水畔,不种自生”。桃源产区地处武陵,雪峰两山余脉,有沅水经流,古《荆州土地志》 云:“楚南茶出武陵七县,桃源其一。”平江,浏阳产区,位于湘之东北,处幂阜山脉之南端,有汨水,昌江及浏阳河贯穿全境。《同治平江县志》 记有红茶盛行时“上自长寿,下至西乡之晋坑,浯口,茶庄数十所,植茶者不下二万人,塞巷填街,寅集酉散”的一片繁荣景象。湖南不但产制红茶经验丰富,而且具有众多的适制红茶品种的种质资源。历史上安化有芙蓉山仙茶,南路近江邑瑶山内有界牌茶,此外还有永明大凤茶,郴州五盖山苦茶,汝城白毛茶等。这些历史遗留下来的茶树种质资源,正逐步得到利用。吴觉农先生评论湖南“可以生产同祁门和宜昌一样为国外所欢迎的高香红茶,还可以栽培和发展与云南相同的国际上著名大叶种红茶。” 中茶作为一个综合性的茶企,其在湖南安化也是有生产黑茶的工厂的,其百年木仓的安化黑茶品牌是仅次于白沙溪的安化黑茶品牌。 这两个来自于安化黑茶旗舰店,来自于不同的厂家,湖红目前基本上算是一个小众茶。1,中茶安化红茶
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2,怡饮百年湖红/烟溪红茶
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