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（1）配料标准。主料：牛瘦肉5公斤。辅料：白糖750克，酱油300克...

时间 : 07-06

火腿是我国的传统名特产品，用猪的前、后腿为原料，经过腌...

时间 : 07-06

西式火腿的品种很多，除用猪腿加工整只火腿外，还有用小块...

时间 : 07-06

①配料标准：主料：猪白肉（净肉）5000克。辅料：食盐200克，酱油2...

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又称脆皮乳猪，是广东传统风味名吃。①配料标准：主料：小乳...

时间 : 07-06

①配料标准：主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．2...

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火腿肠是根据西式肠类的工艺特点，结合我国人民食用习惯...

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①配料标准：主料：生猪肉（肥瘦比例不限）50公斤。辅料：食盐2．7...

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①配料标准：主料：猪瘦肉50公斤。辅料：酱油15公斤，白糖1．5公...

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①配料标准：主料：猪瘦肉10公斤。辅料：精盐200克，酱油400克...

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①配料标准：主料：猪瘦肉5公斤。辅料：精盐125克，无色酱油50...

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一、工艺流程：原料梅干→清洗、去除异物→脱盐→沥水 ...

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　　 酱卤牛肉制品是我国传统的风味肉制品，由于其瘦肉...

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果蔬汁的生产工艺较为简单。一般有以下几个步骤。一、...

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　 经过精馏过后得到的酒精，含酒精量不会大于95.5％(重...

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　　含有碳酸的葡萄酒称为气泡酒（Sparkling Wine），不过依...

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毛虾，即中国毛虾，又名小白虾、水虾等，甲壳纲，樱虾科，体侧...

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鲍鱼，其实并非鱼类，而是一种单壳贝类，古代称鳆或石决明...

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蕨菜又名龙爪菜，它是山坡上生长的一种野菜。每年春夏...

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双孢蘑菇营养丰富，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰...

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池沼公鱼（以下简称公鱼）是油炸公鱼的原料。遍布在辽宁、...

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一、干熟快餐海带丝选淡干1级～2级海带，水分含量在20%以...

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牙鲆俗称牙片、偏口，是黄、渤海近底层鱼类中的优质品种...

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海带粉是一种很好的加工形式，便于贮藏、运输和销售，也...

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工艺流程 原料海带→整理→蒸(116℃)→冷却→切丝→包...

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