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- 苹果的种类与贮藏期
常见苹果品种有60多种，按成熟度可分为早熟种、中熟种...
时间 : 07-06
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- 熏煮香肠火腿的蒸煮工艺―分段式蒸煮
熏煮香肠火腿的蒸煮工艺一般都是低于100℃ ，较高的温...
时间 : 07-06
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- 苹果干加工工艺
苹果一直以来，都被誉为“最健康”的水果之...
时间 : 07-06
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- 直条米粉与鲜湿米粉
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成...
时间 : 07-06
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- 柿子醋的制作过程
柿果→挑选→清洗→去皮→去核&rar...
时间 : 07-06
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- 食品色泽对食品质量的影响
色泽是人们评价食品质量的重要感官指标，色泽是否正常...
时间 : 07-06
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- 食品的微波干燥技术
1 微波干燥的特点和机理 微波干燥方法可分为常压微...
时间 : 07-06
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- 休闲豆制品的生产加工
普通休闲豆干的一般工艺流程 白干→卤制→摊...
时间 : 07-06
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- 禽蛋在冷库储藏的保鲜方法
1、涂膜保鲜法：涂膜剂多采用液体石蜡，液体石蜡毒性小，...
时间 : 07-06
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- 烘烤食品不熟怎么办？
【面包篇】面包的成熟倒没有蛋糕的那么复杂。那具体要...
时间 : 07-06
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- 浅谈烘焙食品机械的选购
烘焙食品加工的目的是保持食品原有的品质特性，改善和提...
时间 : 07-06
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- 色彩在糕点中的运用
糕点鲜美的色彩，对于刺激人的食欲，提高糕点食品质量，促进...
时间 : 07-06
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- 蛋糕制作基本工艺
一、海绵类蛋糕1、浆料的搅拌：海绵蛋糕的搅拌方法很多，...
时间 : 07-06
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- 一些蛋糕制作常识分享
一、制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜的存放时间较长的鸡蛋...
时间 : 07-06
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- 烘焙产品面粉的搅拌
烘焙，一个甜蜜又温暖的爱好，看着蛋糕或饼干在烤箱里慢慢...
时间 : 07-06
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- 肉鸡产品的主要形式
我国的肉鸡品种有来源于国外快大型的白羽肉鸡和国内...
时间 : 07-06
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- 华夫饼的制作
华夫饼好吃又好看，格子的形状很招人爱。材料及份量 ...
时间 : 07-06
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- 月饼糖浆的熬制方法
广式月饼是中国月饼的一大类型，盛行于广东、广西、海...
时间 : 07-06
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- 月饼糖浆皮的配方、制作和关键
配方：
低筋面粉5000克；糖浆4000克；生油1250克；枧...时间 : 07-06
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- 液态食品的超高温灭菌解决方案
利乐公司(以下简称“利乐”)对于技术的研...
时间 : 07-06
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- 7类调味料为食物去腥
一、柠檬 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块...
时间 : 07-06
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- 烘焙中各种粉类对口感的形成有什么影响？
做烘焙的时候呢，需要对面粉的诸多性质进行考量，这其中...
时间 : 07-06
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- 常见蛋糕烘焙缺陷及补救办法
在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，...
时间 : 07-06
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- 如何选购机械食品的设备
如何选购机械食品的设备目前我国食品加工行业尚无统...
时间 : 07-06
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- 几种投资少、见效快的新型马铃薯食品加工技术
土豆、学名马铃薯，在我国的产量很大，因其淀粉含量高、...
时间 : 07-06
