路易波士茶（Rooibos Tea）发音为『Roy-Boss』原产于南非，在当地公用荷兰语中的含义是『红色灌木』，并非真正意义上的茶，而是一种灌木植物，有亮绿色的针状叶子，收获、加工后呈现出橙红色，至今已有300多年的饮用史。

路易波士茶该有什么样的风味？如果你能从一杯Rooibos Tea中寻找到『蜂蜜』、『木本植物』、『适当的辛辣感』、『香草』、『焦糖』风味，那么恭喜你遇见了一杯着实不错的路易波士茶，而如果是干草、海藻、霉味，便不那么尽如人意了。

为了路易波士茶的风味判断，有专业人士谱写了一张『Rooibos Tea』的风味轮，类似于葡萄酒、咖啡的风味轮，上面分为口感、风味两大项，风味中又分成优异风味、不良风味两类。

一起来聊聊『路易波士茶』吧！

路易波士茶是怎样走进人们视野的？

路易波士茶最早走近人们的视野，有赖于南非的早期饮茶客们——荷兰定居者，当时是17世纪，人们已经惯于饮用红茶，无奈于红茶价格高昂，便以当地盛产的、有相似风味、价格较低的路易波士茶作为替代品。无形中，推动路易波士茶走进非本土居民的大众视野。直到20世纪30年代，路易波士茶成为商业茶品。

到了20世纪90年代，较少氧化的绿路易波士茶被创造出来，接着，多用于烹饪的粉末状路易波士茶、路易波士茶浓缩液相继面世，使其成为一种风味添加物。

怎样收获、加工？

自然生长、未加收获的路易波士是低矮的灌木丛，叶子为针状，也就是即将被加工成路易波士茶的部分。

当收获时，当地农民会用手切割浓密的路易波士植物，将其茎和叶捆成束，再经切割or擦伤以促进氧化，氧化的过程可帮助叶子发展成丰富的色泽和风味。氧化程度越深的路易波士茶，颜色会愈发橙红，风味也更加浓郁香甜。

▲ 包装前的晒场

在分装前还要经过一段时间的阳光照射，将橙红色的路易波士茶摊在晾晒场上，由工人不时翻动。原产地的地理风貌和细微的加工差异都会影响到成品茶的风味。

除了泡茶喝，还能怎样用？

通常的饮用方式，就像平时泡茶一样。每2g路易波士茶对应240mL开水，加完开水后盖上盖子，闷蒸4-5分钟后即可饮用，若觉得滋味不够浓郁，可适当延长浸泡时间。

路易波士茶本身有类似于木本植物的风味和淡淡的烟熏感及甜感，可以单独饮用，也可以采取与红茶相类似的饮用方式，加入适量的牛奶、蜂蜜等增加口感和甜度的辅料，或者加入风味强烈的香草、橙皮、巧克力等物，彻底掩盖住路易波士茶的风味。

和其它茶叶一样，阴凉避光的储存条件下，路易波士茶并不会腐败，但会变陈旧，茶本身的香气减弱，并沾染上灰尘、霉味等不良风味。

南非当地的厨师会将Rooibos Tea运用在料理当中，做成鸡蛋馅饼、奶油酱、曲奇等甜品；还会被做成香皂，可护肤护发。

梦幻般奇效的路易波士茶

相较于『茶』的基本属性，对大多数南非人来说，『路易波士茶』更像是一种“万灵药”。当地人习惯用它作为治疗肠胃疾病的辅助材料，一些有经验的妇女会用此茶汤敷在婴儿臀部，用以治疗婴儿尿布疹。

路易波士茶富含铁、钾、锌、铜、钙等矿物质，多酚类抗氧化剂，不含咖啡因，丹宁酸含量也比其他茶叶更低，适合各个年龄层饮用。

在南非，母亲常常从哺乳期就开始把路易波士茶喂给婴儿，有时会加入少量糖来吸引小孩子的兴趣，从而养成他们喝路易波士茶的习惯。

路易波士茶被认为有如下功效（不代表本站立场）：

抗氧化，清除体内自由基

舒缓肠胃部不适症状

可减少痤疮、牛皮癣、湿疹等皮肤病

促进心血管健康

可以减轻压力

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