专业技术

台湾乌龙茶功效及其冲泡方法2014-01-19
“茶功如神”的台湾乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明琥珀色茶汁是它的特色。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能......
夏季喝铁观音的四大功效介绍2014-01-19
虽说夏季喝绿茶比较清热解暑，但是绿茶是未经发酵的茶，喝多了对肠胃不好，但夏季喝半发酵的铁观音则有很好的功效，一起看看。夏季喝铁观音功效1：排毒养颜清香型的铁观音虽说不能达到清理肠胃的效果，但是可以有效帮助稀释血液，......
教你如何喝乌龙茶2014-01-19
今年流行喝乌龙，人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实，乌龙的“板眼”还是蛮多的，把乌龙喝“到位”也是不容易的事。乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶......
如何选购普洱熟散茶2014-01-19
普洱茶是云南一大特色产品，受到众多茶友的喜爱与好评。普洱茶是一种茶叶的名称，属黑茶类;而普洱茶本身就有很多茶叶品种，按其外形分可分为散茶、沱茶、砖茶等;按其制作过程又可分为湿仓、干仓等，而最主要的两种类别是生茶......
如何在茶行里找到适合自己的茶？2014-01-19
走进茶行，面对琳琅满目的普洱茶品，您是否已经胸有成竹，决定要买某款茶品?或是准备让茶行介绍，再决定要买什么茶?还是根本就破釜成舟，做好了“缴学费”的心理准备?我们这里就谈谈如何选择茶品。我们还是应该反问......
自己动手制作冰红茶2014-01-19
炎热的夏日是不是厌倦了喝热茶了呢?今天小编教您自己动手制作冰红茶，绝对比市面上卖的瓶装红茶健康喔，而且味道更好，营养更丰富。先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视个人爱......
武夷岩茶好坏鉴别之法2014-01-19
从正岩到洲茶，岩茶的内涵物质呈现出由高到低的特点，初学者可以通过对比二者的香气、滋味、汤色，以及通过观察不同的茶青和焙火方法，来区别和鉴定武夷岩茶的品质。从外形上看，岩茶的叶片比较厚实、质量相对沉重，而洲茶则恰恰......
西湖龙井茶与碧螺春有什么区别2014-01-19
西湖龙井茶与碧螺春都是夏季人们最爱的饮品，他们同属于绿茶，却又有很大的区别之处!下面我们来看看西湖龙井茶与碧螺春有什么区别!西湖龙井茶与碧螺春的区别区别一：形状不同。西湖龙井的形状扁平光滑，体表无茸毛。而碧螺春......
龙井茶冲泡方法2014-01-19
水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎......
喝乌龙茶的时间和注意事项2014-01-19
乌龙茶在风高云淡、空气干燥的秋天最适宜喝，因受秋天天气的影响多数的人都会出现秋乏或皮肤瘙痒、口舌干燥等症状;而乌龙茶它温热适中不寒也不热，并具有生津润喉、润肤、提神等等的作用;所以秋天就是最适合喝乌龙茶的。......
五大绿茶的保存禁忌需注意2014-01-19
绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，很容易吸收异味，因此，在保存时的五大禁忌一定要注意。1、绿茶忌潮湿绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿还潮性效果，存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮变......
普洱茶比其他红茶好泡吗？2014-01-19
安溪铁观音，七泡没有足香，品武夷山大红袍，七泡以后仍然味醇，普洱茶更是耐泡，茶叶为何会耐泡呢?特别是普洱茶。喝过普洱茶的人都理解普洱茶只需掰小半点，就能够泡很久，况且普洱茶浸泡工夫没有能过久，要不就成茶水了，那样普洱茶......
“湿评”铁观音的方法2014-01-19
“湿评”铁观音，意思就是用冲泡过的铁观音来鉴别，包括了：汤色、香气、滋味、叶底等。“湿评”1：看汤色冲泡铁观音之后，我们看下铁观音茶汤的汤色，如果汤色是橙黄明亮，或者汤色发白而茶味足，这样的话，说明......
如何品鉴普洱茶的水性2014-01-19
品鉴普洱茶时，有个专门的词汇——水性。水性是指茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了味道外，其他感受都可以归入水性一类。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七种，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色......
教您怎么制作花式普洱茶2014-01-19
喝普洱茶能够依据本人的爱好，加些调料添些滋味，让口味更适宜本人。1、加蜜糖：加蜜糖使普洱茶的滋味更好，并且临时喝还能够防止感冒。2、加干花：正在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉花、贡菊、桂花、熏衣草等，能够增多茶的香气，淡化......
如何正确泡饮明前茶2014-01-19
清明前夕，烟雨朦胧，尤其江南一带，一些绿茶经过秋冬季节的栽养，吸收了充足的养分，加上春季雨水多，气温较低，茶叶鲜嫩却又产量不高，这使得明前茶声名鹊起，备受追捧。什么是明前茶?顾名思义，就是在清明前采制的茶叶。更确切地说，是......
绿茶不能用高温冲泡2014-01-19
绿茶，一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃～90℃为宜(水要沸点后，再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱......
玻璃茶具的保养常识2014-01-19
冲泡茶叶总离不开茶具，我国的茶具，种类繁多，造型优美，既有实用价值，又富艺术之美。它主要分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具和金属茶具还有竹木茶具这几大类。接下来我们主要谈谈关于玻璃茶具的保养常识。玻璃茶......
黑茶的四种饮用方法介绍2014-01-19
黑茶是全发酵茶，是我国特有的茶类，有着悠久的历史，其喝法也是多种多样的，下面我们一起来看一下。 1、普通喝法黑茶最常用的喝法是这样的：取10到15克黑茶，往容器里倒满500毫升开水，再放在火上煮，煮开后，往开水里放入黑茶，煮开后......
茶水间也能创造生产力2014-01-19
设置一个茶水间，或许不如公司策略调整或者领导层变动那样事关重大，但社会关系测量及解决公司总裁本·韦伯博士的研究说明，精心设计的茶水间能大幅提升整个企业生产力。“什么会使人们在工作中保持愉快、高效?......
茶道养生喝出健康2014-01-19
酷热的夏天，茶是必不可少的!对于身体富态的女性朋友来说，喝茶也能喝出您的“完美曲线”!一、茶道减肥法原理茶中所含的芳香族化合物可以溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内;而其中的维他命B1、C和咖啡因，可......
液体茶饮料品质的鉴别2014-01-19
近年来，我国具有生产规模的液体茶生产商已有十多家。茶叶制品做成液体茶饮料，既消夏暑，又能解渴，受到广大消费者的欢迎。市面常见的品种主要有乌龙茶、绿茶、红茶、花茶和带甜味液体茶等，如何鉴别茶饮品质优劣，笔者带您一看......
凤凰茶鉴赏方法2014-01-19
凤凰茶品质极佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档，凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡。凤凰单丛多次......
茶酒生产方法及注意事项2014-01-19
中国茶文化的历史悠久，自晋代、南北朝起，茶文化开始兴起，饮茶不仅为了提神解渴，以其自然使用价值为人所用，而是具有社会效应，成为以茶待客、祭祀、表示精神情操的一种手段。至唐、宋代茶文化日益兴盛，明、清时期茶文化已开始......
冷水泡出的不同韵味的茶2014-01-19
冷泡茶顾名思义就是用冷水来冲泡茶叶。所谓“冷水泡茶慢慢浓”，虽然用冷水泡茶不能像热泡那般一瞬间就可以闻出香味，但是却可以通过浸泡时间的加长使得茶香变得浓醇。茶叶在冷水中，通过慢慢的浸泡，会渗透出茶......