不好意思来晚了。

哪个茶更健康？要看你的身体更需要哪类茶的内质成分！

茶叶根据制法形成不同的茶类，主要是因为鲜叶在制法过程中各种化学成分发生了不同变化的结果。品质的形成主要是由于多酚类的变化，例如红茶红叶红汤，绿茶清汤绿叶。

先来看看六大茶类的的分类表，一眼看明白！这表是不是特别清晰！一眼就把六大茶类跟它的分支下的小类别都搞清楚了！（这必须给个赞）

再来一个个说吧！

（一）、绿茶：不发酵

1、炒青茶

长炒青：主产区有浙江、安徽、江西，以小叶种茶树品种为主。品质特点是：条索紧结，浑直匀齐，有锋苗，色泽绿润。

圆炒青：主要集中在浙江绍兴平水镇，因而又称为“平水珠茶”，毛茶又称为平炒青。外形呈颗粒状，圆紧似珠，匀齐重实，色泽墨绿油润。内质香气纯正，滋味浓醇，汤色清明。

扁炒青：外形呈扁形，代表有西湖龙井、大方茶、旗枪茶。

2、烘青

烘焙干燥的绿茶都属烘青茶，有毛烘青和特种烘青。

毛洪青是杀形茶，产区分布广，品名一般在“毛烘青”前加产地名，如浙毛烘青、徽毛烘青、闽毛烘青、湘毛烘青等等

特种烘青即烘青名优茶：黄山毛峰、太平猴魁、开化龙顶等。

3、晒青

晒青主要在中南，西南和陕西地区生产，一般以产地为名，如滇毛青，鄂毛青，川毛青等。

（二）、红茶：全发酵

1、正山小种：红茶的鼻祖，外形肥实，色泽乌黑油润有光，汤色鲜艳，香气纯正高长，带松烟香，滋味醇厚类似桂圆汤味。

2、功夫红茶

英红：产于广东英德，大叶种茶，高档英红外形条肥壮重实，显锋苗，色泽乌润显毫，香气嫩香浓郁，有特殊的地域香，滋味鲜浓醇，收敛性强，汤色红艳，叶底肥厚柔嫩，色红艳。

祁红：产于安徽祁门，品种以小叶种中的槠叶种为主。外形条索细紧挺秀，色泽乌润有毫，香气鲜嫩甜，滋味鲜醇嫩甜，汤色红亮，叶底红匀。

3、红碎茶

分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个类型。（这一块就不展开讲了，有兴趣的自己可以查阅相关的资料）

（三）、黄茶；闷黄

黄茶初制工序与绿茶基本相同，只是在干燥前加了一道“闷黄”的工序，导致黄茶香气变化，滋味变醇。

1、黄芽茶：可分为银针和黄芽

君山银针：产于湖南岳阳洞庭湖的君山，全部采用未开战的肥嫩芽尖制成，其品质特点是外形芽实肥壮，满披茸毛，色泽金黄光亮；内质香气清秤，汤色浅黄，滋味甜爽，叶底全芽，嫩黄明亮。冲泡在玻璃杯中，芽尖冲向睡眠，悬空竖立，继而徐徐下沉，部分壮芽可三上三下，最后立于杯底。

蒙顶黄芽：产自四川雅安名山县，鲜叶采摘为一芽一叶初展，外形扁直，肥嫩多毫，色泽金黄，内质汤色嫩黄，味甘而醇。

2、黄小茶

北港毛尖：产自湖南岳阳北港，外形条索紧结、重实、卷曲，金毫显露，色泽金黄；内质汤色杏黄清澈，香气清高，滋味醇厚。

沩山毛尖：产自湖南宁乡县的沩山，外形叶边微卷，金毫显露，色泽黄亮油润，内质汤色橙黄明亮，有深厚的松烟香，滋味甜醇爽口。形成沩山毛尖的品质特点关键在初制时经过“闷黄”和“烟熏”两道工序。

3、黄大茶：霍山黄大茶、广东大叶青

（四）、乌龙茶

1、福建乌龙茶

闽南乌龙茶：做青时发酵程度轻，揉捻较重，干燥过程有包揉的工序，形成外形卷曲，壮结重实，干茶色泽绿润，香气清香细长，叶底绿叶红点或镶边。

闽北乌龙：做青时发酵较重，无包揉工序，条索壮结弯曲，干茶色泽乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。

2、广东乌龙茶

凤凰单丛：主产自潮州潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区，香型因为名丛树型、叶型不同各有差异，有栀子花香的，有兰花清香的，有桂花香的等等，其韵味和回甘度也各有不同。

3、台湾乌龙茶

包种茶：目前台湾生产的乌龙茶中数量最多的，发酵程度也是乌龙茶中最轻的，品质接近绿茶。

冻顶乌龙：产自台湾南投县的冻顶山，外形为半球形，色泽青绿，略带白毫，香气兰花香，带有乳香，滋味甘滑爽口。

白毫乌龙：乌龙茶中发酵最重的，鲜叶嫩度也是乌龙茶中最嫩的。

（五）、白茶；微发酵茶

白茶按鲜叶原料的茶树大小品种可分为“大白”和“小白”。经精制后，花色品种有白毫银针、白牡丹、贡眉。

（六）、黑茶；杀青-揉捻-渥堆-干燥

渥堆是将揉捻叶堆积起来，通过堆内的湿热作用，除去部门涩味和粗老味，使叶色由暗绿变成黄褐，形成黑茶香气纯和无粗涩气味。

黑茶分为散装黑茶和压制黑茶

1、散装黑茶：也称黑毛茶，主要有湖南黑毛茶，湖北老青茶，云南普洱茶等。

2、压制黑茶：经过整理加工后，汽蒸压制成型，根据压制形状可以分为砖茶、枕形茶、饼茶。

再来看看茶叶中对身体有帮助的成分。同样几个表格就让你看懂！（这都不点赞，也太惨了！）

哪个茶更健康？要看你的身体更适合哪类茶的性质！当然，茶不是药，只能有保健养生的作用，想要指望茶治病？我劝你赶紧上医院，别浪费时间了！

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