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- 虾菇的加工
琵琶虾也叫虾爬子，学名虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体...
时间 : 07-06
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- 九制柚皮如何加工
这制品是采用正宗沙田柚果皮，其他品种不适宜，因为沙田柚...
时间 : 07-06
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- 柚皮糖应如何加工
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味...
时间 : 07-06
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- 裙带菜冷饮食品的制作工艺
裙带菜含有多种营养成分。每百克干品中含粗蛋白11．6g，粗...
时间 : 07-06
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- 日本利用添加剂提高畜肉水产加工品等的质量
日本利用添加剂提高水产加工品等食品质量，使用以下...
时间 : 07-06
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- 虾蟹壳提取甲壳质方法
虾蟹类的甲壳，经过一系列化学处理后，即可制成酸溶性甲壳...
时间 : 07-06
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- 鱼骨、鱼鳞的精深加工
一、鱼骨和鱼鳞的钙成分主要是磷酸钙，含量因鱼的种类不...
时间 : 07-06
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- 蔬菜海鲜巧搭配
我们都知道，蔬菜含有丰富的矿物质、维生素和纤维质等，这...
时间 : 07-06
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- 多味鱼肉脯的加工
用鱼肉加工砀多味鱼肉脯，营养丰富，市场走俏，同时原料广泛...
时间 : 07-06
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- 美味淡水鱼片的加工方法
一、选料开片
1千克以上的活鱼或冷冻的鲢鱼、鳙鱼、...时间 : 07-06
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- 鱼鳞的加工处理方法
冬季是淡水鱼类大量上市的季节，鱼鳞资源十分丰富。农民...
时间 : 07-06
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- 大瓶螺的加工技术
大瓶螺又名南美螺、福寿螺，原产南美洲亚马逊河流域，在分...
时间 : 07-06
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- 淡水鱼的加工技术之（5）
调味熟食品
一、烤鱼片
烤鱼片是将鱼片在调味...时间 : 07-06
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- 淡水鱼的加工技术之（4）
盐制 一、盐制品食盐渗透到鱼肉中，使鱼肉的水分...
时间 : 07-06
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- 淡水鱼的加工技术之（2）
冷冻加工
淡水鱼类的冷冻加工广泛应用的水产品保...时间 : 07-06
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- 淡水鱼的加工技术之（1）
加工的主要方式
鱼类水产品保存运输和加工利用的...时间 : 07-06
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- 贝类栉江珧的加工
主要利用栉江珧其后闭壳肌进行加工，即“江珧柱”，目前栉...
时间 : 07-06
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- 牡蛎和低值鳙鱼的高效利用技术研究
该项目由江南大学、浙江海通食品集团合作完成。在牡蛎...
时间 : 07-06
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- 新技术在水产品加工中的应用
一、微波
微波是一种电磁波，其工业加热频率有915兆赫...时间 : 07-06
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- 大闸蟹六大新奇食法
吃出新花款前言：秋风送爽，时下正是品尝大闸蟹的最佳季节...
时间 : 07-06
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- 鱼丸制作技术
1.制作流程
原料鱼→预处理（去鳞、去内脏、去...时间 : 07-06
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- 龙力鱼干等鱼干品的加工
鱼干品种类很多，是水产干品的主要组成部分，市场上常见的...
时间 : 07-06
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- 鲢鱼的软包装加工工艺
鲢鱼是我国淡水鱼类的主要品种，产量较高，但经济价值较低...
时间 : 07-06
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- 鱼露发酵制品的加工技术
鱼露是以鱼为原料经腌制发酵提炼的一种味道鲜美、营养...
时间 : 07-06
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- 子鱼的加工技术
子鱼，又名“海猫子”、“先生鱼”，鱼纲，子鱼科，有“网纹子...
时间 : 07-06
