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- 火腿水晶肠的制作
胶冻制作
1OL煮沸水、1.5kg明胶、0.15kg食盐、0.2kg...时间 : 07-06
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- 沛县鼋汁狗肉的制作
沛县鼋汁狗肉名闻遐迩，源远流长。樊宪涛利用祖传秘方结...
时间 : 07-06
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- 汉堡肉饼新工艺
1 前言
随着改革开放的进一步发展，我国人民的生活水平...时间 : 07-06
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- 麻辣型兔肉松加工工艺
1 材料与方法
1．1 材料
活兔、谷物粉、各种调味料均...时间 : 07-06
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- 营养鸭肝糜的制作工艺
1 前言
鸭肝是一种很有营养价值的禽类内脏，原料广泛且...时间 : 07-06
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- 传统工艺生产熏马肠
1 前言
熏马肠是哈萨克族人民的一种传统饮食文化。每...时间 : 07-06
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- 茶味牛肉干的加工制作
茶叶牛肉干是原料肉经过食盐、糖、速溶红茶粉及香料混...
时间 : 07-06
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- 腐皮火腿制作
1 前言
随着人民生活水平的提高，人们对肉制品的消费正...时间 : 07-06
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- 鱼糜制品的一般加工工艺
一、工艺流程和生产设备
原料鱼处理(各种处理机)&rar...时间 : 07-06
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- 冷冻鱼糜的加工技术
冷冻鱼糜与传统鱼糜有些不同，它是将原料鱼采肉、漂洗...
时间 : 07-06
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- 天妇罗的加工技术
(一)工艺流程
冷冻鱼糜→解冻→擂溃→成...时间 : 07-06
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- 鱼丸的加工工艺
(一)工艺流程
原料鱼整理→洗涤→采肉&rarr...时间 : 07-06
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- 快餐横拟干虾仁的加工技术
快餐模拟干虾仁是日本最近研制的新产品。其制作方法是...
时间 : 07-06
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- 模拟贝肉的加工技术
模拟贝肉是日本在1975年研制成的鱼糜制品。模拟贝肉外...
时间 : 07-06
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- 鱼肉模拟火腿及美式鱼肉火腿的加工技术
(一)鱼肉模拟火腿配方(千克) 模拟畜肉60，模拟猪脂10，结...
时间 : 07-06
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- 人造海蜇皮的加工技术
海蜇是一种营养丰富、风味独特、深为人们喜爱的海产...
时间 : 07-06
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- 人造鱼子的加工技术
鲑、鳟鱼子含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、维生素，是极好...
时间 : 07-06
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- 仿乌贼制品的加工技术
操作要点：①将大豆蛋白纤维充分水洗，除去异味并使其膨润...
时间 : 07-06
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- 海味牛排的加工技术
海味牛排是色香味形类似牛排的鱼糜制品。相仿产品有...
时间 : 07-06
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- 模拟南瓜的加工技术
操作要点：①将南瓜稍微蒸煮后将其肉与皮分离。②取狭鳕...
时间 : 07-06
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- 鱼糜串烧制品的加工技术
鱼糜串烧是鱼糜加工新品种，它很好地结合了鱼糜生产工...
时间 : 07-06
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- 咸黄鱼的加工工艺
1．原料选择 选择鲜度良好、规格一致的黄鱼为原料。
2...时间 : 07-06
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- 盐渍海胆的加工工艺
海胆是一种海洋棘皮动物，我国辽宁、山东、福建等沿海 ...
时间 : 07-06
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- 盐渍海参肠的加工工艺
海参肠是加工海参时的下脚料，过去未曾利用。辽宁省长...
时间 : 07-06
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- 盐藏鲐鱼的加工工艺
1．原料选择 以体重0.5千克以上、脂肪含量高的新鲜鲐鱼...
时间 : 07-06
