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- 黄鱼鲞的加工工艺
选择新鲜体大的黄鱼，用清水洗净鱼体上的泥污及粘液。从...
时间 : 07-06
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- 孔鳐干的加工工艺
将鲜孔鳐从嘴到肚子割开，除净内脏，在“翅膀”...
时间 : 07-06
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- 鱼翅的加工工艺
鱼翅是用各种鲨鱼鳍加工成的淡干品，蛋白质含量高达83．5...
时间 : 07-06
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- 干海参的加工工艺
海参是海产棘皮动物鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，...
时间 : 07-06
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- 小杂鱼生干品的加工工艺
一些小杂鱼虾，如小公鱼、七星鱼和毛虾等，均可加工生干...
时间 : 07-06
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- 鱼肉酥松的加工工艺
(一)原料配方 杂鱼10千克，油250克，盐130克，糖300克，姜20克...
时间 : 07-06
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- 珍味鱼片的加工工艺
珍味鱼片的生产遍及我国沿海主要渔区，产品畅销全国各...
时间 : 07-06
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- 鱼片的加工工艺
(一)原料标准 原料鱼鲜度二级以上，鱼体无严重机械损伤...
时间 : 07-06
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- 奇味烤鱼的加工工艺
(一)原料要求与整理 奇味烤鱼加工的原料，一般采用冰鲜...
时间 : 07-06
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- 熏鱼的加工工艺
(一)原料选择与整理 ①熏鱼加工原料大都采用淡水鱼青...
时间 : 07-06
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- 香辣鱿鱼的加工工艺
一、原料整理
选择体长10～15厘米的新鲜鱿鱼或解冻原...时间 : 07-06
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- 米奇多味鱼脯的加工工艺
(一)原料 选择新鲜或冷冻少脂鱼类为加工原料，如马面鱼...
时间 : 07-06
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- 淋味鱼脯的加工工艺
(一)原料整理 将原料鱼放入90℃恒温水槽中热烫，在鱼皮...
时间 : 07-06
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- 白姑鱼酥的加工工艺
(一)原料要求 将新鲜或冰冻小白姑鱼解冻后清洗干净，要...
时间 : 07-06
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- 香酥梅童鱼丝的加工工艺
(一)原料整理 将新鲜梅童鱼(或解冻品)去头、尾、鳍、...
时间 : 07-06
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- 清蒸带鱼罐头的加工工艺
1．工艺流程
原料处理→称重装罐→排气→...时间 : 07-06
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- 清蒸墨鱼罐头的加工工艺
1．工艺流程
原料验收→预煮、冷却、修整→装...时间 : 07-06
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- 红烧鱼罐头的加工工艺
1．工艺流程
原料处理→油炸→调味→装...时间 : 07-06
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- 油浸鲭鱼罐头的加工工艺
1．工艺流程
原料处理→盐渍→装罐→脱水...时间 : 07-06
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- 鱼糜类罐头的加工工艺
鱼糜类罐头加工，是在鱼糜制品加工的基础发展起来的。...
时间 : 07-06
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- 鳝鱼肉丝软罐头的加工工艺
1．工艺流程
原料验收、处理→盐渍→油炸&rar...时间 : 07-06
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- 腌鱼软罐头的加工工艺
腌鱼是黔东一带苗族、侗族的传统名贵食品，历史悠久，风...
时间 : 07-06
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- 醋沏鱼软罐头加工工艺
醋沏鱼是以体长5厘米左右的鲫鱼、鲢鱼等小淡水鱼为原...
时间 : 07-06
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- 香酥鱼块软罐头加工工艺
1.工艺流程
原料处理→切块→浸渍→冲...时间 : 07-06
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- 冻银鱼的加工工艺
银鱼主要产于江苏省太湖、洪泽湖和安徽省巢湖、芜湖...
时间 : 07-06
