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- 蛇产品的加工利用
蛇产品的加工利用
1．蛇肉的营养价值及食用情况如何?
...时间 : 07-06
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- 鱼贝类的冷却保鲜
在水产品的冷却方法中，冰冷却，保冷温度0－3℃，保鲜期限约为...
时间 : 07-06
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- 水产品的冷却海水冷却法
冷却海水冷却法 冷却海水保鲜是把水产品保藏在0～－1℃的...
时间 : 07-06
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- 水产品的平板冻结
水产品的平板冻结是借平板机的冻结平板同水产品直接接...
时间 : 07-06
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- 水产品的空气冻结法
空气冻结法是利用空气作为介质冻结鱼类。其装置有管架...
时间 : 07-06
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- 水产品的盐水浸渍冻结
水产品的盐水浸渍冻结分为直接接触和间接接触两种。
...时间 : 07-06
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- 水产品的微冻保鲜
微冻是将水产品保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的...
时间 : 07-06
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- 水产品的液氮喷淋冻结
液氮喷淋冻结装置是水产品直接与喷淋的液氮接触而冻...
时间 : 07-06
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- 鹌鹑皮蛋加工技术
鹌鹑皮蛋加工原理和方法与鸭皮蛋基本相同。但由于鹤鹑...
时间 : 07-06
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- 鸡皮蛋加工技术
鸡皮蛋在我国养鸭较少的北方比较多见，其口味不及鸭皮蛋...
时间 : 07-06
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- 生姜的贮藏技术
1．贮藏特性 生姜性喜温暖湿润，不耐低温，在l0℃以下易受冷...
时间 : 07-06
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- 芹菜的贮藏技术
1．贮藏特性 芹菜的耐寒性仅次于菠菜，可以在-1～-2℃条件下...
时间 : 07-06
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- 洋葱的贮藏技术
1．贮藏特性 洋葱属石蒜科两年生蔬菜，具有明显的生理休眠...
时间 : 07-06
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- 胡萝卜酱的加工方法
①原料要求：胡萝卜素含量高、粗纤维少、组织紧密脆嫩...
时间 : 07-06
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- 冬瓜条的加工方法
①原料：选择瓜形整齐、充分成熟、重量为10～15千克的冬...
时间 : 07-06
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- 黄花菜的干制加工
①原料：用于干制的黄花品种花蕾要大，颜色为黄色或橙黄色...
时间 : 07-06
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- 番茄蔬菜汁的加工技术
①原料：番茄是最重要的加工蔬菜之一，日本番茄工业会提出...
时间 : 07-06
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- 番茄沙司的加工方法
①工艺流程：香料处理→配料→调配→加料浓...
时间 : 07-06
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- 马铃薯的加工产品：马铃薯片、马铃薯粉条及马铃薯虾片
(1)马铃薯片(油炸)。
①原料配方：土豆片100公斤，发酵粉...时间 : 07-06
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- 甜蒜的加工方法
大蒜收获后即时进行加工，选鳞茎整齐，肥大，皮色洁白，肉质鲜...
时间 : 07-06
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- 藕的加工产品：藕粉、糖藕片和藕脯
(1)藕粉。选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中...
时间 : 07-06
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- 黄瓜的加工产品：黄瓜汁、酱黄瓜和糖醋黄瓜
(1)黄瓜汁。
①工艺流程：选料→破碎去籽→预...时间 : 07-06
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- 姜的加工产品：姜片和酱生姜
(1)姜片。
①原料：选择块大、均匀，结实饱满，无损伤，无腐...时间 : 07-06
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- 莴笋加工技术
咸莴笋制作技术
选择个大、肉肥，不干不空心的鲜嫩莴笋...时间 : 07-06
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- 苤蓝的加工技术
苤蓝腌制技术
选择无虫眼、斑疤、未冻、不烂、不柴、...时间 : 07-06
