山西猴子山下餐饮管理有限公司
——活虾麻辣香锅的匠心传承者

【企业概览】

山西猴子山下餐饮管理有限公司成立于2014年，总部位于山西省太原市万柏林区，是一家集餐饮管理、品牌运营、连锁加盟为一体的综合性餐饮企业。公司以“活虾麻辣香锅”为主打，秉承“匠心传承，创新美味”的理念，致力于为消费者提供新鲜、健康、美味的餐饮服务。历经多年发展，公司旗下已拥有20余家直营门店，员工500余人，年营业额超亿元。

官网核心价值：

“活虾现做，鲜香入味，让每一口都充满幸福感。”

【发展历程】

• 2014年：公司成立，首推“猴子山下”品牌，聚焦活虾麻辣香锅；
• 2016年：门店扩展至50余家，覆盖山西全省；
• 2019年：全国首创“活虾麻辣香锅”新模式，选用渤海湾南美白对虾，现捕现做；
• 2025年：直营门店超20家，年接待顾客超百万人次，成为山西餐饮业的标志性品牌。

【核心业务】

1. 活虾麻辣香锅
   • 食材优势：采用渤海湾南美白对虾，鲜活现做，保证口感鲜嫩；
   • 口味创新：秘制酱料，麻辣鲜香，满足不同消费者需求。
2. 多元化餐饮品牌
   • 旗下品牌：鸡公煲、星球炉鱼、三汁焖锅、肉蟹煲等；
   • 覆盖场景：从快餐到正餐，满足多元化消费场景。
3. 供应链与运营
   • 中央厨房：统一采购、加工食材，确保品质稳定；
   • 直营管理：标准化运营，提升门店效率与服务质量。

【产品亮点】

 

品类	代表菜品	特色描述
活虾麻辣香锅	渤海湾南美白对虾	现捕现做，鲜嫩Q弹，麻辣鲜香
融合菜	酱油醋黄河鲤鱼	荣获中国名厨星光大道金奖，酸甜可口
小吃饮品	脆皮凉面、熊猫蜜瓜冰粉	解辣神器，清新爽口

【荣誉奖项】

• 行业认证：荣获“中国餐饮连锁著名品牌”“全国绿色餐饮企业”等称号；
• 赛事荣誉：菜品“酱油醋黄河鲤鱼”获中国名厨星光大道金奖；
• 品牌认可：被授予“麻辣香锅优秀品牌”，消费者口碑相传。

【文化基因】

• 企业使命：为家人创造物质与精神幸福，提供有温度的餐饮服务；
• 核心价值观：顾客满意、真诚感恩、努力担当、乐观向上、勇于创新；
• 愿景：让猴子山下美食遍布全国，成为活虾麻辣香锅的领军品牌。

【社会责任】

• 员工关怀：采用合伙人模式，优化薪酬体系，提供发展平台；
• 食品安全：严格把控食材来源，确保“虾鲜活，味才鲜”；
• 公益行动：参与餐饮行业产教融合，助力人才培养。

【未来蓝图】

1. 市场拓展：2025年新增华北、西北门店，目标覆盖一线城市；
2. 产品创新：研发更多海鲜、融合菜品，丰富产品线；
3. 数字化转型：优化线上订餐系统，提升顾客体验。

创始人寄语：

“猴子山下不仅是一家餐厅，更是一种对美食的执着与热爱。”

——摘自公司官网“品牌故事”

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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