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- 浑酒加工技术
做法1：
1．软黄米1.5千克，大麦曲、白酒各150克。
2．软黄...时间 : 07-06
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- 米酒（甜酒）（延安风味）加工技术
做法：
1．软黄米1.5千克，酒曲250克。
2．软黄米用凉水浸...时间 : 07-06
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- 黄酒（延安风味）加工技术
做法：
1．伏天的艾叶、小麦糁子、软米糁子、黄连、软黄...时间 : 07-06
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- 糜子黄酒加工技术
(一)工艺流程
黍米→洗涤→烫米→散凉&...时间 : 07-06
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- 苦荞凉粉加工技术
(一)配方
苦荞淀粉1000克，水6500克，白矾4克。
(二)工...时间 : 07-06
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- 苦荞灌肠加工技术
(一)配方
苦荞面粉1000克、精盐5克、水4000克。
(...时间 : 07-06
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- 荞麦挂面加工技术
(一)配方
荞麦面粉30％～50％，小麦粉50％～70％，复合添加剂(魔芋微...时间 : 07-06
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- 荞麦方便面加工技术
(一)原辅料
荞麦粉：选用当年产的荞麦；出粉率70％，粗蛋白&...时间 : 07-06
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- 保健黑豆挂面加工技术
(一)配方
黑豆粉4％～7％，小麦粉93％～96％，调味剂。
(二)工艺流...时间 : 07-06
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- 蚕豆粉丝加工技术
(一)提取淀粉
1．泡豆
称取一定量蚕豆，用洁净水浸泡，...时间 : 07-06
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- “驴打滚”（北京风味）加工技术
做法：
1．软黄米500克，豆沙馅700克，黄豆100克，白糖100克， ...时间 : 07-06
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- 糜子炒米（内蒙古风味）加工技术
做法：
1．硬糜子(带壳)筛选、洗净后倒入开水锅中，用慢...时间 : 07-06
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- 绿豆淀粉加工技术
1．烫浸：将经过挑选的绿豆洗净，去除杂质，先用开水烫一下，再...
时间 : 07-06
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- 绿豆粉丝加工技术
绿豆粉丝细滑强韧、光高透明，为粉丝中佳品，倍受人们青...
时间 : 07-06
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- 绿豆粉皮加工技术
绿豆粉皮是用绿豆淀粉制做而成的传统食品，加工工艺及...
时间 : 07-06
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- 荞麦蛋糕的加工技术
(一)配方
荞麦粉200克、小麦粉500克、小米粉300克、...时间 : 07-06
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- 燕麦蛋糕加工技术
(一)配方
燕麦粉600克、小麦粉800克、鸡蛋1200克、...时间 : 07-06
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- 杂粮富碘夹心蛋糕加工技术
(一)配方
上坯料：鲜鸡蛋1000克、白砂糖900克、特二粉...时间 : 07-06
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- 小米黑芝麻香酥片加工技术
(一)配方
小米面粉900克、黑芝麻100克、起酥油、调...时间 : 07-06
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- 小米酥卷加工技术
(一)配方
小米粉150千克、白糖35千克、鸡蛋5.5千克...时间 : 07-06
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- 威宁荞酥加工技术
(一)配方
皮料：苦荞面粉2000克、红糖825克、熟菜油37...时间 : 07-06
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- 云南荞饪加工技术
(一)配方
皮料：苦荞面粉400克、红糖400克、饴糖400克...时间 : 07-06
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- 荞面咸味千层酥加工技术
(一)配方
小麦粉850克、荞麦粉100克、大豆粉50克、...时间 : 07-06
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- 燕麦酥饼加工技术
(一)配方
燕麦粉3千克、小麦面粉3千克、白糖1.5千克...时间 : 07-06
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- 红小豆月饼加工技术
(一)配方
馅料：玫瑰花、冬瓜糖、瓜仁各250克、豆沙59...时间 : 07-06
