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- 苦瓜产品的加工方法
(一)苦瓜干
制作过程：选用鲜苦瓜，洗净后沥干，切开，掏掉瓜...时间 : 07-06
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- 蒜苗产品的加工方法
(一)腌蒜苗
1．原料选择：选用6月份的青嫩蒜苗20千克，食盐...时间 : 07-06
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- 腌香椿的加工方法
1．原料：新鲜香椿50千克，食盐12千克，18度盐水2.5千克。
2...时间 : 07-06
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- 木耳产品的加工方法
(一)干木耳
制作过程；将新鲜的湿木耳摊薄放在晒席上，搁...时间 : 07-06
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- 甘薯产品的加工技术
1．原料选择：选用新鲜饱满，肉质紧密的优质红心甘薯，直径在3...
时间 : 07-06
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- 香瓜产品的加工方法
(一)腌香瓜
1．原料选择：选用秋后的落园香瓜50千克。
2...时间 : 07-06
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- 银耳系列产品的加工方法
(一)干银耳
制作过程：将采取回来的群银耳(含水量为80...时间 : 07-06
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- 草菇产品的加工方法
(一)干草菇
1．原料选择：选取伞盖将要破褶前的新鲜草菇...时间 : 07-06
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- 金针菇系列产品的加工方法
(一)干金针菇
1．原料选择：选取柄长40厘米左右，未开伞，颜...时间 : 07-06
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- 平菇产品的加工方法
(一)干平菇
1．原料选择：选用色泽灰白，组织细嫩，形态完整...时间 : 07-06
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- 猴头菇产品的加工方法
(一)盐水猴头
1．原料：新鲜猴头。
2．制作过程：将猴头菇切...时间 : 07-06
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- 香菇系列产品的加工方法
(一)干香菇
1．原料选择：选用实体己长成，菌盖边缘稍内卷...时间 : 07-06
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- 如皋火腿加工技术
如皋火腿又称为北腿(金华火腿称为南腿)，产于江苏省如...
时间 : 07-06
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- 湖南腊肉加工技术
湖南腊肉有“带骨腊肉”和“去骨腊肉...
时间 : 07-06
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- 广式腊肠加工技术
广式腊肠的成品特点是色泽鲜明，长短一致，粗细均匀，入口...
时间 : 07-06
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- 苏州酱汁肉加工技术
苏州酱汁肉是苏州著名肉制品，历史已有百年。产品生产...
时间 : 07-06
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- 广东叉烧加工技术
叉烧的产品特点是色泽红亮，每条长40厘米，冤4厘米，鲜香可...
时间 : 07-06
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- 猪肉灌肠加工技术
猪肉灌肠的产品特点是，皮为紫红色，有皱纹，肉质软嫩，粉红...
时间 : 07-06
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- 猪肝肠加工技术
猪肝肠产品特点为肉馅酱红，肝粒细腻，味美可口。其加工工...
时间 : 07-06
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- 粉肠加工技术
粉肠的产品特点是肠为紫褐色，熏香浓郁，有光泽。其加工工...
时间 : 07-06
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- 南京香肚加工技术
南京香肚产品特点是外形似苹果，肚皮弹性大，不易破裂，肉质...
时间 : 07-06
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- 哈尔滨大众红肠加工技术
(1)配方 瘦猪肉40千克，肥膘肉10千克，淀粉3.5千克，食盐1....
时间 : 07-06
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- 哈尔滨风干肠加工技术
(1)配方 二级猪肉50千克，高级无色酱油9千克，紫蔻粉100...
时间 : 07-06
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- 北京风干肠加工技术
(1)配方 精瘦肉40千克，肥膘肉10千克，食盐1.75千克，淀粉5...
时间 : 07-06
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- 天津松仁小肚加工技术
(1)配方 猪肉50千克，淀粉25千克，酱油4千克，香油3千克，食...
时间 : 07-06
