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专业技术
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- 生酱鸡加工技术
生酱鸡，即生酱油鸡，是上海市的著名产品。
原料配方 鸡...时间 : 07-06
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- 卤鸡加工技术
卤鸡是广东省的传统禽制品，其中以广州市所制为佳。这...
时间 : 07-06
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- 马家清真卤煮鸡加工技术
河北保定市马家老鸡铺清真卤煮鸡，已传世五代，是保定地...
时间 : 07-06
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- 腊鸡加工技术
腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，湖南、湖北、广东、四川...
时间 : 07-06
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- 元宝鸡加工技术
成都元宝鸡是腊鸡中的上品，因其头尾都向上翘起，形象酷...
时间 : 07-06
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- 腊鸡片（腊鸭片、腊鹅片）加工技术
腊鸡片是广州有名的高档禽腊制品，多做馈赠礼品用。制...
时间 : 07-06
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- 河南腌鸡加工技术
腌鸡是河南省南部广大农村的传统禽制品之一。
原料...时间 : 07-06
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- 东江盐鸡加工技术
盐鸡为广东名食，已有300多年历史，因其源于广东东江一带...
时间 : 07-06
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- 杭州油淋鸡加工技术
杭州油淋鸡是浙江省名优产品。
制作方法 1．烤干：将宰...时间 : 07-06
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- 醉鸡加工技术
原料配方 活嫩母鸡(毛重2千克)1只 绍酒80克 精盐60克...
时间 : 07-06
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- 五夫醉鸡加工技术
醉鸡是浙江五夫镇的传统名食。
原料配方 鸡10只 精...时间 : 07-06
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- 姚安封鸡加工技术
封鸡是云南省的著名特产，有着悠久历史，其中以姚安县所...
时间 : 07-06
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- 泥风鸡加工技术
泥风鸡是湖南省的著名特产，已有悠久历史。因这种鸡的...
时间 : 07-06
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- 常熟叫化鸡加工技术
常熟叫化鸡，又称“常熟煨鸡”，是江苏常熟地...
时间 : 07-06
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- 桶子鸡加工技术
桶子鸡又名童子鸡，做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又...
时间 : 07-06
