字面意思，清明节前采摘叫明前茶，清明后谷雨前采摘叫雨前茶。

但是~

这个概念大部分指的是江南产区的绿茶和小部分黄茶，白茶等。

因为黑茶主要是叶，乌龙茶是开面采，基本都是清明后才开始采摘。

我国茶叶产区根据气候可以分为

西南：云贵川等

华南：广东，广西，福建、台湾等

江南：浙江，湖南、江西、江苏南部， 湖北南部、安徽南部

江北：陕西，甘肃，河南，山东等

因为华南地区开春气温回升，往往春节前后就开采，到清明已开始月余，亦或者是江北地区，气温较低，茶树清明后才发芽，再或者是产的茶类不适用于这种分类，并且就算同一茶树品种，同一产区，因为海拔不同，水肥管理不同，采摘时间也会相差5-20天，所以并不能单凭采摘时间来判断茶叶好坏。

明前茶：经过一个冬季的休养生息，茶叶内含物质丰富，且清明前大部分地区温度还比较低，茶芽生长缓慢，因此氨基酸含量更高，并且因为气温低，不利于多酚类形成，所以多酚类含量更低，所以明前茶更鲜爽甘甜。

主要表现为芽叶细嫩，色泽翠绿，味鲜形美

雨前茶：清明过后，气温升高，茶树生长较快，芽叶也更成熟，茶叶里的多酚类含量较明前更高。

主要体现为浓醇，回甘，耐泡等特点

为什么追求明前茶？

首先是因为多年来的名气，明前茶在大众认为就像奢侈品一样，身份地位的象征。其次，因为物以稀为贵，所以很多茶友会追求明前茶，但是咱们要追的明白，钱花的不冤枉，就要了解一下明前雨前的区别。

就绿茶而言，明前茶的主要特点的是鲜爽清甜，雨前茶是鲜爽醇厚。

综上，咱们自己喝茶，要了解想要的是什么口感，适口为珍。明前茶，名气大，鲜爽高，价格也贵，雨前茶，鲜醇耐泡，雨前茶，有茶汤醇厚，价格适中，也不失为口粮茶的优选。

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